A fekete ribizli juice egész évben fogyasztható, de nyáron a legjobban ízlik - enyhén savanykás íze forró napokon tökéletesen üdítő. De nem csak ízlésből érdemes inni: a fekete ribizli lé számos értékes egészségügyi tulajdonsággal rendelkezik. És a legegészségesebb és legfinomabb az otthon készült.
A fekete ribizli lé - valójában nektár, mert általában sok hozzáadott cukrot tartalmaz - könnyen megvásárolható az üzletekben. A szezonban azonban érdemes magad csinálni, mert akkor befolyásolhatjuk az ízét és a fűtőértékét. Bár az otthon elkészítettet általában levének is nevezik, valójában inkább szirup, mint lé, mert a fekete ribizli savassága miatt lehetetlen cukor hozzáadása nélkül elkészíteni. De otthon elkészítve szabadon módosíthatjuk a mennyiségét.
Tartalomjegyzék
- Miért érdemes feketeribizli-levet inni?
- Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a feketeribizli lé?
- Melyik feketeribizli lé a legjobb?
- Hogyan készítsünk feketeribizli levet otthon?
Miért érdemes feketeribizli-levet inni?
A fekete ribizli lé ízletes és egészséges. A fekete ribizli és a facsart gyümölcslé egyaránt nagyon gazdag C-vitaminban - 100 g gyümölcs csaknem 260 százalékot takar. ennek a vitaminnak a napi szükséglete. A ribiszkében más értékes anyagok is találhatók - flavonoidok, antocianinok, rutin, B-vitaminok, vas, cink, magnézium és kalcium.
A feketeribizli-gyümölcslé pasztőrözhető és iható ősszel vagy télen, amikor a friss feketeribizliből csak egy emlék marad, és csak a fagyasztott lesz elérhető az üzletekben.
Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a feketeribizli lé?
A fekete ribizli leve számos egészséget elősegítő tulajdonsággal rendelkezik.
A fekete ribizli lé tulajdonságai:
- Megakadályozza a C-vitamin hiányából eredő betegségeket (magas tartalma miatt), például a kapillárisok gyengülését, skorbutot vagy akár vérszegénységet (a C-vitamin növeli a vas felszívódását a gyomor-bél traktusban).
- Támogatja az immunitást, bár mítosz, hogy megakadályozza a megfázást - kutatások kimutatták, hogy a C-vitamin legfeljebb csökkenti a fertőzés időtartamát.
- Lassítja az öregedési folyamatot, mert flavonoidokat tartalmaz, amelyek semlegesítik a szabad gyököket, és gátolják a rákhoz vezető vegyületek képződését is.
- Segít megelőzni az érelmeszesedést - a flavonoidoknak is köszönhető, amelyek csökkentik a rossz koleszterinszintet a vérben és normalizálják a vérnyomást.
- A népi gyógyászatban a fekete ribizli levét migrénhez, a gyomor-bélrendszeri problémák kezelésére, a lábadozás idején és az általános kimerültség állapotában történő erősítésre használták.
- Megakadályozza a varikózis és a pókvénák kialakulását - a benne lévő rutin lezárja az ereket és megerősíti azok endotheliumát.
- A lében lévő antocianinok antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, és képesek inaktiválni a gyomorproblémákért felelős néhány baktériumot, például az E. coli baktériumokat.
- Vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik és tisztítja a húgyutakat - ez a ribizliben található kvercetinnek köszönhető.
- A fenolsavak gyulladáscsökkentő és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, és csökkentik a vérrögképződést.
- Értékes A-vitamin-forrás is, fontos pl. a szem és a helyes látás érdekében.
Ajánlott cikk:
A meggylé ugyanaz az egészség. A meggylé tulajdonságai és bevált receptek
Melyik feketeribizli lé a legjobb?
Az üzletekben különféle termékeket vásárolhat, amelyeket általában ribizli lének neveznek. A legegészségesebb gyümölcslé tiszta formában van - azaz hozzáadott cukor nélkül -, és pontosan ez a legjobb az egészségre, bár nem mindig a legfinomabb.
Ha olyan fekete ribizli nedűt vásárol, amelyben cukor van, ellenőrizze annak kalóriatartalmát, amely a hozzáadott cukor mennyiségétől függ. Mivel egy pohár fekete ribizli nedű 150-180 kcal-t tartalmazhat, célszerű vízzel hígítani.
A fekete ribizli lé is adható a teához vagy szénsavas ásványvízzel keverhető.
Hogyan készítsünk feketeribizli levet otthon?
A fekete ribizli lé otthon is elkészíthető. A feketeribizli lé receptje nem igényel erőfeszítéseket, ráadásul az ilyen lé többféle módon készíthető.
Az elkészítés legegyszerűbben gyümölcs- és zöldségfacsaróban történik, követve az ilyen berendezések gyártójának receptjét.
De a fekete ribizli lé elkészíthető e berendezés nélkül is - de a rossz hír az, hogy szinte minden recept cukrot használ, tehát ez már nem gyümölcslé, hanem szirup.
Bevált receptek a fekete ribizli léhez (sziruphoz):
Hozzávalók: egy kilogramm fekete ribizli, 800 g cukor, kis mennyiségű víz.
Elkészítés: Mossuk meg a ribizlit, tegyük egy edénybe, adjunk hozzá kevés vizet (hogy a gyümölcs ne maradjon fedett), forraljuk fel, és lassú tűzön 15 percig pároljuk, amíg a víz nagy része el nem párolog. Tegye félre 12-24 órára hűvös helyen. Ez idő után szűrje át a levet egy szitán egy másik edénybe, adjon hozzá cukrot, forralja fel és keverje addig, amíg a hab el nem tűnik. Öntse a forró levet palackokba vagy üvegekbe, szorosan csavarja be, fordítsa felfelé és hagyja állni, amíg kihűl.
A feketeribizli szirupot kissé másképp is elkészítheti: mossa meg és válogassa össze a gyümölcsöt, takarja le cukorral, hagyja egy éjszakán át, amíg ki nem engedi a levét, majd a levét - a gyümölccsel együtt - üvegekbe öntve 20-30 percig pasztörizálja.
A recept másik változata: mosson meg egy kilogramm ribizlit, tegyen egy edénybe, öntsön kevesebb mint 500 ml vizet, forralja fel és keverés közben 10 percig főzze. Ez idő után szűrje le a levét egy szitán egy másik edénybe (dobja ki a gyümölcsöt). Adjunk hozzá 500 g cukrot, keverjük össze és forraljuk fel újra, majd öntsük a szirupot üvegekbe vagy üvegekbe.
Cukor helyett a fekete ribizli levéhez adhatja az egyik helyettesítőjét:
Ajánlott cikk:
Lengyel szupergyümölcsök - milyen gyümölcsöt érdemes enni nyáron? Fekete ribizli lé - télre a kamrához.Weboldalunkat hirdetések megjelenítésével fejlesztjük.
A hirdetések blokkolásával nem engedi meg, hogy értékes tartalmat hozzunk létre.
Tiltsa le az AdBlock alkalmazást, és frissítse az oldalt.
