Az embered nem rajong az egészséges táplálkozásért? Szereti a zsíros mártásokat, karajokat, sertéscsülköt, kerüli a zöldségeket és gyümölcsöket. Megalapozott érvekkel meggyőzheti, hogy kezdjen el jobban étkezni: az egészséges táplálkozás egyenlő a karcsúbb alakkal, a jobb kondícióval, a közérzettel és az egészséggel.
Tudja, hogy az egészséges táplálkozás karcsú alkat és a legjobb védelem a betegségek ellen. Valószínűleg az embered is tudja, de nehéz megváltoztatni étkezési szokásait. Ez azt jelenti, hogy két konyhát kell vezetnie: egyet magának és egyet neki? Van egy másik kiút ebből a helyzetből! Gyűjtsön össze erős érveket. Magyarázd el partnerednek, hogy a racionális étrend, beleértve az alacsonyabb kalóriatartalmú étrend követését is elhatározó döntés nem jelenti az áldozatot és a szájíz minden örömének lemondását.
Olvassa el még: Miért hízik meg? Az ateroszklerózis veszélye fenyeget? Hogyan hízik? Testzsír-index WHRHogyan lehet meggyőzni az embert az étrend megváltoztatásáról
Ügyeljen arra, hogy amit eszünk, meghatározza az egészségünket, csökkenti a súlyos betegségek, például a magas vérnyomás, sőt a rák kialakulásának kockázatát. A táplálkozás egészségmegőrzésben betöltött szerepét Hippokratész orvos atyja már értékelte, és ma már több száz tudományos bizonyíték áll rendelkezésünkre, amelyek megerősítik egyik híres mondatának igazságát: "A kajádnak gyógyszernek kell lennie, a gyógyszernek pedig ételnek kell lennie."
Ha támogatni szeretné az egészséges étrendet a partnerében, használjon konkrét érveket. Sokkal könnyebb végrehajtani a változásokat és kitartani bennük, ha tudjuk, mire szolgálnak és milyen előnyökkel járnak számunkra. Nagyon fontos érv az a tény, hogy a hasi elhízás (alma), amely a férfiaknál, különösen a sörivóknál a leggyakoribb, sokkal veszélyesebb, mint a nőkre jellemző fenék-combcsont (körte) elhízás. A hasi elhízás a belső szervek zsíros degenerációjával jár. Növeli a szív- és érrendszeri rendellenességek, köztük a szívroham kockázatát. Változásokhoz vezethet a lipidprofilban (túl magas koleszterin- és trigliceridszint), amelyek az erek érelmeszesedését okozzák. A második veszély a szénhidrát-anyagcsere zavarai, amelyek emellett gyakran 2-es típusú cukorbetegség kialakulását eredményezik.
Az új étrend új ízeket és kulináris szokásokat jelent
A mesterséges adalékanyagokat tartalmazó feldolgozott élelmiszerek gyakori fogyasztása olyan ízérzéseket szoktat meg, amelyek nem fordulnak elő természetes élelmiszerek fogyasztása során. Következésképpen a feldolgozatlan termékek kifejezéstelennek tűnnek. Az új kulináris szokások bevezetésével a test kezdi felismerni az ételek természetes ízét és aromáját. A feldolgozott termékek, amelyek a múltban nagyon nehéznek tűntek volna, már nem élvezik finom ízüket. Kevésbé vonzóak, és az a tény, hogy ugyanolyan mennyiségben fogyasztják őket, mint a múltban, megbetegszik. Az étkezési szokások megváltoztatása türelmet igényel. Ha sikerül meggyőznie partnerét, hogy vigyázzon az egészségre, és próbáljon ki új ételeket, idővel nem lesz képes napi adag friss zöldség nélkül. Először azonban kezdje megismerni azokat a szabályokat, amelyek betartásával meg kell győznie partnerét.
1. szabály: A diéta egyáltalán nem éhezés
A kiegyensúlyozott étrend alapelve, hogy a táplálék mennyiségét úgy válasszuk ki, hogy az teljes mértékben kielégítse a test igényeit, figyelembe véve az életkort, a nemet és az aktivitást. Az éhség adagjai az anyagcsere csökkenéséhez vezetnek, ami növeli a súlygyarapodásra való hajlamot. Tehát, ha a testsúlya normális, akkor csak arra kell vigyáznia, hogy ne tápláljon túl. Ha fogyni akar, akkor 500-1000 kcal-t von le a napi energiaigényéből. Még a fogyókúrás étrend sem feltétlenül jelenti azt, hogy kevesebbet eszel. Előfordul, hogy elég a nap során megváltoztatni a típusát, az összetevők közötti arányokat, az elkészítési módot és az adagok elosztását. Az apró változtatások akár a felére csökkentik a kalóriaértéket! Pl. Sült lazac fehér rizzsel és sült spenót 1020 kcal, ugyanez a párolt hal, barna rizzsel és párolt spenóttal - 520 kcal.
2. ALAPELV: Az étrendben szükséges zöldségek
Naponta többször kell megjelenniük a tányéron, lehetőleg minden étkezéskor. A kiegyensúlyozott étrend magában foglalja a húst is - egy teljes fehérjeforrást, amely a test felépítéséhez és regenerálódásához szükséges. Csak a hús mennyiségének és típusának megválasztása marad. Cserélje le a zsíros ételeket soványra, például borjúhúsra vagy baromfira (bőr nélkül). Havonta néhányszor megengedheti magának a vörös húst - marhahúst. Hogyan lehet okosan növelni a zöldségek mennyiségét? Először vegyes levesekhez, pörköltekhez, pörköltekhez és töltelékekhez adjuk őket. Párolt és sült hús- és zöldségételek könnyen emészthetők, táplálóak és alacsony kalóriatartalmúak. Lassan vezesse be a zöldségeket nyers formában is. Saláták készítésekor ügyeljen a tálalás esztétikájára. Az egyik tányérra helyezett hús, dara vagy burgonya amorf péppé alakul, ami elriasztja a fogyasztást. A legjobb, ha külön tányéron tálaljuk őket. A zöldségek természetes ízének és aromájának kihangsúlyozásához használja a megfelelő fűszereket - borecetet, citromlevet, gyógynövényeket, fokhagymát, természetes joghurtot és olívaolajat. A mártást külön is tálalhatja a saláta ízesítése után. Mindig emlékezzen a friss zöldséglevekről, amelyek a zöldségek egészséges része. Ha otthon szorongatja őket, érdemes például tabasco mártással vagy citromlével ízesíteni őket.
3. szabály: Grillezett vagy párolt hús
A sütés egészségtelen módja az ételek melegítésének. Annak ellenére, hogy az étel sajátos ízt és aromát ad, és maga a zsír, mint ízhordozó, emellett fokozza ezeket a kedvező benyomásokat. A sütés során azonban rákkeltő anyagok keletkeznek. Az étel zsírral dúsított és több kalóriát tartalmaz. A sütés elmaradása nem teszi íztelenné ételét. A gőzölés lehetővé teszi a természetes aromák kiemelését és fokozását. Az így elkészített ételek só hozzáadása nélkül is remek ízűek. Ízük fokozása érdekében növényi fűszerek keverékét adhatjuk a gőzölgő vízhez, vagy könnyű mártásokat készíthetünk roux nélkül, például kaprot, gombát vagy paradicsomot. Néha használhat zsírmentes serpenyőt, vagy grillezett ételeket készíthet. Összehasonlítás: krumplival rántott csirke és majonézes kínai káposzta 1100 kcal, míg ugyanez a zsírmentes serpenyőben előkészített vagy párolt csirkemell, kapros szósszal, sült burgonyával és salátával (szemben a receptek) csak 450 kcal. Ne feledje, hogy nem a sütés, hanem a megfelelően kiválasztott fűszerek határozzák meg az ételek ízét. Még a legjobb minőségű hús, amelyet nem fűszereztek, íztelen. Az urak jobban szeretik az ételek kifejező ízét, és mindent erősebben fűszereznek.
4. szabály: Zsírokra van szükség az étrendben, kevesebb cukorral
A zsírnak legfeljebb 30 százaléknak kell lennie. a diéta kalóriaértéke. Teljes megszüntetése még az egészségre is káros. Ezzel esszenciális telítetlen zsírsavakat és építőanyagokat biztosítunk. A kiegyensúlyozott étrendben meg kell szüntetni az állati zsírokat, mivel azok telített zsírsavakat tartalmaznak, amelyek fokozzák az érelmeszesedés folyamatát, és ezeket olajokkal (repce, olívaolaj) és zsíros tengeri halakkal helyettesítik. A fehér cukor (szacharóz) nem kívánatos étrendi összetevő. Ez azonban nem jelenti azt, hogy teljesen el kell hagynunk. Az élelmiszer-előírások 10 százalékot engednek meg. energiamenü a menüben a szacharózból származott. Ez átlagosan napi 50 g cukor (8 teáskanál)! Ha édesítenie kell, cserélje ki a fehér cukrot nádcukorra, alma- vagy répamelaszra vagy mézre. Több tápértékük van. Ha lehetetlen lemondani minden édes finomságról, fokozatosan csökkentse mennyiségét, és ha lehetséges, cserélje ki gyümölcsökkel.
havi "Zdrowie"
