A minden utcában lévő élelmiszerboltok korában már nem kell készleteznünk. Azonban még a kis élelmiszer-feleslegeket is megfelelően kell csomagolni. Az ételek tárolásának helyes módja biztosítja, hogy ételei ne veszítsék el az ízüket, ne penészesedjenek el vagy ne romoljanak el.
Hagyjuk figyelmen kívül azt a tényt, hogy gyakran nem figyelünk a lejárati időre. Számunkra tévesen úgy tűnik, hogy ha az élelmiszer a hűtőszekrényben van, az biztonságos. Eközben az élelmiszerek eldobható műanyag zacskókban vagy azonos tartályokban tartása - vénás bűnünk - természetesen nem kedvez a tárolt termékek minőségének, és ami még rosszabb, az egészségünknek. Hatás - szagtalan kávé, nyálkás húsok, penészes kemény sajtok. A termékek nemcsak elveszítik tápértéküket, ízüket és illatukat, hanem veszélyesek is lesznek egészségünkre.
A rosszul tárolt élelmiszer kiszárad, és ami még rosszabb, romlik - savanyúvá válik, rothad, penészgé borul, baktériumok fejlődnek ki benne. A penész különösen veszélyes. A vele borított darabok levágása nem segít, mert "gyökerei" sokkal mélyebbek, és valójában meg kell szabadulnia az egész penészes terméktől. Még az alacsony hőmérsékletű hűtőszekrények sem mentik meg a napot.
A tárolt élelmiszerek legnagyobb ellenségei a következők:
- levegő
- magas hőmérsékletű
- nedvesség
Tehát mi menti meg a helyzetet? Megszabadulni a baktériumoktól és a roncsoló nedvességtől származó levegőtől, valamint az élelmiszerek megfelelő filmekben vagy tartályokban történő tárolásának megfelelő módjáról.
Az egyik ilyen konténer egy Tupperware termék. Tökéletes tartály sajt és felvágott húsok számára, a kondenzációs szabályozó rendszernek köszönhetően a páralecsapódás minimálisra csökken. Ez megakadályozza az esetleges szagokat és növeli a termékek frissességét. A kolbász nem veszíti el ízét, és a sajtot nem borítja be penész.
A Zepter és a Braun vákuumtároló eszközöket javasol. A speciális tartályok (és a Zepter esetében is fóliák) és a hozzájuk igazított szivattyúk lehetővé teszik a levegő "kiszívását", és az ételek vákuumban maradnak, megakadályozva a levegő hozzáférését. Ennek köszönhetően nemcsak a termékek tápértékét növeljük, hanem a higiéniát és az ízeket is. Ezenkívül a hűtőszekrényben vagy a konyhaszekrényben nincs nemkívánatos szaga.
Az ételeket úgy csomagolhatjuk, hogy nem félünk attól, hogy romlik vagy elveszíti az ízét, és több-több napig tovább tárolható, mintha hagyományos tányérra tennénk, vagy akár egy közönséges edénybe tennénk.
