TIRAMISU (sütemény) - hány kalóriája van ennek az olasz desszertnek?

A Tiramisu (sütemény) piskótából készült, hűtött olasz desszert, finom kávéval és alkohollal áztatva. Sok más változata is van ennek a desszertnek - elkészítheti a tiramisut alacsony kalóriatartalmú vagy akár vegán változatban. Ellenőrizze a tiramisu tápértékét, hány kalóriát tartalmaz, és hogy lehet-e tojás nélkül elkészíteni a tiramisut.

Tartalomjegyzék:

1. Tiramisu - recept. Hogyan készítsünk tiramisut?
2. Tiramisu - tápérték
3. Tiramisu - kalória (100 g-ban)
4. Tiramisu - nincs tojás, vegán

A Tiramisu (torta) egy olasz desszert, amely a klasszikus változatban kávéba áztatott kekszből és mascarponéval, tojással, cukorral és kakaóval készített masszából áll.

Az olasz tiramisu szó szerint azt jelenti, hogy "felvidít" vagy "felemel". Számos elmélet magyarázza ennek a népszerű desszertnek az eredetét. Egyes források szerint a tiramisut először Roberto Linguanotto cukrász készítette a trevisói "Le Beccherie" étteremben a 20. század második felében.

Más források a tiramisu eredetét a 17. századra teszik, amikor is Sienában készítették el III. Cosimo herceg tiszteletére, és Trevistóban terjedt el, ahonnan aztán az Egyesült Államokba került.

A történészek rámutatnak, hogy tiramisu-szerű desszerteket készítettek Olaszországban évszázadok óta. Az biztos, hogy a tiramisu receptje 1960 előtt nem jelent meg a szakácskönyvekben.

Tiramisu - recept. Hogyan készítsünk tiramisut?

Tiramisu - tápérték

A Tiramisu magas kalóriatartalmú desszert, magas telített zsírsav-, koleszterin- és cukortartalommal. A kávé tartalmának köszönhetően azonban van némi egészségügyi előnye is.

Kimutatták, hogy a rendszeres kávéfogyasztás csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és a neurodegeneratív betegségek kialakulásának kockázatát. Ezenkívül a kávé pozitív hatással van a megismerésre és csökkenti a depresszió kockázatát.

Ezek az előnyök a kávéban található antioxidánsok és koffein bőségéből fakadnak. A kávéban lévő polifenolos vegyületek jelenlétének köszönhetően a kávé rákellenes, antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

A kávé a fogyásban is segít, felgyorsítja az anyagcserét, főleg fokozza a zsírégetést. Azonban ilyen tulajdonságokat tulajdonítanak a fekete kávénak.

Sajnos a tiramisu klasszikus változata kis mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A Tiramisu elsősorban kalciumot és vasat szolgáltat, de ezeknek az összetevőknek a napi szükségletét csak 8, illetve 16% -os szinten fedezik. A Tiramisu gazdag A- és C-vitaminban.

A Tiramisu nem olyan termék, amelyet minden nap meg kellene ennünk, időnként és kis mennyiségben kell választanunk.

A Tiramisu nem ajánlott elhízott embereknek, magas kalóriatartalma miatt, és cukorbetegeknek (annak ellenére, hogy a kávé ezekben a betegségekben jótékony hatással lehet).

Megéri tudni

Tiramisu - kalória, tápérték (100 g-onként)

100 g tiramisuban 378 kcal van

• Fehérje - 5,56 g
• Zsírok - 28,89 g
• Telített zsírsavak - 16,67 g
• Koleszterin - 161,0 mg
• Szénhidrátok - 25,56 g
• Rost - 1,1 g
• Szacharóz - 15,56 g

Vitaminok és ásványi anyagok (a felnőtteknek ajánlott napi bevitel% -a)

• Nátrium - 33 mg (2%)
• Kalcium - 67 mg (8%)
• Vas - 1,6 mg (16%)
• A-vitamin - 337 µg (37%)
• C-vitamin - 60 mg (67%)

Táplálkozási érték: USDA adatbázis, a napi ajánlott bevitel% -a, az IŻŻ Nutrition Standards, 2017 alapján

Tiramisu - nincs tojás, vegán

A hagyományos tiramisu elkészítéséhez szüksége lesz: kekszre, mascarpone-ra, tojássárgájára, cukorra, kávéra és kakaóra.

A frissen főzött kávé kihűlt főzetét kekszbe áztatják, majd a tepsibe teszik. Tojássárgájából, mascarponéből és cukorból masszát készítenek.

A tojássárgáját cukorral világosra dörzsöljük. Ezután a mascarponét tételenként hozzáadják az előkészített masszához. A sajt hozzáadásakor az egészet reszeljük.

A sajtmasszát két részre osztjuk, és rétegenként a kekszre tesszük. A tetejét megszórják kakaóval.A desszertet legjobban hidegen tálaljuk.

Vannak más változatai is a tiramisunak, ahol a kávét csokoládéval, amarettóval, gyümölccsel, joghurttal, kókusszal és még sörrel is felváltják. A mascarpone mellett a krém tejszínt és felvert tojásfehérjét is tartalmaz.

A Tiramisu tojás nélkül is elkészíthető. A cukorral elkevert mascarponéhoz felvert tejszínt adunk.

A Tiramisu készíthető vegán módon is - ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú desszert lesz. Keksz helyett tésztát készítsen lisztből, kókuszolajból, növényi tejből, őrölt lenből, szódaból és cukorból vagy steviából.

A tiramisu krém kesudió krémből és vegán sajtból, citromléből és édesítőszerből áll. A megsült tésztát kettévágjuk, átitatjuk kávéval és tejszínnel lefordítjuk.

A tetejét megszórják kakaóval. Az egészet néhány órán át lehűtik, hogy kihozza az íz mélységét.

Ajánlott cikk:

Áfonya - élesztő, morzsolódás és még sok más. Kalória, tápérték

Ajánlott cikk:

Mákos sütemény - hogyan lehet elkészíteni a tökéletes mákos süteményt? A szerzőről Marzena Masna, SOS dietetikus étrend, diétás étkeztetés, varsói Dietetikus diploma a varsói Földtudományi Egyetemen. Szakmai tapasztalatokat szerzett étrendi klinikákon, Varsó Főváros Óvodakomplexumában és a varsói kórházakban felnőtteknek és gyermekeknek. Folyamatosan elmélyíti tudását a megfelelő táplálkozással, valamint az étrend-megelőzéssel és a betegségek diétaterápiájával foglalkozó konferenciákon. Jelenleg az SOS Dietetikus dietetikus, diétás étkeztetés, ahol táplálkozási tanácsokkal foglalkozik az ügyfelek számára, receptek készítésével, az étlap elkészítésével és az ételek minőségének felügyeletével.

Olvassa el a cikk további cikkeit