Amikor elmegy a bazárba, vagy zöldségeket vagy gyümölcsöket vásárol az utcai standokon, emlékeznie kell néhány szabályra. Először is, ha a külső hőmérséklet magas, jobb megfontolni a vásárlást. Miért?
A meleg káros a növényekre - és a nap is. Nem minden fajnak van szüksége napra, de minden fajnak fényre van szüksége. A növényekben életfolyamatok vannak - lélegzik, fotoszintézis, növekedés, érés és még sok más. A hő és a napsugár növeli a folyamatok intenzitását, és ezáltal - a növény gyorsabban öregedhet és elsorvadhat. Rothadhat (magas páratartalom mellett) vagy betegségeket is kialakíthat.
Olvassa el még: Hogyan hat a város hője az egészségére és a közérzetére?
Mire kell figyelni vásárláskor?
A termékeket védeni kell a naptól, és lehetőleg vízbe kell helyezni. Soha ne vásároljon valamit, amely légmentesen záródó fóliába van csomagolva. Az oxigénhiány miatt a termék fermentálódik. Vigyázzon különösen a babszemekre.
Ha napfénynek kitett termékeket vásárolunk a piacon, azok gyorsabban romlanak vagy rothadnak. Száríthatók és intenzív íz nélkül is. És elméletileg nem ez az, amit friss zöldségből vagy gyümölcsből vásárolunk.
Ne feledje, hogy az uborka, a paradicsom, a paprika, valamint a cukkini és a sütőtök jobban bírja a magasabb hőmérsékletet. Nem fognak gyorsan lebomlani, de sokáig nem szolgálja őket ez a hőmérséklet.
Korhadt példányok?
Ha korhadt epret észlel a fészekben, jobb, ha nem ezt választja. Az ok egyszerű - a rothadás folyamata több epret is bevonhatott. Ez azt is jelenti, hogy az összes epret helytelenül tárolták.
A szagnak el kell tartania a vásárlástól is - észrevehető, különösen a széles bab esetében.
Bazár?
Jobb, ha boltban vagy piacon vásárol megbízható eladóknál. Javasoljuk, hogy kerülje az útszéli standokat - nehéz lesz nyomon követni az eladót vagy a termékek forrását.
