A káposzta gyógyítja a másnaposságot, az ízületi betegségeket és mindenféle daganatot. Megakadályozza a vérszegénységet és a duzzanatot, növeli az immunitást és gyönyörű hajat, bőrt és körmöket biztosít. Sőt, alacsony a kalóriatartalma. A legenda szerint a káposztafejeket Lycurgus könnyeiből készítették, akit Bacchus boristen a szőlő pusztításáért megbüntetett.
A káposzta nehezen emészthető, nem túl egészséges és rossz ízű zöldség. Érdemtelenül. Ezt a képet befolyásolják a hagyományos kiegészítések, ezek a csülök, szalonna és kolbászok. Kalóriatartalmú és nehezen emészthető káposztás ételeket készítenek. Pedig a káposzta gyógyító tulajdonságai évek óta ismertek. A káposzta rokonok közé tartozik a brokkoli, a karfiol, a karalábé, a kelkáposzta és a kelbimbó.
Tartalomjegyzék
- Káposzta - tápérték
- Káposzta és gyümölcslé - káposzta lé inni és csomagolni
- Káposzta az ízületekhez - borogatás formájában
- Savanyú káposzta - tulajdonságok
- Fehér és vörös káposzta - tulajdonságok
- Káposzta szoptató anyáknak
- Káposzta - ki ne ejtse meg?
Káposzta - tápérték
Még a feszült májú emberek is ehetnek káposztát. Alacsony a kalóriatartalma - 100 g-ban csak 40 kcal van. Annyi C-vitamin van benne, mint a citromban (30-36 mg 100 g-ban, és még mélyebben). Ezenkívül a káposzta tartalmaz egy sor egészséghez nélkülözhetetlen B-vitamint, sok A-vitamint, néhány E-, K-vitamint és rutint.
Főzés közben érezhető a kén jelenléte, amely javítja a haj, a bőr és a köröm megjelenését. A káposztában az egészséghez szükséges minimális mennyiségű arzén is található. De legnagyobb kincsei a kalcium, a magnézium és a kálium. A vas és a folsav leginkább a külső zöld levelekben koncentrálódik. Ne dobjuk el őket. Apróra vághatók és hozzáadhatók levesekhez vagy salátákhoz.
Káposzta és gyümölcslé - káposzta lé inni és csomagolni
A káposztalé különleges gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ivása erősíti az immunitást, elősegíti a vérszegénységet és a szervezetben a túlzott folyadékretenció okozta duzzanatot. Három hét napi pohár gyümölcslé után az utóbbi nyom nélkül eltűnik.
Javasoljuk: Forró időben megdagad a lába? Nézze meg, mit kell tennie!
A káposztalé a gyomorfekély ellen is elismert gyógyszer. A népi gyakorlatban gyümölcslé- vagy levéltömörítést alkalmaznak reumatikus és idegi fájdalmak, sebek és fekélyek kezelésére. Egyre több szó esik a káposzta rákellenes tulajdonságairól - a benne lévő kémiai vegyületek (indolok) segítenek a hormonális rák megelőzésében: petefészek-, emlő-, prosztata- és hererák.
A főtt káposzta sajátos illatát a benne lévő kénvegyületek okozzák. Semlegesíthető kenyérhéj vagy dió hozzáadásával a vízhez. A káposzta tekercseknél különösen tanácsos, mert fedve kell főznünk őket, és ez fokozza a kellemetlen szagot.
Káposzta az ízületekhez - borogatás formájában
A káposztalevél borogatásával csökkentjük az ízületi gyulladás fájdalmát. 2-3 legnagyobb külső levelet veszünk, mozsárral enyhén megtörjük, hogy megpuhuljanak, de ne legyenek lyukak. Tekerje őket melegvíz csövek köré, vagy tegye néhány percre radiátorra. A beteg ízületet melegekkel letakarjuk, kötéssel vagy törülközővel beburkoljuk, hogy a borogatás ne veszítse el a hőt, és negyed órán át hagyjuk. A tömörítéseket naponta sokszor meg lehet ismételni. Segíteni fognak a rándulásokon is.
Savanyú káposzta - tulajdonságok
A 17. században rengeteg savanyú káposzta védte a hajó személyzetét a betegségektől. Akkor még nem tudták az emberek, hogy mi a vitamin, az antibiotikum, a hasznos enzim vagy a baktérium, de intuitívan szilázs formájában ették meg őket. Megelőzte a skorbutot és a fagyást, erősítette az immunrendszert, a gyümölcslé tömörítés pedig segített a reumás fájdalmak és fekélyek esetén.
Nagyszerű kalcium- és káliumforrás, és mindenekelőtt természetes antibiotikum, amely szabályozza az emésztőrendszert. Az erjedés során extra aszkorbinsavat termelő baktériumoknak köszönhetően több C-vitaminnal rendelkezik, mint nyersen. Ennek a folyamatnak egy másik terméke - a tejsav - tökéletesen megtisztítja az emésztőrendszert a rothadó baktériumoktól, de ideális feltételeket teremt a hasznos bélbaktériumok szaporodásához.
A közelmúltban vörös savanyú káposzta jelent meg a piacon. Kicsit lágyabb az íze és egészségesebb, mint a fehér, mert rengeteg antioxidánst tartalmaz, például szelént és E-vitamint.
Ajánljuk
Szerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, felhasználva a természet előnyeit. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a folyamatos kapcsolatot egy dietetikussal és még sok más funkciót!
Tudjon meg többetFehér és vörös káposzta - tulajdonságok
Ki nem szereti a fiatal káposztát? Egész télen várunk rá, mert íze és megjelenése felülmúlhatatlan. Szerkezete augusztus óta változik. Minél későbbi a fajta, annál tömörebbek a fejek, sokkal hosszabb ideig kell főzni és több ízesítést igényelnek.
A legfinomabb a fehér Amager fajta. Kompakt, de törékeny levelekkel, rövid mélységű és sok cukorral rendelkezik. Erjesztésre és salátákhoz alkalmas. Fagyérzékeny a fagyra, ezért hűtőházakban vagy halomokban, nulla feletti hőmérsékleten kell tárolni. A kelkáposzta ellenállóbb. -15 C fokig bírja.
A vörös káposzta rendelkezik a fehér káposzta összes gyógyító előnyével, de könnyebb szerkezettel rendelkezik, így kiválóan alkalmas töltelékhez. Az aromája kellemesebb, ezért gyakrabban adják hozzá levesekhez és húslevesekhez. Színét az antocianinoknak köszönheti, amelyek a legerősebb antioxidánsok. Kivételesen gazdag tiaminban, azaz B1-vitaminban. 100 g-ban 77 mcg van, míg a fehérben 20 mcg-nál kevesebb.
A vörös káposzta kiválóan alkalmas a sült sötét baromfi és marhahús roládokhoz. Emlékezzünk a kínai káposztára (az úgynevezett - óriás fehér, zeller). Nincs kellemetlen szaga, nincs koleszterinje, de sok a rostja. Tökéletes salátákhoz, kínai ételekhez és töltött káposzta tekercshez töltve.
A főtt és párolt káposztás ételekhez érdemes hozzáadni gyógynövényeket a puffadás megelőzése érdekében: kömény, sós, koriander, boróka, babérlevél. A káposzta elfogyasztása után megihat egy őrölt kömény vagy édeskömény infúziót, vagy ehet egy teáskanál őrölt köményt, és lemossa vízzel.
Káposzta szoptató anyáknak
A csecsemők nem káposztában születnek, de a káposzta bizonyos kapcsolatban áll az újszülöttekkel: megvédi az anyát az emlő gyulladásától. Körülbelül két-három nappal a szülés után a mellek megnehezülnek, kemények, mint a kövek. Ha csecsemője rosszul szar, akkor nem fog megbirkózni egy ilyen kemény emlővel, és nem fejezi ki alaposan a tejét.
A nőt akkor veszélyezteti a tőgygyulladás. A káposzta segít. Leveleit hűtőszekrényben kell tartani, hogy hidegek maradjanak (egyesek még egy ideig a fagyasztóba is teszik), majd kissé megtörik és tömörítést készítenek. Fél óra múlva vegyen egy forró fürdőt. Ekkor a mell megpuhul, még a tej is folyik belőlük. A baba képes lesz szopni, a veszély elmúlik.
Káposzta - ki ne ejtse meg?
A káposztában és más keresztesvirágú zöldségekben gazdag étrend nem ajánlott pajzsmirigybetegek számára. A benne található goitrin és progoitrin gátolja a jód felszívódását az étkezésekből, ami ennek az elemnek a szervezetben való hiányához vezethet.
havi "Zdrowie"
