Strucc (strucchús) - táplálkozási tulajdonságok, ár, hol lehet vásárolni?

A struccnak (strucchús) számos tápértéke van, ezért számos tulajdonsága van. A strucchús előnyeinek felsorolása arányos a strucc méretével. A strucc a marhahús és a baromfi nagyszerű alternatívája. Alacsony a kalóriatartalma, alacsony a zsírtartalma (kevesebb, mint a csirkehúsé) és tápanyagokban gazdag. Ellenőrizze a strucc tápértékét, mennyi kalóriát tartalmaz és milyen felhasználást jelent a konyhában.

Tartalomjegyzék

1. Strucc - egészségügyi tulajdonságok
2. Strucc - kalória, tápérték
3. Strucc - felhasználás a konyhában

A strucc strucchús, amely számos tulajdonsággal és tápértékkel rendelkezik. A svájciak, a németek és az olaszok leggyakrabban struccot esznek.

Az első struccfarmot Lengyelországban 1933-ban hozták létre. A 2004–2005-ös években Lengyelország jelentős strucc-beszállítóvá vált az Európai Unió országaiban. A legnépszerűbb tenyésztési struccok Lengyelországban az afrikai struccok.

Strucc - egészségügyi tulajdonságok

A struccot elsősorban egészségügyi előnyei miatt értékelik. A strucc hús értékes többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag.

A strucc a magas omega-6 és omega-3 zsírsavtartalom miatt csökkenti az érelmeszesedés, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát.

Egy felnőtt struccból átlagosan 35-36 kg hús, 1,2-1,5 m2 bőr, 5 kg zsír, 4,5 kg ehető belsőség és 2 kg toll nyerhető.

A strucc fogyasztása terhes nőknek, újszülötteknek és vérszegénységben szenvedőknek ajánlott, mert hem vasat tartalmaz, amely jól emészthető.

A struccot magas vérnyomásban szenvedők fogyaszthatják, mivel kevés nátriumot tartalmaz. Nagyon sok foszfor, réz, mangán és vas van benne.

Ezenkívül a strucchús egyes részeinek átlagos koleszterintartalma legfeljebb 56 mg / 100 g.

Jó tudni a Strusinát - kalória, tápérték

Kalóriaérték - 92 kcal
Fehérje - 20,9 g
Zsír - 0,9 g
Koleszterin - 55 mg

Vitaminok és ásványi anyagok

Nátrium - 43 mg
Kálium - 269 mg
Kalcium - 8 mg
Magnézium - 22 mg
Foszfor - 213 mg
Vas - 2,3 mg
Réz - 0,10 mg
Cink - 2,0
Mangán - 0,06 mg

Strucc - felhasználás a konyhában

A strucc húsát intenzív vörös szín jellemzi. Összetévesztően hasonló a marhahúshoz, bár finomabb és lédúsabb hús. A strucc is édesebb.

A struccos ételek elkészítése nem nehéz, a marhahúshoz hasonlóan készül. A húsos ételek kedvelői számára ajánlhat egy steaket, mindkét oldalán két percig sütve, vagy finomra vágott tartárt.

1 kg struccpörkölt húsért 20 PLN-t kell fizetni. A gulyás és a steak (55 PLN / kg) és a bélszín (58 PLN / kg) sokkal drágább. A strucchús néhány húsüzletben megvásárolható.

A strucc hús fagyasztható - ez nem változtatja meg az ízét. Ugyanakkor, mint az őzgerinc esetében, a strucc felolvasztásakor is gyengédebbé válhat.

Bibliográfia:

1. Rokicki T., A strucchús tulajdonságai, "Gospodarka Mięsna" 2006, 8. sz

Ajánlott cikk:

Pörkölt sertés karaj, sertés karaj rosták és szelet - kalória, tápérték A szerkesztő munkájához fűződő érdeklődését már mesterképzései alatt fejlesztette ki, aktívan együttműködve a Poradnikzdrowie.pl céggel a szerkesztői úton és a közösségi médiában. Magánként a jó krimi és a lovaglás szerelmese.

Olvassa el a cikk további cikkeit