A Rooibos Dél-Afrikában őshonos cserje, Európában csak 100 éve ismert. Leveleit a tealevelekhez hasonlóan dolgozzák fel, és iváshoz infúzióként használják. A Rooibos tea enyhe, édes ízű és borostyánszínű. Széles körben használják gyógyászati célokra, főleg az antioxidánsok jelenléte miatt.
A Rooibos, vagyis az afrikai vörös bokor (Aspalathus linearis) Dél-Afrikában, a Cederberg-hegységben növekvő növény, amely Fokvárostól mintegy 300 km-re található. A növény természetes élőhelyét nagyüzemi termesztés megszervezésére használták, manapság ezen a területen rooibos ültetvények találhatók. Más növények számára barátságtalan terület, homokos talajok és nagyon száraz nyár jellemzi. Mivel a rooibos mindig ott nőtt, nincs szükség műtrágyákra vagy parazitavédelemre. Gyakran hívják a rooibos teát, de ez a cserje nem kapcsolódik a teanövényekhez. A növény eléri az 1-1,5 m magasságot. A Rooibos levelek keskenyek és hosszúkák, tű alakúak. Általában nyár közepén, azaz januárban szüretelik, majd 2-3 mm-es tűkre vágják.
Hogyan készül a rooibos?
A teához hasonlóan a rooibos is fermentálható. Erre a célra a megnedvesített leveleket 20 cm-es halmokban halmozzák fel, és néhány napig meleg helyen hagyják. Ez alatt az idő alatt a rooibos vörösesbarnává válik. A leveleket ezután 10% nedvességtartalomig szárítják.
Az erjesztett vörös rooibók híresebbek a világon, de a zöld is részeg.
A Rooibos generációk óta ismert Dél-Afrikában. Európába csak 1904-ben került Benjamin Ginsberg orosz kereskedőnek köszönhetően, akinek családja teát árult. A holland telepesek szintén rooibót ittak Afrikában, a sört a drága fekete tea helyettesítőjeként kezelték. A rooibos népszerűsége 1930 után nőtt, amikor Dr. Peter Le Fras Nortier sebész és botanikus kísérletezni kezdett a növény termesztésével.
Olvassa el még: Vörös tea: fogyókúra és gyógyító tulajdonságok Zöld tea - gyógyító tulajdonságok és a Yerba mate elkészítése: a sör tulajdonságai és módszereRooibos - sör és tálalás
A rooibókat 4-5 percig főzzük 95 Celsius fokos vízzel. Halom teáskanál teát használnak egy csésze vízhez. A Rooibos levelekben és zsákokban vásárolható meg.
A leveleket legjobb papírszűrővel főzni, mivel finomra vágva áthaladnak a szitákon. A vörös rooibos infúzió barna színű és édes ízű, aromája jellegzetes, gyümölcsös és földes. A zöld rooibos füves utóízű.
Jeges teát lehet készíteni rooibosból. Öntsön 3 evőkanál szárított vizet egy liter forrásban lévő vízzel, szűrje le, hűtse le, adjon hozzá egy evőkanál mézet és egy fél citrom levét, majd tegye néhány órára hűtőbe.
A tea kevés tanninot tartalmaz, így nem érzi az ízében a keserűséget. Mint minden gyógytea, a rooibos sem tartalmaz koffeint, ezért nincs stimuláló hatása, és közvetlenül lefekvés előtt iható. A Rooibost gyakran használják teakeverékekben. Más gyógynövényekkel együtt használják alapként vagy kiegészítő összetevőként. Eperrel és vaníliával, ritkábban bergamottal vagy fűszeres fűszerekkel ízesített rooibót vásárolhat. A fekete és a zöld tea keverékeiben is megtalálható. A Rooibos jó ízű, ha tejjel és cukorral tálalják. Az infúziót hidegen és melegen lehet inni, frissítő hatást adó gyümölcslevek hozzáadásával, valamint mézzel, amely hangsúlyozza az infúzió természetes aromáját.
Megéri tudniA rooibos összetétele
A friss rooibos levelekben gazdag C-vitamin található. A tea koffeinmentes és kevés tannint tartalmaz, ami gátolja a mikro- és makroelemek felszívódását. Egy 200 ml-es pohár rooibos infúzió káliumot (7,12 mg), nátriumot (6,16 mg), magnéziumot (1,57 mg), kalciumot (1,09 mg), valamint fluort, rézet, vasat, mangánt tartalmaz. és cink.
A Rooibos elsősorban antioxidánsok forrása: polifenolok, flavonolok, dihidrokalkonok, aszpalinin és nothofagin. A feldolgozott levelek fahéjat és benzoesavat tartalmaznak, amelyek baktericid és fungicid hatással bírnak.
Rooibos - gyógyító tulajdonságok
A Rooibost sok generáció óta értékelik a népi gyógyászatban, és most tudományos kutatások igazolják egészségügyi tulajdonságait. A kezelés számos területén alkalmazható, és mindenkinek ajánlott, aki törődik az egészséggel és a jó formával.
- Véd a szabad radikális támadások ellen. A Rooibos infúzióban gazdag antioxidánsok találhatók, amelyek gátolják a környezetből a szervezetbe jutó és a sejtek által élettani folyamatok révén előállított oxidatív anyagok hatását. Az antioxidánsok védik a sejtek DNS-ét és fehérjéit, megakadályozva a káros változásokat és mutációkat.
- Csökkenti a vérnyomást. A Rooibosról ismert, hogy enyhíti a stresszt, az idegi feszültséget és az ezzel járó magas vérnyomást.
- Pozitív hatással van a keringési rendszerre. A rooibost rendszeresen fogyasztó embereknél a szív- és érrendszer jobb működése az antioxidánsok jelenlétének, valamint az angiotenzin-konvertáló enzim gátlásának köszönhető, amely a szívbetegségek kockázati tényezője. Ezek az emberek a szív- és érrendszeri események miatti alacsonyabb halálozásról is beszámoltak, de a jelenség pontos mechanizmusa nem ismert.
- Segít a II-es típusú cukorbetegségben. A rooibos infúzióban található antioxidáns aszpalinin jótékony hatással van a II. Típusú cukorbetegségre. Kiegyensúlyozza a vércukorszintet, növeli a szövetek érzékenységét az inzulinra, javítja az izmok glükózfelhasználását és befolyásolja az inzulin hasnyálmirigy-kiválasztását. A Rooibos alkalmazható a II-es típusú cukorbetegség megelőzésében és betegekben állapotuk javítására és a vércukorszint-emelkedések megelőzésére. A II. Típusú cukorbetegeknél a glükóz tolerancia javult 5 hét rendszeres rooibos infúziós ivás után.
- Támogatja a máj regenerálódását. Egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a rooibos napi használata olyan mennyiségben, amelyet az emberek általában meg tudnak inni, elősegíti a máj regenerálódását.
- A gyermekek kólikáját és hasi fájdalmakat csillapítja. A Rooibos infúziót hagyományosan kicsi gyerekeknek adják kólika miatt. Kevés tejjel összekeverték az íz javítása érdekében. A Rooibos felnőtteknél is alkalmazható gyomorfájás és gyomorrontás esetén. Egy csésze már megnyugtatja a betegségeket. A rooibos gyulladásgátló kvercetin valószínűleg felelős ezért. Ezenkívül a tea görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik, és megakadályozza a hasmenést és más bélbetegségeket.
- Rákellenes hatása van. A rooibos ivása antioxidáns tartalma miatt csökkenti a rák kockázatát. Ennek a teanak a kivonatait gyógyszerekkel együtt lehet használni rák esetén.
- Támogatja a bőrproblémák kezelését. A Rooibos hasznos kiütések, ekcéma, pattanások, irritáció, száraz bőr és leégés, valamint kisgyermekek kopása esetén. Védi a bőrt a korai öregedéstől és a ráncoktól. Tömörítésként használható. A rooibos előnyös tulajdonságai az alfa-hidroxisavak és a cink jelenlétének köszönhetők.
- Kedvezően hat a légzőrendszerre. A népi gyógyászatban a rooibost olyan légúti megbetegedéseknél alkalmazzák, mint az asztma és a bronchitis. Patkányokon végzett vizsgálatok megerősítették a hörgőtágító hatást és támogatták a köptetést kimerítő köhögés esetén, ami alkalmazhatóvá teszi légzőszervi megbetegedések esetén.
Ajánlott cikk:
Matcha (zöld tea por) - tulajdonságokBibliográfia:
- Lee E.J. et al., Antioxidáns aktivitás és védőhatás a Rooibos tea (Aspalathus linearis) DNS-szálának hasadására, BioFactors, 2004, 21, 1-4
- Persson I.A. et al., A zöld tea, a fekete tea és a Rooibos tea hatása az angiotenzin-konvertáló enzimre és a nitrogén-oxidra egészséges önkéntesekben, Public Health Nutrition, 2010, 13
- Kawano A. és mtsai. Az Aspalathus linearis-ból származó rooibos teakomponens, az aszpartin hipoglikémiás hatása a 2-es típusú diabéteszes modellben db / db egerekben, Phytomedicine, 2009, 16 (5), 437-443
- Ulicna O. és mtsai. A rooibos tea (Aspalathus linearis) hepatoprotektív hatása patkányok Ccl4-indukálta májkárosodására, Physiological Research, 2003, 52 (4)
- Sissing L. és mtsai. A rooibos és a mézesmadár gyógynövénypórusok moduláló hatásai a nyelőcső papillómáinak kialakulására patkányokban, Nutrition and Cancer, 2011, 63 (4)
---kalorie-i-wartoci-odywcze.jpg)
