A likopin egy antioxidáns, amely egyebek mellett csökkenti a szívroham és a rák kialakulásának kockázatát, beleértve a prosztata és a méhnyak rákját is. A paradicsom a likopin fő forrása, de ez az egészséget elősegítő anyag leginkább a termékeiben található meg, beleértve a termékeket is. ketchupban. Ellenőrizze, hogyan működik a likopin, és milyen más termékekben található meg.
A likopin vörös színezék a karotinoidok családjából - természetes antioxidánsok. Feladata, hogy a gyümölcsöknek és zöldségeknek piros színt adjon, és semlegesítse a szabad gyököket, amelyek feleslege a szervezetben az ún. oxidatív stressz, és számos betegség, köztük a rákos megbetegedések kialakulásának elősegítése. Az erős antioxidáns tulajdonságok eredményeként a likopin egészséget elősegítő tulajdonságai következnek be. Azonban nemcsak semlegesíti a szabad gyököket, hanem képes más antioxidánsok, például a lutein regenerálására is.
A likopin csökkenti a rák kialakulásának kockázatát
A likopin eltávolítja a szervezetből a szabad gyököket, amelyek többek között felelősek a daganatos betegségek kialakulásához és ezáltal csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. A likopin magas fogyasztása csökkentheti az olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint pl prosztatarákra. Ezt megerősítik egy 48 ezres csoporton végzett kutatások. férfiak, akiknek étkezési szokásait 4 évig követték. Azoknak a férfiaknak, akik hetente 10 vagy több paradicsomos ételt fogyasztottak, 34% -kal alacsonyabb volt a rák kialakulásának kockázata, és azoknál, akik 4-7 ételt ettek, csak 20% -kal kisebb a rák kialakulásának esélye. kisebb. Ezenkívül a likopinban gazdag étrend segíthet a prosztatarák kezelésében is. Ez azoknak a férfiaknak a tanulmányainak eredménye, akiknek prosztatáját kellett eltávolítani. 3 héten keresztül naponta 15 mg likopint kaptak. Kiderült, hogy 80 százalék. a prosztata mérete csökkent.
A likopin csökkenti a méhnyakrák kialakulásának valószínűségét is. A rákra hajlamos nőkön végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a magas likopinszint a vérben ötször csökkenti a betegség kialakulásának kockázatát.
Olvassa el még: Egészséges zöldségek, sárga, narancs és piros paradicsom - gyógyító tulajdonságok és tápértékek ANTIOXIDÁNTOK - Antioxidánsokban gazdag termékek listájaA likopin véd a szívbetegségek kialakulása ellen
A likopin javítja a keringési rendszer működését azoknál a betegeknél, akik a diszfunkcióval küzdenek, így csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek, köztük a stroke és szívroham. Ezt mondják a Cambridge-i Egyetem kutatói, amelynek eredményeit a PLOS One folyóirat publikálta. A likopin szabályozza az endothelium funkcióit és kiszélesíti az ereket (vénák, artériák és kapillárisok) a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegeknél.
Ezenkívül a likopin gátolja a koleszterin szintézisét, és segít eltávolítani annak "rossz" frakcióját - az LDL-t - a vérből. Ezt egy brit tudósok tanulmánya is megerősíti. Az általuk vizsgált emberek naponta 27 mg likopint fogyasztottak paradicsomlé formájában (400 ml) 3 hétig. Ennek eredményeként összkoleszterinjük (TC) 6% -kal, az LDL-koleszterin 13% -kal csökkent.
Ajánlott cikk:
Paradicsomlé - egészségügyi tulajdonságok és tápértékekA paradicsom egészségügyi tulajdonságai
Hasznos lesz az Ön számáraLikopin - milyen termékeket talál?
A likopin fő forrása a paradicsom - a napon érett paradicsom, nem üvegház vagy fólia alatt. A friss paradicsom 100 g-ban átlagosan 0,7 - 20 mg likopint tartalmaz. Ez az egészséget elősegítő anyag azonban leginkább termékeiben található meg (paradicsomkoncentrátumok, ketchupok, gyümölcslevek, szószok és paradicsom passata), mert őrlés, főzés vagy sütés közben felszabadul. Összehasonlításképpen: a paradicsompüré kb. 5,4-150 mg likopint tartalmazhat 100 g-ban.
Ezenkívül a likopin megtalálható más vörös zöldségekben és gyümölcsökben, beleértve paprikában, csipkebogyóban, görögdinnyében, vörös grapefruitban és vörös guava-ban. Azonban ezekben a termékekben a likopin mennyisége csekély, mint a paradicsomban és annak termékeiben. A barackokban és a papaya-ban is találhatók nyomok.
Likopin erős csontokhoz
A likopinban (valamint más karotinoidokban) gazdag étrend megvédheti a túlzott csontvesztést. Ez az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány eredménye. Mindez azért, mert a likopin javítja a csont ásványianyag-sűrűségét. Így csökkenti az oszteoporózis kockázatát.
A likopin véd a naptól
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a likopin küzd a szabad gyökök ellen, késlelteti a bőr öregedési folyamatát. Ezenkívül még kis mennyisége is növeli a bőr ellenállását a napsugárzással szemben, ami azt eredményezi, hogy a bőr a nap hatására kevésbé vörösödik meg. És mivel a likopin véd az UVA és UVB sugarak ellen, csökkenti a bőrrák - melanoma kialakulásának kockázatát is.
Hasznos lesz az Ön számáraA likopin sokkal könnyebben felszívódik feldolgozott formában, például ketchup, paradicsompüré formájában (természetesen a legjobb minőségben), mint természetes formában, azaz gyümölcsök és zöldségek formájában. Érdemes tudni, hogy a nagyobb paradicsompüré százalékos ketchupok likopintartalma magasabb, tehát nagyobb antiradikális aktivitás, mint azokban, amelyekben kevés ez az összetevő. Érdekes módon a ketchup előállításához felhasznált paradicsom mennyisége nem meghatározó tényező a likopintartalomban. Ez annak a kutatásnak az eredménye, amelyet a lublini Élettudományi Egyetem Biokémiai és Élelmiszerkémiai Tanszékének tudósai végeztek.
A likopin felvétele növeli a zsírt. Ezért ajánlott olívaolajat vagy más egészséges zsírt adni a paradicsomhoz, valamint az ezeken alapuló ételekhez. Érdekes, hogy a likopin melegítéskor is jobban felszívódik, ezért jobb, ha először paradicsom alapú szószokat és leveseket használunk.
Az erős dohányzók likopinszintje körülbelül 20 százalék. alacsonyabb, mint a nemdohányzóké. Ez a cigarettafüstben található nitrogén reaktív formáinak eredménye. Ezek a káros vegyületek a tüdőből jutnak a vérbe, majd lebontják nemcsak a likopinmolekulákat, hanem más karotinoidokat is.
A likopin az E160d szimbólum alatt elrejtett természetes festék is. Megtalálható többek között kandírozott gyümölcs és zöldség, fagylalt, szószok, fűszerek, savanyúságok vagy gyümölcsborok.
ELLENŐRIZZE >> Az "E" lista - az élelmiszer-adalékanyagok típusai
