Bár a gyümölcs édes, alacsony a kalóriatartalma. Az első az eper, majd a meggy, a meggy, a málna és a ribizli. Legnagyobb előnyük a rengeteg vitamin és ásványi anyag, amelyek egészséget nyújtanak és meghosszabbítják az ifjúságot. Melyek a szezonális gyümölcsök tápértékei?
A gyümölcsök minden vitamint tartalmaznak, kivéve a D-t (napfény hatására szintetizálódik a bőrben) és a B12-et (csak az állati eredetű termékekben található meg). Ezek ásványi anyagok, rostok és felbecsülhetetlen értékű festékanyagok forrásai, amelyek semlegesítik az egészségre káros szabad gyököket. A legtöbb bogyó alacsony kalóriatartalmú. A cseresznye rekordokat dönt - kétszer több van, mint pl. Eper vagy málna.
Eper
Az eperben béta-karotin és B-vitaminok, vas, kalcium, kálium, magnézium található. Sok rostot tartalmaznak, beleértve az oldható, azaz a pektint és a bromelaint - egy enzimet, amely lebontja a fehérjéket. A bromelain (nagy része friss ananászban van, bromelinnel rendelkező készítmények is rendelkezésre állnak) javítja az emésztést és az anyagcserét, elősegíti a méreganyagok eltávolítását, gyulladáscsökkentő hatású - segít gyógyítani a sinus és véna gyulladását, valamint a sportolók sérüléseit.
Az eper vérképző hatású és erősíti a testet. Máj-, vese- és reumatikus betegek számára ajánlottak.
Eper tápértéke (100 g): kalória - 28; szénhidrátok - 7,2 g; fehérje - 0,7 g; zsírok - 0,4 g; rost - 1,8 g.
Eper glikémiás indexe (GI) - 40.
Az eper íze olvadt csokoládéval vagy pezsgővel. Az epres mártás a jégkrém és a desszertek finom kiegészítője. Az epret lekvárok, konzervek és bor készítéséhez használják.
Miért ne lehetne epret tenni a hűtőbe?
Az epret evés előtt meg kell mosni, de emlékeznie kell arra, hogy minél tovább tartja vízben, annál hosszabb ideig öblíti le víz alatt, annál ízetlenebbek, mert felszívják a vizet, mint egy szivacs. Ezenkívül az epret nem szabad 1 napnál tovább tárolni - és nem a hűtőszekrényben, hanem a szabadban, mert akkor megkapja a hűtőszekrény ízét.
Forrás: Lifestyle.newseria.pl
Ajánlott cikk:
Eper - kalória, tápérték. Milyen vitaminok vannak az eperben?Cseresznye
Lehetnek sárga, rózsaszín, piros, sötétvörös, szinte fekete. Nagyon sok C, A, B csoport vitamint, káliumot, kalciumot, vasat, magnéziumot, cinket, rézet és mangánt tartalmaznak. Elég kalóriatartalmúak - 100 g édes meggy adagja 61 kcal. Szabályozzák az anyagcsere folyamatokat, támogatják egyes máj- és hólyagbetegségek, vesekövek kezelését, késleltetik az érelmeszesedés kialakulását és energiát adnak. Javítják a reumában szenvedők jólétét.
A cseresznye tápértéke (100 g): kalória - 61; szénhidrátok - 14,6 g; fehérje - 1 g; zsírok - 0,3 g; rost - 1,3 g.
Cseresznyeglikémiás index - 22.
Főleg nyersen fogyasztják. A cseresznye remekül kiegészíti a gombócokat, süteményeket és desszerteket is. Készíthet belőlük kompótokat, konzerveket, leveseket és likőröket. A pácolt cseresznye (recept alább) jó pástétom, sült borjú, baromfi.
Tanács: A nagy mennyiségű sav miatt a nyers cseresznyét nem szabad éhgyomorra enni (ez minden csecsemőre vonatkozik!). Hatásuk gyengítése érdekében a gyümölcsöt lassan kell rágni, például zabpehellyel vagy chipssel meg kell harapni.
Ajánlott cikk:
Cseresznye - tulajdonságok és tápértékekMálna
A termesztett vörös és sárga málna nagyobb, de kevésbé aromás és tápanyagban szegényebb, mint az erdei málna. Mindkettő romlandó gyümölcs, ezért a legjobb, ha közvetlenül a betakarítás után fogyasztod őket.
A málna C-vitamin, béta-karotin, E, B1 vitamin, kálium, kalcium, foszfor, szerves savak és flavonoidok forrása. Jelentősen növelik az immunitást és védenek a fertőzések ellen. Enyhítik a hasmenést és az emésztési zavarokat. Vízhajtó hatásúak és segítenek az ízületi megbetegedésekben. Segítenek fenntartani az egészséges bőrt, csontokat és fogakat. A málnalé jó izzadásgátló, csökkenti a lázat és segíti a megfázás elleni küzdelmet. A málna nem hízik, mert 100 g gyümölcs csak 29 kcal-t tartalmaz. Kiváló hüvelyesek, krémek, habok és zselék készítéséhez használják őket.
A málna (100 g) tápértéke: kalória - 29; szénhidrátok - 12 g; fehérje - 1,3 g; zsírok - 0,3 g; rost - 6,7 g.
Málna glikémiás index - 25.
Levesekhez és salátákhoz alkalmasak. Ezeknek a gyümölcsöknek a legnépszerűbb készítménye a lé, de a saját lében lévő lekvárok, pürék és málnák is kiválóak.
Ajánlott cikk:
Málna - egészségügyi tulajdonságok. Málna láz, hasmenés és menstruációs fájdalmak eseténSavanyú és ... cukros
A gyümölcs lúgos. Ezért a húst tartalmazó étrend szerelmeseinek, amelyek túlzottan savanyítják a testet, meg kell enniük. Túlzott savasságban szenvedőknek ajánlják, mert csillapítják a gyomorsavak hatásait. Jó hírünk van a cukorbetegek számára is: a gyümölcsben található fruktózt jól felszívja a szervezet, ezért az ebben a betegségben szenvedő betegek könnyen beilleszthetik étrendjükbe a nem túl édes gyümölcsöt. Egészségesebbek, ha szigorúak, de nem peptikus fekélybetegségben és néhány hasnyálmirigy- és májbetegségben szenvednek.
Cseresznye
A gyümölcslevek sötétvörösek, a poharak - világosvörösek. Nem mind savanyúak. A cseresznye antocianinokat tartalmaz, amelyek védenek a szabad gyökök ellen. Pozitív hatással vannak a vörösvértestek termelésére. C- és A. vitamint biztosítanak. Segítenek a koleszterin- és cukorszint csökkentésében, megkötik a nehézfémeket és eltávolítják azokat a szervezetből. Vízhajtók a kálium- és nátriumtartalom miatt. A meggylé gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik - csökkenti a lázat, enyhíti az izomfájdalmat és javítja a gyógyszer felszívódását.
A cseresznye tápértéke (100 g): kalória - 47; szénhidrátok - 10,9 g; fehérje - 0,9 g; zsírok - 0,4; rost - 3 g.
Cseresznyeglikémiás index - 22.
A cseresznye alkalmas levesekhez, kompótokhoz, zselékhez és konzervekhez, valamint likőrökhöz és likőrökhöz, például a híres maraschinóhoz.
Ajánlott cikk:
Cseresznye - egészségügyi tulajdonságok. Milyen vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag a cseresznye?Lásd VIDEÓ: Cseresznye: mit fog kinyomni belőlük az egészsége érdekében
Tedd feltétlenülJó választék és kíméletes kezelés
Válasszon nem feltétlenül szépet (műtrágyán is termeszthetőek), hanem frisset, érettet (de nem túlérettet). Add fel a gyümölcsöt, amely egész nap az istállóban hevert, mert a fény és a hő elpusztítja a vitaminokat, különösen a C, B és a béta-karotint. Vásároljon kis mennyiségben, mivel az első nyári gyümölcsök gyorsan elveszítik a tápanyagokat. Néhányat el lehet tárolni egy-két napig a hűtőszekrény alsó fiókjában.
Étkezés előtt alaposan öblítse le a gyümölcsöt folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a káros vegyi anyagokat, például rovarirtókat vagy baktériumokat a természetes műtrágyákból.
Ribizli
A fehér ribizli a legédesebb. A feketében van a legtöbb C-vitamin: 100 g-ban 180 mg, a többiben - körülbelül 50 mg. Sok B-vitaminjuk, PP, K (főleg fekete), béta-karotin, sok vas, kálium, kalcium, magnézium, réz, foszfor, szerves savak is vannak bennük. Regenerálják a kapillárisokat és védik a szívet. Jól csillapítják a szomjat, enyhítik a gyomorégést és szabályozzák az anyagcserét. A ribizli tartalmú antocianinok gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, megakadályozzák a megfázást és támogatják az ételmérgezés kezelését. A magas pektintartalom miatt tökéletesek zselék és lekvárok számára (zselatin nélkül vágnak). A fekete ribizli tökéletes tinktúrákhoz.
A ribizli tápértéke (100 g): kalória - 31; szénhidrátok - 13,8 g; fehérje - 1,1 g; zsírok - 0,2 g; rost - 7,7 g
Glikémiás index - 25.
A fekete ribizli (100 g) tápértéke: kalória - 35; szénhidrátok - 14,9 g; fehérje - 1,3 g; zsírok - 0,2 g; rost - 7,9 g
Glikémiás index - 15.
Ajánlott cikk:
A VÖRÖS FEKETE jót tesz az egészségnek és a szépségnek. Mit tartalmaznak a vitaminok és ásványi anyagok ...Egres
Az érett egres édes és puha. Káliumot, nátriumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, vasat és sok C-vitamint biztosít. Szabályozza az anyagcserét, vízhajtó hatású, tisztítja és serkenti az étvágyat. Sok pektint tartalmaz, ezért zseléhez alkalmas.
Az egres (100 g) tápértéke: kalória - 41; szénhidrátok - 11,8 g; fehérje - 0,8 g; zsírok - 0,2 g; rost - 3 g
Egres glikémiás index - 15.
Ajánlott cikk:
AGREST - táplálkozási tulajdonságok. Milyen vitaminokat tartalmaz az egres?havi "Zdrowie"
