A diabéteszes étrend a vércukorszint csökkentésére szolgáló gyógyszerek mellett a cukorbetegség kezelésének sarokköve. Cukrzyknak nem kell lemondania a jó konyháról. A cukorbeteg étrend ízletes és változatos is lehet, csak tartson be néhány szabályt. Ellenőrizze, hogy mi a diabéteszes étrend, mit ehet és mely termékek ellenjavallt.
A diabéteszes étrend egyáltalán nem bonyolult, és a cukorbetegség nagyobb károkat okoz. Becslések szerint több mint 2 millió ember szenved ettől Lengyelországban. emberek. Körülbelül 1 millió. a betegség tünetmentes. A leggyakoribb a 2-es típusú cukorbetegség, amely az esetek 90 százalékát érinti. Leggyakrabban az elhízással küzdő emberek 40 éves koruk után.
Tartalomjegyzék:
- Cukorbeteg diéta és a cukorbetegség különféle típusai
- Cukorbeteg diéta, vagy mi?
- Cukorbeteg diéta - szabályok
- Cukorbetegség-diéta - Mit ehet?
- Cukorbeteg diéta és tudományos bizonyítékok
Cukorbeteg diéta és a cukorbetegség különféle típusai
A diabéteszes étrend elengedhetetlen része a cukorbetegség minden típusának kezelésében. A szénhidrát rendellenességek közül a betegség több típusát különböztetik meg:
- 1-es típusú cukorbetegség, amelyben a hasnyálmirigy béta-sejtjei abbahagyják az inzulin termelését; megjelenik a gyermekeknél;
- 2-es típusú cukorbetegség, amelyben a szövetek érzéketlenné válnak az inzulinra, és a hasnyálmirigy egy bizonyos ponton "kiég" az egyre intenzívebb inzulintermelés következtében; főleg nem megfelelő étrend eredménye;
- LADA cukorbetegség - autoimmun felnőtt cukorbetegség, általában 30 éves kor után jelentkezik; az 1-es típusú cukorbetegség enyhébb formája;
- MODY diabétesz - cukorbetegség fiatal felnőtteknél, általában 20 és 30 év között diagnosztizálják, a 2. típusú cukorbetegséghez hasonló tanfolyammal, de inzulinrezisztencia nélkül;
- terhességi cukorbetegség - hiperglikémiás állapotok terhes és egészséges nőknél a terhesség előtt
A cukorbetegség típusától függetlenül az étrend és a táplálkozási ajánlások fő céljai ugyanazok maradnak. Az étrendkezelés elsősorban a glikémiás kontrollra összpontosít.
Túlsúlyos és elhízott embereknél olyan menüket kell használni, amelyek lehetővé teszik a túlsúly csökkentését. A 2-es típusú cukorbetegség és a terhességi cukorbetegség korai szakaszában a kiegyensúlyozott étrend elegendő ahhoz, hogy a glikémiát gyógyszerek nélkül egyenletes szinten tartsa.
A legigényesebb étrend az 1-es típusú cukorbetegség, ahol egyensúlyba kell hoznia az inzulinbevitelt az elfogyasztott szénhidrátok és fehérjék mennyiségével. A terhességi cukorbetegségben a hangsúly a szénhidrátbevitel szigorú ellenőrzésén van minden étkezéskor. A 2. típusú cukorbetegség étrendje a legkevesebb számítást igényli.
Cukorbeteg diéta, vagy mi?
A diabéteszes étrend hivatalos ajánlásai hosszú ideig az étrendi zsír korlátozására vonatkozó irányelveken alapultak, és az étrend fő energiaforrásaként az 55 alatti glikémiás indexű szénhidrátokat ajánlották. A Lengyel Diabetes Társaság 2017. évi iránymutatásaiban továbbra is 45 százalékos ajánlást javasol az étrendben lévő energia szénhidrátokból származott (sőt 60% -ban, ha rosttartalmú termékekről van szó), ami egy szokásos 2000 kcal-os étrendben akár 250 g is, és gyakorlatilag minden étkezés során szénhidrátfogyasztással jár.
Ez a sok éven át ajánlott étrend nem hozta meg a várt eredményeket. Nem volt képes kielégítően ellenőrizni a glikémiát és a cukorbetegséggel kapcsolatos alacsonyabb paramétereket, mint például az éhgyomri glükóz vagy a glikált hemoglobin HbA1c.
Jelenleg a cukorbetegség legjobb étrendje alacsony szénhidráttartalmú étrend, fokozott zsírtartalommal. Hatékonyságát nagy, megbízható tudományos vizsgálatok, valamint az étrendi irodában végzett gyakorlat igazolja. Igaz, hogy a hivatalos lengyel ajánlásokban nem találunk ilyen ajánlásokat, de figyelnie kell 25 elismert orvos és tudós 2015-ös publikációjára, akik a "Nutrition" folyóiratban közel 100 tanulmány elemzésével bizonyították az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékonyságát a cukorbetegségben.
Publikációjukban utalnak az alacsony glikémiás indexű, alacsony zsírtartalmú étrend kezelésének hiányára és a 2-es típusú cukorbetegségben alkalmazott gyógyszerek mellékhatásaira. Felszólítják az orvosi közösséget, hogy utasítsák el azt a hagyományos megközelítést, amely megakadályozta a cukorbetegség-járvány megfékezését, és alacsony szénhidráttartalmú étrend ajánlását a betegek számára. Nincs azonban mindenki számára ajánlott jó szénhidráttartalmú étrend.
Ne feledje, hogy a szénhidrátok nem adhatnak 30% -nál többet. energia az étrendben. Nem kell félni a jó minőségű zsírtól, amely nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz és nem jelent jelentős kockázati tényezőt a szív- és érrendszeri betegségek szempontjából, amit új kutatások is megerősítenek. Az étkezés megtervezésekor betarthatja az utóbbi években divatos paleo étrendet, de megfelelő mennyiségű gabonatermékeket is bevezethet. Ez a táplálkozási megközelítés lehetővé teszi, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők akár teljesen felhagyjanak a farmakológiai kezeléssel, az 1-es típusú cukorbetegek pedig csökkenthessék inzulinadagjukat.
Szerző: Time S.A
A cukorbeteg diétának nem kell áldozatot jelentenie! Használja ki a JeszCoLubisz - az Egészségügyi Útmutató innovatív étrend-rendszerének előnyeit. Élvezze az egyénre szabott tervet és a dietetikus állandó gondozását. Egyél, amit szeret, segítsen a testnek betegségben, jobban nézzen ki és érezze magát.
Tudjon meg többet: Olvassa el még: Mi a glikémiás terhelés és hogyan számítják ki? GLIKÉMIAI TÁRGY: mi ez? Mitől függ a glikémiás index? Diéta a cukorbetegség megelőzésére - szabályok, menüCukorbeteg diéta - szabályok
A cukorbetegek étrendjének alapelve a szénhidrátok mennyiségének korlátozása az étkezésekben. Ez vonatkozik mind az egyszerű szénhidrátokra (minden édesség, gyümölcs, gyümölcslé, ital), mind az összetett szénhidrátokra (dara, rizs, tészta, kenyér, burgonya). A napi menü legfeljebb 100–150 g-ot tartalmazhat. A nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend támogatói napi 50 g-nál kevesebb bevitelt javasolnak.
A szénhidrátmennyiség kiválasztása nagyon egyedi, és úgy kell beállítani, hogy a beteg minden gond nélkül ellenőrizhesse a glikémiát. A szénhidrátoknak jó forrásokból kell származniuk: kovászos rozskenyér, durva dara, quinoa. A gyümölcsöket legfeljebb napi 1 adagra lehet korlátozni, mivel ezek az egyszerű cukrok forrása. Édességeket, édesített lekvárokat, gyümölcsleveket és italokat, valamint édesítőszereket nem ajánlott tárolni. Különböző édesítőszerek befolyásolják a vércukorszintet, annak ellenére, hogy nem tartalmaznak cukrot. Az ételeket naponta 4-5 alkalommal kell enni, nagyjából ugyanabban az időben. Ha éjszakai hipoglikémia van, lefekvéskor bevezetik a 6. étkezést.
A fehérje-zsíros reggeli nagyon fontos a cukorbetegség kezelésében. Nem sokkal ébredés után az elfogyasztott cukorra a válasz a legmagasabb, a legegyszerűbb a hiperglikémiára, és a szénhidrát nélküli reggeli lehetővé teszi a napi jó glikémiás kontrollt. A kutatások azt mutatják, hogy azok az emberek, akik fehérje és zsíros reggelit fogyasztanak, jobban választanak ételt, és kevésbé éheznek a nap folyamán. Az étrendi irodában végzett gyakorlat azt mutatja, hogy a BT reggelik használata segít csökkenteni az éhomi glükóz szintjét. A következő fontos étkezés a vacsora, amelynek viszont tartalmaznia kell egy részét szénhidrátot, hogy éjszaka stabil maradjon a vércukorszint.
A rost nagyon fontos a cukorbetegek étrendjében. Lassítja az élelmiszerből származó cukor felszívódását, és jótékony hatással van a bélműködésre. Ideális esetben a rostnak zöldségből kell származnia.
A zsír csökkentett szénhidráttartalmú étrendben 30-50 százalékot tesz ki. Természetes forrásokból kell származnia, például vajból, olívaolajból. A zsírban gazdag ételek közé tartozik avokádó, dió, tök- és napraforgómag, zsíros tengeri hal, kókusztej.Különösen a kemény margarinokban és a sült krumpliban található nagyon egészségtelen transzzsírokat kerülni kell.
Ajánlott cikk:
Glikémiás index (IG): TÁBLÁZAT. Milyen termékek alacsony GI-vel rendelkeznek?Cukorbetegség-diéta - Mit ehet? Jelzett és ellenjavallt termékek
| Ajánlott termékek | Ellenjavallt termékek | |
| Gabona termékek (csak kis mennyiségben mennyiségek) |
|
|
| Zöldségek |
|
|
| Gyümölcs |
|
|
| Tejtermék |
nagyon limitált
|
bármilyen tejtermék
|
| Hús, Halak, tojás |
jó minőségű tartalom a hús több mint 90% -a, nincs foszfát, nitritek és sűrítők, tojások. |
|
| Zsírok |
|
|
| Édességek, desszertek | Házi édességek
| Store vásárolt
|
Az étrendben az étkezésnek a lehető legtermészetesebbnek kell lennie, friss alapanyagokból kell elkészítenie. Alacsony glikémiás terheléssel kell rendelkezniük, ami a fehérje és a zsír jelenlétének köszönhető. A gabona adalékanyagokat nem szabad túlfőzni. Mély sütés nem ajánlott. Kerülni kell a magasan feldolgozott ételeket, édességeket, édesített italokat, készételeket és gyorsételeket. Az alkoholnak mérsékelt mennyiségben kell lennie. Az étrend alapja legyen zöldség. Nem szabad túl sokat enni. Érdemes ellenőrizni az elfogyasztott adagok méretét és a testsúlyát. A fizikai aktivitás mindig ajánlott.
Ajánlott cikk:
Szénhidrátcserélők: a táblázat segít az étrend megszervezésébenDiabéteszes étrend - tudományosan bizonyított hatékonyság
- A szénhidrátbevitel csökkentésének van a legnagyobb hatása a vércukorszint csökkentésére
A glikémiás kontroll az elsődleges cél az 1-es és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében is. Köztudott, hogy az étel makrotápanyagai közül a szénhidrátok járulnak hozzá leginkább a vércukorszint növekedéséhez. Ezért nyilvánvalónak kell lennie, hogy a szénhidrátbevitel korlátozása segít hatékonyan csökkenteni a vércukorszintet. Hussain és munkatársai 24 héten keresztül 102 cukorbeteget és 261 egészséges embert vizsgáltak. A vizsgálatban résztvevőket 2 csoportra osztották, amelyek közül az egyik tipikus alacsony kalóriatartalmú étrendet, a másik pedig nagyon alacsony szénhidráttartalmú (VLCKD) étrendet követett. 24 hét elteltével a VLCKD diétán lévő cukorbeteg csoport éhomi glükózszintje 18 mg / dl-rel alacsonyabb volt az alacsony kalóriatartalmú étrendhez képest. A glikozilezett hemoglobin a VLCKD csoportban átlagosan 1,5 mg / dl-rel alacsonyabb volt, mint az alacsony kalóriatartalmú étrendben. Az egészséges emberek csoportjában a glükóz kezdetben normális volt, és a diéta típusától függetlenül nem változott jelentősen.
- Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nagyon hatékony a fogyáshoz
Az "Étrendi szénhidrát-korlátozás mint az első megközelítés a cukorbetegség kezelésében: kritikai áttekintés és bizonyítékalap" című kiadvány szerzői még azt az állítást is felhasználják, hogy nincs hatékonyabb fogyókúrás étrend, mint egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend. Ezt megerősíti az egyik tanulmány, amelyben 52 ember vett részt. 26 nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet (napi 40 g szénhidrátot) fogyasztott 3 hónapig, további 26 pedig alacsony zsírtartalmú étrendet folytatott. Minden csoport 13 cukorbeteg és 13 egészséges emberből állt. 3 hónap elteltével az alacsony szénhidráttartalmú csoportban átlagosan 6,9 kg, az alacsony zsírtartalmú csoportban pedig 2,1 kg volt a súlycsökkenés. Számos hosszú távú tanulmány azt mutatja, hogy az alacsony glikémiás indexű, alacsony zsírtartalmú étrend nem a hosszú távú fogyás eszköze. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend sokkal jobbnak tűnik, mivel nem ír elő kalória-korlátozásokat, és sokkal nagyobb teltségérzetet biztosít, ami nagyon fontos a fogyókúrás étrendet folytatók számára.
- A szénhidrát-korlátozó étrend betartása lehetővé teszi a jobb glikémiás kontrollt még fogyás nélkül is
A cukorbetegeknek szóló ajánlások gyakran hangsúlyozzák a súlycsökkenést a glikémiás kontroll elősegítése érdekében. Kiderült, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend akkor is csökkenti a vércukorszintet, ha a testtömeg változatlan. Abban az esetben, ha a szénhidrátok 10-30 héten belül a nap folyamán az energia 20-30% -át adják, az éhomi glükóz csökkenése akár 50 mg / dL fölött is megfigyelhető, valamint a vércukorszint ingadozásának csökkenése a nap folyamán.
- Az élelmiszerekben található összes zsír és telített zsír nincs összefüggésben a szív- és érrendszeri betegségek kockázatával.
Az étrend-szív hipotézis, miszerint az ételben történő zsírfogyasztás elősegíti az érelmeszesedést, a szívrohamokat és más szív- és érrendszeri betegségeket, a 20. század közepén jött létre. Azóta számos megbízható nagy tanulmány jelent meg, amelyek egyértelműen azt mutatják, hogy a telített zsír többszörösen telítetlen vagy szénhidrátokkal történő helyettesítése nincs hatással a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésére. Ezért nem kell aggódnia az alacsony szénhidráttartalmú étrend magasabb zsírtartalma miatt.
- A szénhidrátok korlátozása az étrendben a legjobb módszer a TG-szint csökkentésére és a vér HDL-koleszterinszintjének növelésére
Nem az alacsony GI-tartalmú termékekben gazdag gabonaalapú étrend, hanem az alacsony szénhidráttartalmú étrend a leghatékonyabb a metabolikus szindrómára utaló paraméterek csökkentésében. Az egyik vizsgálatban 84 elhízott, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember vett részt. A VLCKD (napi 20 g szénhidrát) és az alacsony GI-diéták hatása a testsúlyra, a glikozilezett hemoglobinra, az éhgyomri glükózra, az összes koleszterinre, az LDL-koleszterinre, a HDL-koleszterinre és a trigliceridek. Valamivel jobb eredményeket értek el a VLCKD étrenden a fogyás és az éhomi glükóz esetében, de a glikozilezett hemoglobin szintje 10% -kal alacsonyabb volt az alacsony GI-diétát alkalmazó csoporthoz képest, a TG-szint pedig közel 50% -kal. A szénhidrát-korlátozás szintén hozzájárult a HDL 6% -os növekedéséhez, míg alacsony GI-diétán nem volt változás.
- A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartanak, és egyes esetekben teljesen lemondanak a gyógyszerekről. Az 1-es típusú cukorbetegek alacsonyabb dózisú inzulint vesznek be.
A szénhidrátok csökkentésével sokkal könnyebben szabályozható a glikémia, így lehetőség van a gyógyszerek és az inzulin adagjának csökkentésére. Például egy alacsony szénhidráttartalmú étrenden, kalóriakorlátozás nélkül 11 emberen végzett vizsgálatban 5-en csökkentették vagy teljesen abbahagyták cukorbetegségük egyikét, és 2-en képesek voltak lemondani az összes gyógyszerről. Az alacsony GI-diétát folytató 13 fős csoportban csak 1 fő csökkentette a gyógyszer adagját. Egy másik tanulmányban a 21-es típusú 2-es típusú cukorbetegségből 17-en csökkentették vagy abbahagyták a gyógyszerek szedését.
Ajánlott cikk:
Minta menü cukorbetegek számáraForrások:
1. Feinman R.D. et al., Az étrendi szénhidrát-korlátozás, mint az első megközelítés a cukorbetegség kezelésében: Kritikus áttekintés és bizonyítékalap, Nutrition, 2015, 31, 1-13
2. http://cukrzycapolska.pl/dieta-cukrzycowa/
3. http://cukrzycapolska.pl/rodzaje-diet/dieta-niskoweglowodanowa/
4. Klinikai ajánlások a cukorbetegek kezelésére, 2017, a Lengyel Diabetológiai Társaság álláspontja; 2017. évi iránymutatások a diabéteszes betegek kezeléséhez. A Diabetes Poland álláspontja. Clin Diabet 2017; 6., Suppl. V: A1 - A80. DOI: 10.5603 / DK.2017.0001.
5. http://www.cambridge.org/core/journals/proceedings-of-the-nutrition-society/article/div-classtitleshould-a-low-carbohydrate-diet-be-recommended-for-diabetes-managementdiv/ E5C2E3059142A9C4D5C2A73EB1DB8F09 /
6. https://www.diabetesselfmanagement.com/blog/low-carb-diabetes-what-you-need-to-know/
7. http://www.diabetesselfmanagement.com/blog/evidence-supports-low-carb-diet-diabetes/
Olvassa el a cikk további cikkeit
---waciwoci-pochodzenie-i-zastosowanie-w-kuchni.jpg)
