Július a bogyók hónapja. Sajnos gyorsan eltűnnek, ezért sietnie kell, ha akarja. A bogyók finomak és egészségesek. Meggyógyítják a szemet, csökkentik a rossz koleszterin szintjét, rugalmasabbá teszik az ereket. A szárított áfonya gyorsan megszünteti a hasmenést. Ezek a gyümölcsök a desszertek kiegészítéseként is kiválóak.
Tartalomjegyzék
- Áfonya - egészségügyi tulajdonságok
- Áfonya - vitaminok és ásványi anyagok
- Áfonya - készítmények a gyógyszertárban
- Áfonya - konyhai alkalmazás
- Bogyók - szelektálás és tárolás
Az áfonyát csodaszernek tekintették sok olyan betegség esetén, amelynek otthon kellett lennie. Abban az időben, amikor az antibiotikumok ismeretlenek voltak, az áfonyát fertőzések, tífusz és még gyermekbénulás kezelésére is használták. A staphylococcus elleni küzdelemre használták őket.
Az orvosok a mai napig azt javasolják, hogy áfonyát fogyasszanak a gyermekek körében elterjedt férgek és pinwormok ellen.
Hallja meg az áfonya tulajdonságait. Ez a JÓ HALLGATÁS ciklus anyaga. Podcastok tippekkel.
A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a HTML5 videót támogató webböngészőre történő frissítést
Áfonya - egészségügyi tulajdonságok
- áfonya hasmenés ellen
A szárított bogyók infúzióinak nyugtató és fájdalomcsillapító hatása van, a szirupok pedig köhögést és légúti fertőzéseket kezelnek.
Hasmenés közben jó áfonyalevet vagy szárított bogyók infúzióját inni. A magas tannintartalom miatt az áfonyalé és az infúzió lezárja a gyomor nyálkahártyáját, semlegesíti a káros anyagcsere-termékeket és lelassítja a férgek mozgását.
Az áfonyalé a mérgezés ellenszere, mivel az összes méreganyagot elkapja a szervezetből, és véd a tüdőgyulladás ellen. Ezért a kőbányákban, cementgyárakban és bányákban dolgozóknak ajánlották.
- az áfonya szabályozza a koleszterint
A bogyókat magas koleszterinszinttel rendelkező személyek számára is ajánlják, mert a bennük lévő anyagok erősítik a kapillárisokat, és így áthatolhatatlanok a koleszterin számára.
A glükokinineknek köszönhetően az áfonya segít szabályozni a vércukorszintet, ezért hívják őket növényi inzulinnak.
Olvassa el még: KAMCZACK BERRY - gyógyító tulajdonságok és alkalmazás BERRIES vagy BLUEBERRY - mi az egészségesebb? Áfonya (vörös) - gyógyászati tulajdonságok és alkalmazás- Az áfonya antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik
Az áfonya, az áfonyához hasonlóan, olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek megakadályozzák a húgyúti gyulladásért felelős baktériumok tapadását a hólyag falain.
- Az áfonya rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik
Nagyon fontos, hogy a napi étrendből ne hiányozzanak olyan ételek, amelyek antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek elpusztítják a rák kialakulásáért felelős szabad gyököket.
Az antioxidánsok pozitív hatással vannak a szem kapillárisainak állapotára is, és felgyorsítják a szem retinájában jelen lévő pigment regenerálódását, amely a sötétedés utáni látásért felelős.
Az antioxidánsok tartalmaznak mitilint, amely felelős az erek rugalmasabbá tételéért, de nem csak. A vas mellett részt vesz a vörösvértestek termelésében is. Ennek köszönhetően hatékonyan megakadályozza a vérszegénységet.
Olvassa el még:
- Az erdőbe megy bogyót szedni? Nézze meg, mire kell figyelnie!
Vad erdei gyümölcsök
Áfonya - vitaminok és ásványi anyagok
A bogyók ásványi anyagokat tartalmaznak, különösen szelént, cinket, rézet és mangánt, valamint C-, A-, B- és PP-vitaminokat. A rost ebben is jelentős szerepet játszik, ennek köszönhetően a koleszterin nagy része a toxinokkal és az epesavakkal együtt az emésztőrendszerből távozik, mielőtt azok a véráramba kerülnének.
Az áfonyát azoknak ajánlják, akik sokáig tartózkodnak a napon, mert a bennük található antocianinok természetes fényvédőt hoznak létre, elnyelik a káros UV-sugárzást.
A bogyókban található fitoösztrogének, azaz a növényi hormonok hatékonyan blokkolják az enzimek aktivitását, hozzájárulva az ún. hormonfüggő daganatok (pl. bizonyos emlőrák, pajzsmirigy vagy máj), férfiaknál és nőknél egyaránt.
Két sav - folsav és ellagsav - szintén hasonló rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A folsav segít megvédeni a testet a méhrák ellen, terhesség alatt pedig lehetővé teszi a magzat megfelelő fejlődését az anyaméhben. Az ellagsav viszont megakadályozza a tüdő, a nyelőcső és a gége rákos megbetegedéseinek kialakulását.
Áfonya - készítmények a gyógyszertárban
A bogyók előnyös tulajdonságait a gyógyszerekben használják. A friss áfonya és levélkivonatok olyan anyagot tartalmaznak, amely az inzulinhoz hasonlóan szabályozza a vércukorszintet.
A szárított bogyólevél a diabetosan, a cukorbetegek gyógynövény-keverékének egyik összetevője. A bogyó kivonatok a szemészeti készítményekben találhatók.
Mind a szemgolyó mikrocirkulációs rendellenességei, mind a retina betegségei esetén alkalmazzák őket. Segítenek a számítógépen töltött sok órás munka után is.
Agnieszka Piskała, táplálkozási szakember: Az áfonya erős baktériumölő hatású
Forrás: lifestyle.newseria.pl
Áfonya - konyhai alkalmazás
Érdemes nyers bogyókat enni, de felvehetjük süteményekbe és desszertekbe is, megtölthetjük gombóccal és élesztőtekerccsel. A belőlük készült levesek, kompótok és gyümölcslevek nagyon ízletesek.
Fagyaszthatja a nyers gyümölcsöket is, különösen az áfonyát. Ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek, kiolvasztáskor sem veszítik el ízüket és küllemüket.
Az amerikai áfonyát és áfonyát leggyakrabban literben vásárolják, míg a szakácskönyvekben szereplő receptek kilogrammban adják meg a bogyók számát. Ezért ne feledje, hogy 1 liter bogyó = 0,58 kg.
Ajánlott cikk:
Áfonya - élesztő, morzsolódás és még sok más. Kalória, tápértékBogyók - szelektálás és tárolás
A friss bogyóknak erősen kékeknek kell lenniük, fehéres, krétás viaszbevonattal kell borítani. Ellenőrizze, hogy a gyümölcs nem nedves, penészes vagy korhadt.
A fagyasztott bogyóknak lazáknak kell lenniük. Ha össze vannak csomagolva, nagyon valószínű, hogy már megolvasztották és újra lefagyasztották őket.
A bogyókat legfeljebb hét napig lehet hűtőszekrényben tárolni.
Azokat a bogyókat, amelyeket nem eszik meg azonnal, nem szabad mosni.
A bogyók fagyasztásához tegye pergamenre, tegye a fagyasztóba, és fagyasztva tegye egy műanyag zacskóba. Ily módon egy évig tárolhatók.
Szerző: Sajtóanyagok
Az útmutatóban megtudhatja:
- mely gyümölcsök tartalmazzák a legtöbb pektint
- amelyek rendelkeznek a C-vitamin-tartalom rekordjával
- melyik szívbetegnek kell ennie, és melyik reumának
A szöveg Iwona Krupa cikkének részleteit használja a havi "Zdrowie" -ből.
