A paleo diéta Dr. Lorena Cordaina az őskorban gyökerezik. De jelenleg ez a fogyókúrás étrend! A szénhidrátokra való „vadászat” helyett utasítja, hogy növelje az étrendben lévő fehérje mennyiségét. És egészítse ki őket zöldségekkel és gyümölcsökkel. Nézze meg a paleo étrend szabályait.
A paleo diéta, amelyet részletesen ismertetett Dr. Lorena Cordain a "The Paleo Diet." Könyvben. Fogyjon le és egészségesen éljen annak az étrendnek köszönhetően, amelyre létrehoztunk minket. ”(Wydawnictwo Literackie 2011) közvetlenül a csapata, de más tudósok által végzett kutatások eredményeire is utal. Ennek köszönhetően Cordain szerint sikerült egészen pontosan rekonstruálnia az ősemberek étrendjét, vagyis olyat, amely - véleménye szerint - optimális a testünk számára, lehetővé teszi számunkra, hogy egészségesek és karcsúak maradjunk.
A paleo diéta: az őskori vadászok útjának karcsúsítása
Először is, a paleo diéta egyensúlyban tartja a növényi és állati termékek fogyasztását. Másodszor meghatározza a fehérje, zsír és szénhidrát megfelelő arányát: több fehérjének és kevesebb szénhidrátnak kell lennie, mint a tipikus fogyókúrás étrendeknél. Ennek az étrendnek az alaptermékei a sovány hús (az őzgerinc, a tenger gyümölcsei ideálisak), a keményítőt nem tartalmazó gyümölcsök és zöldségek (vagyis a burgonya áthúzva).
Története kezdetétől az ember vadászó-gyűjtögető volt. Megette, amit vadászott és talált a földön, vízben, fákban. Közel 2,5 millió évbe telt, ez idő alatt testünk tökéletesen alkalmazkodott, és megtanulta felhívni a szükséges energiát és erőt az így nyert termékekből. Körülbelül 12 ezer. évekkel ezelőtt az ún a nagy neolit forradalom, amelynek eredményeként az ember megváltoztatta az életmódját, és megszűnt állandóan mozgó vadász-gyűjtögetővé válni, hogy letelepedett gazda-gazda legyen. Ennek a ténynek messzemenő következményei voltak: megjelentek az élelmiszer-feleslegek, és az idő múlásával egyre inkább feldolgozni kezdték. És a férfi - kezdett hízni.
Dr. Loren Cordain: „Autóink a nekik megfelelő üzemanyaggal üzemelnek. Ha vizet öntünk a tartályba, a hatás katasztrofális a motor számára. Hasonló elv érvényesül az embereknél is - be van programozva, hogy a vadon termő növényekből és állati eredetű termékekből működjön optimálisan.
Miért? Mivel az emberi szervezet genetikai fejlődése és evolúciója, és ezáltal az egyes ételek emésztésének és asszimilálódásának képessége is ezerszer, akár milliószor, lassabban halad, mint a civilizáció. Ez pedig azt jelenti, hogy nem volt alkalmunk alkalmazkodni a ma tömegesen előállított, értékesített és ... fogyasztott termékek emésztéséhez.
A mai étrend alapjai - gabonafélék, tejtermékek, finomított cukor, zsíros húsok és sózott, feldolgozott ételek - olyanok, mint a víz a motor anyagcsere-mechanizmusában. Ezek az ételek eltömítik motorunkat, súlygyarapodást, betegségeket és rossz közérzetet okoznak.
Olvassa el még: Dr. Hofmekler harcos étrendje - szabályok. Mennyit fogyhat egy harcos étrenden? Karcsúsító diéták: divatos, de hatékony? Paleo diéta - minta menüPaleo diéta: szabályok
Ebből levonva a következtetéseket Dr. S. Boyd Eaton, az atlantai Amory Egyetemről fogalmazta meg 1985-ben azt az elméletet, miszerint annak ismerete alapján, hogy mit ettek kőkorszaki őseink, ki lehet alakítani egy ideális étrendet, amely igazodik a modern szervezet genetikai feltételeihez és szükségleteihez. emberi.
Gondolatát Dr. Loren Cordain dolgozta ki, a század elején fejlesztette ki az ún paleo diéta. Egyrészt a magas fehérjetartalomra összpontosít, másrészt - erősen csökkenti a szénhidrátokat.
A paleo diéta alapja a sovány hús. A legjobb, mivel a legközelebb áll az eredeti mintákhoz, a játék. A tenger gyümölcseihez hasonlóan körülbelül 80 százalékot tartalmaz. fehérjék és 20 százalék. zsír. A viszonylag magas ár és a korlátozott kínálat azonban a sovány tenyésztett hús alapját képezi. De - és ez nagyon fontos - feldolgozatlan hús.
A feldolgozott húskészítményeket (kolbász, ebédhús) teljesen ki kell zárni az étlapról - a zsírtartalom bennük eléri a 75, és csak a 25 százalékot. ez a fehérje! A paleo diéta azonban nem szünteti meg teljesen a telítetlen zsírt, amelyet a feldolgozatlan tenyésztett hús tartalmaz. Bár természetesen elsősorban a jó zsírokra összpontosít, vagyis főleg egyszeresen telítetlen (pl. Olíva, dió, avokádó) és többszörösen telítetlen omega-3 (pl. Hal) és omega-6 (pl. Növényi olajok).
A paleo étrendnek ugyanolyan fontos része a gyümölcs és a zöldség, amely az emberi étrend elsődleges szénhidrátforrása. Természetes antioxidánsokat, fitohormonokat és rostokat tartalmazva támogatják a testet a szívbetegségek, a rák és az oszteoporózis elleni küzdelemben.A nyersen betakarított és elfogyasztott vad fajtáik fontos kiegészítést jelentettek a primitív emberek ételeiben. Ugyanakkor keményítőben szegények és normalizálják a vércukor- és inzulinszintet.
Ne csináldPaleo diétán kerülje:
- feldolgozott húskészítmények (kolbász, ebédhús)
- feldolgozott gabonafélék (kenyér, zsemle, sütemények, pizza, tészta)
- minden gabona
- krumpli
- tejtermékek
- finomított cukor és származékai.
A paleo diétában nem minden logikus
Néhány tézis Dr. Cordain azonban kétségeket ébreszt. Például azt írja: „Az emberek többsége nem veszi észre, mennyire egészségesek voltak a paleolit emberek. Vékony, fizikailag alkalmasak, nem ismerték a nyugati országok lakóinak szívbetegségét vagy egyéb betegségeit ”. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy az emberek átlagos élettartama a kőkorszakban körülbelül 30 év volt, és a fent említett leírás elsősorban a fiatal vadászokat érinti. És ami fontos, karcsú, sportos alakjukat elsősorban a távoli vadászati expedíciókhoz kapcsolódó nagyon sok mozgás alakította ki, gyakran sok órás üldözéssel vad után.
De amikor olyan nőkről van szó, akik táborokban maradtak gyermekeket és tüzet gondozni, érdemes felidézni a paleolit Venus szobrait (Willendorfból, Hohle Felsből vagy Tan-Tanból), bemutatva idealizált képüket: széles csípő, kiemelkedő mell, has és combok. Ez azt jelenti, hogy a paleo diéta (de az összes többi) alkalmazása során sem szabad megfeledkezni a jó megjelenés és jólét egyik legfontosabb tényezőjéről - a fizikai aktivitásról. Például egy szupermarketben egészséges ételek vadászatakor.
Ajánlott cikk:
PALEO étrend sportolóknak: a paleo diéta szabályai és hatásai sportolóknak havonta "Zdrowie"
