Telítetlen zsírsavak (EFA)

Folyamatosan halljuk, hogy kerülni kell a zsírt. Ez pontatlan. Szükségünk van rá, mint minden más tápanyagra. Csak arra kell emlékeznünk, hogy egyes zsírok árthatnak nekünk, míg mások még az egészségünket is megmentik. A jó zsír olyan, amely telítetlen zsírsavakat (EFA) tartalmaz, amelyek erősítik a szervezet immunitását.

Tartalomjegyzék:

1. Telítetlen zsírsavak (EFA) - tulajdonságok és előfordulás
2. Telítetlen zsírsavak - mely termékek gazdag EFA-ban?
3. Telítetlen zsírsavak - az omega-3 zsírsavak forrásai és hatásuk az egészségre
4. Telítetlen zsírsavak - kiegészítők, amelyek telítetlen zsírsavak forrása

A zsír energiát szolgáltat, ugyanakkor hordozza az A-vitamint, a D-vitamint, az E-vitamint és a K-vitamint, és megvédi őket az oxidációtól. Ezenkívül elősegíti az emésztést és megkönnyíti a tápanyagok felszívódását. Ételünk tartalmaz "rosszabbnak" és "jobbnak" tartott zsírokat. A zsírsavak típusától függ.

A telített zsírsavakat (főleg az állati eredetű szilárd zsírokban és állati termékekben találhatók) - a globális szervezetek és a Lengyel Élelmezési és Táplálkozási Intézet jelenlegi ajánlásainak megfelelően - korlátozni kell a napi étrendben, mert fogyasztásuk növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A tudósok azonban egyre többször kételkednek ebben a tézisben, és új kutatások szerint ezt a következtetést el kell vetni.

A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a videót támogató webböngészőre történő frissítést

Telítetlen zsírsavak (EFA) - tulajdonságok és előfordulás

Ami a telítetlen zsírokat illeti: testünk nem termeli önmagában, de elengedhetetlenek a megfelelő működéshez. Van egy oka annak, hogy esszenciális zsírsavaknak, röviden EFA-nak hívják őket. Kívülről kell őket rendszeresen szállítani. Hiányuk egészséget veszélyeztető hatásokat okoz. Ezek tartalmazzák:

• gyulladásos reakciók a testben
• a csecsemők és gyermekek növekedésének gátlása,
• a bőr változásainak kialakulása,
• száraz bőr,
• késleltetett sebgyógyulás,
• fokozott érzékenység a fertőzésekkel szemben,
• a kapillárisok túlzott törékenysége,
• koleszterin rendellenességek,
• sok szövet és szerv diszfunkciója.

A legnagyobb mennyiségű EFA a magvakból, diófélékből, hajtásokból származó növényi olajokban vagy a halzsírokban, például a halolajban található. Sajnos Lengyelországban ezeket a zsírsavakat a táplálkozási normák által ajánlottnál jóval kevesebbszer fogyasztják.

• Paradox módon minél zsírosabb a tengeri hal, annál egészségesebb. Javasoljuk, hogy hetente 0,75 kg zsíros halat fogyasszon, vagy naponta 4-8 g (1-2 evőkanál) halolajat vagy lenmagot fogyasszon, ami megegyezik 1-2 g omega-3 zsírsavval.
• A hal fogyasztása 25% -kal csökken. a depresszió kockázata, mert az omega-3 zsírsavak növelik az idegsejtek érzékenységét a szerotoninra, a hangulatnövelő hormonra.
• Az anyatej omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek hiányoznak a tehéntejből és a legtöbb emberi tejpótlóból. A súlyos szülés utáni depresszióban szenvedő anyák esetében is kimutatták, hogy alacsony az omega-3-tartalom. Ezért a terhes nőknek és a szoptató anyáknak emlékezniük kell arra, hogy halat és omega-3 tartalmú termékeket fogyasszanak, hogy biztosítsák a csecsemő megfelelő fejlődését.
• Feltehetően az omega-3 megakadályozhatja a figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességekben szenvedő gyermekek agresszív viselkedését is. Vérszérumuk csökkent DHA-koncentrációt mutatott - az egyik omega-3 komponens.

Telítetlen zsírsavak - mely termékek gazdag EFA-ban?

Az EFA-k közé tartoznak az omega-6 és omega-3 csoportok zsírsavai. Az omega-6 csoportba tartozók étkezési olajokban találhatók - kukoricaolaj, szójaolaj, szezámolaj, napraforgóolaj, ligetszépeolaj, borágóolaj és búzacsíra.

Az omega-3 zsírsavakat néhány zöld leveles zöldség és növényi olaj tartalmazza (pl. Lenmag, tökmag). Megtalálhatók - bár sokkal kisebb mennyiségben - lenmagban, diófélékben.

Táplálkozásilag azonban a legértékesebb forrásaik a tenger gyümölcsei, különösen az óceánok hideg vizében élő zsíros halak - makréla, lazac, szardínia, hering, tőkehal, tonhal - és a tengeri kagylók.

Telítetlen zsírsavak - az omega-3 zsírsavak forrásai és hatásuk az egészségre

Ezek a sejtmembrán építőkövei, amelyek lehetővé teszik a testben keringő összes anyag - pl. Hormonok - mindkét irányba való áthaladását, és az anyagcseretermékek kifelé történő áramlását. Rugalmasságának növelésével az omega-3 minden életfolyamatot javít.

Késleltetik az érelmeszesedés és a szívroham kockázatát, mert csökkentik a rossz LDL-koleszterin szintjét és szabályozzák a vér trigliceridszintjét. Normalizálják a vérnyomást, megakadályozzák a stroke-ot a vér viszkozitásának csökkentésével. Támogatják az ízületek rugalmasságát, korlátozzák deformációikat és megnyugtatják az ún reggeli merevség.

Biztosítják a hormonális egyensúlyt, megelőzik a bőrbetegségeket, és erősítik a fertőzésekkel és allergiákkal szembeni ellenállást. Segítenek a gyulladás leküzdésében is.

Úgy gondolják, hogy a tengeri halak vagy a megfelelő omega-3 savakat tartalmazó készítmények szisztematikus fogyasztása csökkentheti az egészség szempontjából nem közömbös gyulladáscsökkentők szükségességét.

A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy az omega-3 gátolhatja a rákos sejtek növekedését bizonyos ráktípusokban, például vastagbél- és mellrákban is. Az e csoportba tartozó két sav - az eikozapentaén-EPA és a dokozahexaén-DHA - közül a DHA-sav különös jelentőséggel bír, mint az agy és a szem retina szerkezetének eleme.

Szükséges többek között az idegi impulzusok továbbítására és az idegrendszer megfelelő fejlődésére, különösen a látásért, koordinációért, hangulatért és a tanulás képességéért felelős részekért. Késlelteti a szenilis demenciát és megakadályozza a degeneratív betegségeket, például az SM-t.

A szervezet igénye az omega-3 zsírsavakra elsősorban a testtömegtől, az életmódtól és az étrendtől függ. Ha sok állati zsírt fogyasztunk, akkor az egyensúly érdekében több omega-3 zsírsavat kell beszereznünk.

Az átlagember számára elegendő mennyiséget biztosít a tengeri hal vagy tenger gyümölcseinek heti legalább háromszor történő fogyasztása. A halakat nem szabad túl sokat füstölni vagy sózni. Sütés helyett egészségesebb főzni vagy sütni őket.

Egy nagy omega-3 kapszula a kaviár. És ha nem szeretjük a halat, akkor ... halolajat vagy omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó készítményeket kell szednünk.

Telítetlen zsírsavak - kiegészítők, amelyek telítetlen zsírsavak forrása

A tőkehalmájolajat, az úgynevezett tőkemájolajat, egykor gyermekekbe kényszerítették, hogy megakadályozzák az angolkórt. Ahhoz, hogy lenyelje, be kellett dugnia az orrát, és gyorsan meg kell harapnia egy darab teljes kiőrlésű kenyeret, és még mindig kellemetlen utóíze volt.

A ma kapható halolaj semmi ilyesmi. Az íze menta vagy citrom lehet, míg a kapszulában lévő - menta, kakukkfű és szegfűszeg. Bátorítsuk a halolaj fogyasztására az inuitok példáján, akik alig ismerik az olyan betegségeket, mint az érelmeszesedés, a szívroham vagy a rák. És ez a zsírban gazdag étrend ellenére is. Vagy inkább egy ilyen étrendnek köszönhetően, amely fókahúsból és tengeri halból áll, amely gazdag EFA-ban.

A tőkemájolajjal és az omega-3 savakkal készült készítményeket egyre több országban táplálékkiegészítőként vagy természetes eredetű gyógyszerként tartják nyilván. Az előállításuk során használt halolajok cápamájból és zsíros tengeri halakból (tőkehal, laposhal) és húsból, például szardellából és szardínából készülnek. A cápamájolaj kevesebb omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint a tőkemájolaj, de több A- és D-vitamint tartalmaz.

Megjegyzés: ne lépje túl a gyártó által ajánlott adagokat.

Szerző: Time S.A

Az egyénileg kiválasztott étrend lehetővé teszi a fogyást, a testsúly megőrzését vagy az étrenddel összefüggő betegségek megelőzését, ugyanakkor egészséges és ízletes étkezést. Használja ki a JeszCoLisz, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerének előnyeit, és vigyázzon egészségére és közérzetére. Élvezze a tökéletesen kiválasztott menüt és a dietetikus állandó támogatását ma!

Mikor érdemes halolajat szedni:

• az intenzív növekedés időszakában (gyermekek és serdülők a pubertás időszakában)
• fokozott szellemi és fizikai erőfeszítéssel
• stresszben és fizikai és szellemi kimerültség állapotában
• általános gyengeséggel
• őszi és téli időszakban, amikor különösen ki vagyunk téve a kórokozó baktériumok és vírusok támadásainak - a test megerősítése érdekében
• betegségek (fertőzések) és lábadozás során
• kemoterápia és sugárterápia során
• csontsérülések és törések után
• felszívódási és emésztési rendellenességekkel
• amikor visszaélünk alkohollal és cigarettázunk

havi "Zdrowie"

Olvassa el még:

• A MUFA egyszeresen telítetlen savak jótékony hatása a fogyásra
• Zsírok az étrendben: olaj, olívaolaj, vaj vagy margarin?
• A jó zsír nem rossz, éppen ezért értékes zsírok