A muffinok és a muffinok különféle öntettel rendelkező cupcakes-ek. A legnépszerűbbek a csokoládéval, áfonyával vagy banánnal készült muffinok. A muffinokat azonban zöldségekkel is elkészíthetjük - zöldségekkel és melegen fogyaszthatjuk. Ellenőrizze, hogy milyen típusú muffinok vannak, és mennyi kalóriát tartalmaznak.
Tartalomjegyzék
- Muffin - csokoládé muffin és még sok más
- Csokoládé muffinok - kalória (kcal), tápérték (100 g-ban)
- Muffin - egészséges a muffin?
- Áfonyás muffin - kalória (kcal), tápérték (100 g-onként)
- Banán muffinok - hány kalóriájuk van? (100 g-onként)
- Muffin - a csokoládé muffin receptje
- Muffin - diétás muffin
- Muffin - gluténmentes muffin
A muffin olyan muffin, amelynek édes íze a 18. század körül széles körben ismert volt, bár történelmük a 10. és a 11. század fordulóján kezdődik. Kezdetben a muffinok az alsóbb osztályok snackjei voltak, később azonban a brit arisztokrácia kiváló muffint talált a délutáni teához. Jelenleg a muffinok nagyon népszerűek az egész világon.
Muffin - csokoládé muffin és még sok más
Kétféle muffint lehet megkülönböztetni. Az egyik Európából származik a 18. század elején. Ezeket a muffinokat élesztő tésztából sütik, és zsemle formájúak. Serpenyőben sütik, mindkét oldalán megsütik, ami ovális, lapított. Gyakran pirítós formájában szolgálják fel, vajjal vagy margarinnal megkenve lekvár, méz vagy tojás, sajt és szalonna hozzáadásával. Amerikában "angol muffinként" ismerik őket.
A második típusú muffin az Egyesült Államokból származik a 19. század közepén. Ezek a muffinok cupcake formájúak és tésztából készülnek (liszt, szódabikarbóna vagy sütőpor, vaj, tojás alapján). Sütőben sütik édes változatban áfonyával, csokoládéval, banánnal vagy citrommal, száraz változatban pedig zöldségekkel. Ez a fajta muffin Nagy-Britanniában csak a 20. században terjedt el a népszerű kávéház-láncnak köszönhetően.
Megéri tudniCsokoládé muffinok - kalória (kcal), tápérték (100 g-ban)
Kalóriaérték 388 kcal
Fehérje - 6,4 g
Zsír - 22,1 g
Telített zsírsavak - 4,969 g
Egyszeresen telítetlen zsírsavak - 10,933 g
Többszörösen telítetlen zsírsavak - 5,08 g
Koleszterin - 71,0 g
Szénhidrátok - 42,0 g
Rost - 1,0 g
Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)
Kalcium - 40,0 mg (4%)
Nátrium - 26,0 mg (2%)
Foszfor - 107,0 mg (15%)
Kálium - 193,0 mg (6%)
Vas - 1,1 mg (11%)
Magnézium - 38,0 mg (10%)
Cink - 0,91 mg (8%)
Réz - 0,14 mg (16%)
Vitaminok
B1-vitamin - 0,056 mg (4%)
B2-vitamin - 0,120 mg (9%)
B6-vitamin - 0,034 mg (3%)
Niacin - 0,42 mg (3%)
B12-vitamin - 0,3 µg (13%)
Folátok - 27,01 µg (7%)
C-vitamin - 0,2 mg (0,2%)
A-vitamin - 37,0 µg (4%)
D-vitamin - 0,207 µg (1%)
E-vitamin - 4,27 mg (43%)
Táplálkozási érték: saját vizsgálat, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards alapján, 2017
Muffin - egészséges a muffin?
A muffinokat kalóriákkal sütik. Az áfonyás muffinok kalóriatartalma a legalacsonyabb, míg a csokoládé muffinok a kalóriatartalmúak. A száraz muffin zöldségekkel kevésbé lesz kalóriatartalmú.
100 g muffin több-több százalékig fedezi a felnőttek napi vitamin- és ásványianyag-szükségletét. A tápanyagtartalom az adaléktól függ, például a csokoládé muffinok magnéziumban, vasban és rézben gazdagabbak.
A muffin világnapját március 30-án ünneplik.
A friss gyümölcs vagy valódi étcsokoládé hozzáadásával készült muffinok bizonyos tápanyagokban gazdagabbak lesznek. Ennek ellenére még mindig magas a kalóriatartalmuk, ezért nem szabad túlzottan fogyasztani. A hagyományos muffinok túl gyakran történő fogyasztása hozzájárulhat a túlsúly és az elhízás, a szívbetegségek és a vércukorszint növekedéséhez.
Olvassa el még:
- Mézeskalács sütik - egészségesek a mézeskalács sütik? Hány kalóriájuk van?
- Brownie - kalória (kcal) és a brownie tápértéke
- Áfonya - élesztő, morzsolódás és még sok más. Kalória, tápérték
- Gofri - ropogós finomság. Kalória, tápérték
Áfonyás muffin - kalória (kcal), tápérték (100 g-onként)
Kalóriaérték - 292 kcal
Fehérje - 4,6 g
Zsír - 14,9 g
Telített zsírsavak - 1,518 g
Egyszeresen telítetlen zsírsavak - 8,236 g
Többszörösen telítetlen zsírsavak - 4,364 g
Koleszterin - 39,1 g
Szénhidrátok - 36,0 g
Rost - 1,3 g
Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)
Kalcium - 30,7 mg (3%)
Nátrium - 22,8 mg (2%)
Foszfor - 55,3 mg (8%)
Kálium - 78,0 mg (2%)
Vas - 0,7 mg (7%)
Magnézium - 6,1 mg (2%)
Cink - 0,48 mg (4%)
Réz - 0,061 mg (7%)
Vitaminok
B1-vitamin - 0,046 mg (4%)
B2-vitamin - 0,100 mg (8%)
B6-vitamin - 0,0368 mg (3%)
Niacin - 0,325 mg (2%)
B12-vitamin - 0,263 µg (11%)
Folátok - 23,11 µg (6%)
C-vitamin - 3,33 mg (4%)
A-vitamin - 33,3 µg (4%)
E-vitamin - 4,12 mg (41%)
D-vitamin - 0,182 µg (1%)
Táplálkozási érték: saját vizsgálat, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards alapján, 2017
Banán muffinok - hány kalóriájuk van? (100 g-onként)
Kalóriaérték 285 kcal
Fehérje - 4,4 g
Zsír - 13,6 g
Telített zsírsavak - 1,414 g
Egyszeresen telítetlen zsírsavak - 7,506 g
Többszörösen telítetlen zsírsavak - 3,919 g
Koleszterin - 35,7 g
Szénhidrátok - 37,2 g
Rost - 1,04 g
(az ajánlott napi bevitel% -a felnőtt számára)
Ásványok
Kalcium - 27,2 mg (3%)
Nátrium - 20,8 mg (1%)
Foszfor - 52,8 mg (8%)
Kálium - 172,0 mg (5%)
Vas - 0,64 mg (6%)
Magnézium - 14,4 mg (4%)
Cink - 0,4 mg (4%)
Réz - 0,06 mg (7%)
Vitaminok
B1-vitamin - 0,050 mg (4%)
B2-vitamin - 0,116 mg (9%)
B6-vitamin - 0,125 mg (10%)
Niacin - 0,384 mg (2%)
B12-vitamin - 0,24 µg (10%)
Folátok - 26,2 µg (7%)
C-vitamin - 2,72 mg (3%)
E-vitamin - 3,46 mg (35%)
A-vitamin - 32,0 µg (4%)
D-vitamin - 0,166 µg (1%)
Táplálkozási érték: saját vizsgálat, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards alapján, 2017
Muffin - a csokoládé muffin receptje
Muffin - diétás muffin
A muffinok diétás változatban is elkészíthetők. Remekül pótolják az édes snacket. Ezenkívül zöldségekkel szárazon elkészíthetők.
Búzaliszt helyett teljes kiőrlésű liszt vagy hajdina liszt fog működni. Ennek eredményeként a muffinok ásványi anyagokban és rostokban gazdagabbak lesznek. Ezenkívül köles vagy zabpehely adható a tésztához.
A cukrot helyettesíteni kell kevesebb mézzel, a magas zsírtartalmú tejet pedig alacsony zsírtartalmú tejjel. A vaj jó alternatívája a repceolaj.
Készíthet muffint tojás nélkül is! Ez kiváló lehetőség a vegánok számára. A tojás helyett használhat lenmagot vagy banánt. A tehéntej sikeresen pótolható kókusztejjel, mandulatejjel vagy szójatejjel is.
Muffin - gluténmentes muffin
A muffinokat gluténmentesen is elkészíthetjük. A hajdina liszt, köles liszt, kukoricaliszt vagy csicseriborsóliszt remekül fog szolgálni a tészta alapjaként. Használhatja hajdina liszt, kukoricaliszt és burgonyakeményítő kombinációját, vagy köles vagy hajdina.
A szerzőről Marzena Masna, SOS dietetikus étrend, diétás étkeztetés, varsói Dietetikus diploma a varsói Földtudományi Egyetemen. Szakmai tapasztalatokat szerzett étrendi klinikákon, Varsó Főváros Óvodakomplexumában és a varsói kórházakban felnőtteknek és gyermekeknek. Folyamatosan elmélyíti tudását a megfelelő táplálkozással, valamint az étrend-megelőzéssel és a betegségek diétaterápiájával foglalkozó konferenciákon. Jelenleg az SOS Dietetikus dietetikus, diétás étkeztetés, ahol táplálkozási tanácsokkal foglalkozik az ügyfelek számára, receptek készítésével, az étlap elkészítésével és az ételek minőségének felügyeletével.
