Hetente legalább kétszer egy adag tengeri hal ebédre, és vacsorára aromás olívaolajjal meghintett zöldség ... A mediterrán konyha örömére szolgál a szájban és jóleső a szív számára.
A túl sok koleszterinszint a vérben elkerülhetetlenül szív- és érrendszeri betegségekhez vezet. Az utóbbi években népszerűsített mediterrán étrend fontos szerepet játszik megelőzésükben és kezelésükben. A megfelelő menünek köszönhetően sok ember számára normális szinten tarthatja a koleszterinszintet, és ha túl sok van belőle - csökkentse legalább 15 százalékkal. (akkor az étrend fontos kiegészítője a farmakológiai kezelésnek).
Olvassa el még: Antikoleszterin diéta magas koleszterinszintűek számáraA szív étrendje - kevesebb hús
A szív- és érrendszert védő konyha alapja az állati zsírok mennyiségének csökkentése és a növényi zsír növekedése. Az előbbiek emelik a rossz LDL-koleszterin koncentrációját és érelmeszesedéshez vezetnek, míg utóbbiak csökkentik a koleszterin általános szintjét és a jó HDL szintjét. A kardiológusok által ajánlott étrendben kevés hús és felvágott található, mert a legszűkebb fajok is sok zsírt tartalmaznak. A vörös húst felváltja a sovány baromfi (bőr nélküli csirkemell vagy pulykamell, főtt, sült, zsír nélkül párolt), amelyet csak hetente 2-3 alkalommal fogyasztanak.
Diéta a szívért - a halak érvényesülnek
A tengeri halzsír az omega-3 zsírsavak forrása, amelyek csökkentik az LDL-szintet és emelik a HDL-t, szabályozzák a triglicerideket és antikoagulánsként hatnak, lassítva az érelmeszesedés kialakulását. Megakadályozzák a ritmuszavarokat, a vérrögöket és az embóliákat, és gátolják az artériák gyulladásos folyamatait. A heti egynél több halétel elfogyasztása akár 20-30% -ot is csökkent. a szívbetegség halálának kockázata (azokhoz képest, akik havonta nem esznek halat vagy nem esznek halat). A szervezet omega-3 iránti igényének kielégítése érdekében a halaknak hetente legalább kétszer az asztalon kell lenniük.
Diéta a szív számára - olajok és szemek
Az ételekhez hozzáadott állati zsírokat (zsír, zsír, szalonna, vaj) fel kell cserélni a szívnek kedvező növényi zsírokkal, azaz olívaolajjal, olajokkal és lágy margarinnal transzsavak nélkül. Magas koleszterinszintű emberek számára növényi szterollal dúsított margarinok vannak. Féltej, sajt, joghurt ajánlott. Minél több telítetlen zsírsav és kevesebb telített zsírsav van az olajban, annál jobb. Az első helyet ebben a tekintetben az olívaolaj és a repceolaj foglalja el, amelyeket alábecsülünk a továbbfejlesztett repcefajtákból. Az olajokban gazdag omega-9 található, amely csökkenti az összkoleszterin és az LDL koncentrációját (a legtöbb olívaolajban, repceolajban, szójaolajban található). Sok omega-6 van bennük, amely szintén képes csökkenteni a koleszterint, és nem sok omega-3. Az ajánlott repceolajban több omega-3 van, mint az olívaolajban. A zsírok kalóriatartalmúak, ezért nem szabad túlzásba vinni az olajok fogyasztását. Naponta 2 evőkanál nyers olívaolajat, repce- vagy lenmagolajat ajánlunk (salátákhoz, kenyérmártáshoz). A teljes kiőrlésű termékek, zöldségek és gyümölcsök sok rostot tartalmaznak, amelyek megkötik a koleszterinben gazdag epesavakat, és így nehezebben szívódnak fel. A zöldségek és gyümölcsök szintén antioxidánsok, amelyek megakadályozzák a koleszterin oxidálódását az LDL frakcióvá. Ezért minden étkezésnek salátával kell gazdagodnia. Kerülni kell a gyorsételeket, a magasan feldolgozott ételeket és az édességeket. A magas koleszterinszinttel rendelkező emberek hetente legfeljebb 2 tojást fogyaszthatnak.
havi "Zdrowie"
