Közúti só élelmiszerekben, hamisított tojás, hús dioxinokkal. Minden ilyen botránynál feltesszük magunknak a kérdést: ez hogyan lehetséges? Ezt követi egy másik: ki gondoskodik arról, hogy az étel egészséges, biztonságos és jó minőségű legyen?
Több intézmény foglalkozik az élelmiszer-ellenőrzéssel Lengyelországban. A kereskedelmi minőséget - hogy a csomagoláson feltüntetett információk igazak-e, a gyártó nem csal-e és nem becsüli alá a vajban bejelentett vajmennyiséget, és a borjúhúsból készült kolbász valóban borjúból készül, vagy csak hozzáadásával - ellenőrzi a Mezőgazdasági és Élelmiszeripari termékek Kereskedelmi Minőségi Ellenőrzése (IJHARS) ) és a Versenyügyi és Fogyasztóvédelmi Hivatal alárendelt Kereskedelmi Felügyelet.
Ez utóbbi értékeli, hogy az élelmiszer hamisított-e, ellenőrzést végez a kiskereskedelemben - üzletekben, nagykereskedőkben és a fogyasztókat közvetlenül ellátó termelőüzemekben. Mivel a legtöbb élelmiszer esetében nincsenek törvényi előírások az érzékszervi jellemzők és a fizikai-kémiai paraméterek tekintetében, fontos ellenőrizni a címkézés helyességét, vagyis azt, ami a címkén szerepel.
- A gyártó köteles az összes hozzávalót megadni - mondja Marcin Kraszewski a Lengyel Kereskedelmi Kamarától. - Gyakran kiderül, hogy például a joghurt nem éppen joghurt, inkább kissel, mert sok a módosított keményítő vagy zselatin.
