A Yerba mate, a dél-amerikai indiánok "szent gyógynövénye" egészségesebb, mint a kávé és a tea, sok energiát ad és nem okoz függőséget. Milyen egészségügyi és táplálkozási előnyei vannak a yerba mate-nek? Hogyan készül? Iszik mindenki a népszerű yerbát?
A Yerba mate-et már több millió ember részeg a világon. Egyedisége abban rejlik, hogy ellensúlyozza a fáradtságot és javítja a hangulatot. De nem csak, egészségi tulajdonságai miatt sokkal szélesebb körű a hatása - a yerba mate rengeteg vitamint és mikroelemet tartalmaz.
Hallja meg a yerba mate tulajdonságait. Ez a JÓ HALLGATÁS ciklus anyaga. Podcastok tippekkel.A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a HTML5 videót támogató webböngészőre történő frissítést
Yerba mate: az indiánok felfedezése
A Yerba mate négy latin-amerikai ország nemzeti itala (étele többek között Ferenc pápa). Ez nem más, mint a szárított, őrölt levelek és gallyak főzete Paraguay Holly - egy örökzöld fa, amely eléri a 6-8 méteres magasságot.
Az egyik olyan ültetvény Argentínában, amely Amanda yerba matet termel, lengyel emigránsok leszármazottai, a Szychowski család vezetik.
Természetes körülmények között csak Paraguayban, Argentínában, Brazíliában és Uruguayban nő. Kezdetben vadon nőtt, a fát "forgalomba hozták", és szűz szubtrópusi erdők ültetvényein kezdték termeszteni vegyszerek használata nélkül. De a yerba mate története a Kolumbus előtti időkre nyúlik vissza. Felfedezői a guarani indiánok voltak, akik a yerba matet használták az elme fizikai állapotának és koncentrációjának javítására. Európa számára a sört a jezsuita misszionáriusok fedezték fel, akik a 17. században elérték a guarani törzset. A jezsuiták a rossz étrend és a rosszul higiénikus életkörülmények ellenére gyorsan összefüggésbe hozták az indiánok szokatlan állapotát a drogok fogyasztásával. Hamarosan maguk a szerzetesek kezdték el a mogyoróültetvényeket ültetni és porított leveleket küldeni Európába.
Olvassa el még: Vörös tea: fogyókúrás és gyógyító tulajdonságok Zöld tea - gyógyító tulajdonságok és készítmények Zöld kávé - a zöld kávé hatékony módja a fogyásnak?Yerba mate - egészségügyi tulajdonságok
A paraguayi levelekből, vagyis a yerba mate-ből származó tea gazdag guarana (koffein), klorogénsav (ugyanaz a zöld kávéban található sav), számos ásványi anyag és vitamin (A, B1, B2, C, E) és antioxidánsok forrása. Az ital csupán néhány kortyja érzi jóllakását, csökkenti az étvágyat és felgyorsítja az anyagcserét, ennek köszönhetően a test aktívabban égeti a zsírt. Ezenkívül a yerba mate eltávolítja a fáradtságot, javítja a koncentrációt és a pszichofizikai erőnlétet. Nagyszerű alternatíva a kávéhoz.
Tudósok, beleértve a párizsi Pasteur Intézet munkatársa megállapította, hogy a yerba mate a vitaminok (A, B1, B2, C, E, H) és mikroelemek (köztük nátrium, magnézium, kalcium, szilícium, vas, kálium) gazdagsága miatt egészségvédő fellépés:
- rákellenes - erősíti az immunrendszert
- antiatheroscleroticus - csökkenti a rossz koleszterin szintjét, növeli a jó koleszterint, védi a szívet
- segít a túlsúly elleni küzdelemben - növeli a teltségérzetet
- szabályozza az anyagcserét - serkenti az epe szekrécióját
- cukorbetegség elleni
- gyulladáscsökkentő
- gombaellenes
- parazitaellenes
- tisztítja a vért a méreganyagoktól
- reumatikus
- erősíti a csontokat és a fogakat
- javítja a bőr, a haj és a körmök állapotát
- megszünteti az idegi állapotokat, antidepresszánsként hat
- támogatja a koncentrációt
- növeli a fizikai fáradtsággal szembeni ellenállást
- serkenti a testet
- újjáépíti a megsemmisült gyomor és belek falát.
Yerba mate: olyan gyógyszer, amely nem okoz függőséget
Ahhoz, hogy a yerba mate ivása szokásunkká váljon, először meg kell kedvelnünk. Nem mindig az első alkalom a "szerelem első látásra". Wojciech Cejrowski, utazó és a yerba mate terjesztője Lengyelországban: - Paraguayban volt. Benyomás? Kellemetlen, vagyis ugyanaz, mint az első kávé vagy az első tea esetében. Ezek erős italok, amelyek koffeint tartalmaznak, és a testednek meg kell tanulnia felismerni őket; csak ezután kapunk pozitív jeleket az agy felé: Igen, igyál, ez jó, a koffein álmos szemet emel. Arra a kérdésre, hogy rabja-e tőle, azt válaszolja: - Ööö, ott. Ugyanúgy megszokjuk, mint a kávét vagy a teát, mert a hagyományos paraguayi főzésnél a teljes termosz vizet öntjük át a yerba mat egy kis részén. Sokat iszol belőle, de a koffein adagja megegyezik egy kávé vagy egy tea adagjával. Valószínűleg vannak olyan emberek, akik hasonló módon szenvedélybetegek a kávé szerelmeseinél, akik 12 csészét isznak hazánkban, de ezek eltérések a normától. Normálisan iszom: reggel egy hosszú yerba.
Recept a yerba mate-hez
Öntsön 2 evőkanál szárított gyümölcsöt forró, de nem forrásban lévő vízbe. Az infúziót enyhén lehűtve isszuk. Készíthet egy karcsúsító keveréket is Paraguay Holly alapján. Keverünk össze 3 púpozott kanál yerba matet és egy kanál: algát, heverőfű rizómát, hanga virágot, kukoricatörzsöt és sztíviát. Keverés után a mért gyógynövénymennyiséget megfőzik a szűrő kávéfőzőben.
Yerba mate ivási szertartás
A yerba mate ivásának szigorú szertartása van. Párban szolgálják fel, tökből, kerámiából vagy fából. A gyógynövényt az edény térfogatának 3/4-ébe öntjük, bombillát vagy ivócsövet teszünk rá, és forró, de nem forrásban lévő vízzel öntjük. A Yerba társat barátság infúziójának is nevezik. Gyakori a társas összejövetel, amelynek alapja a magyal főzetének elfogyasztása. Tehát a yerba mate integrálja az embereket és társadalmi kötelékeket teremt? - Ez a helyzet Paraguayban, a yerba szülőföldjén - válaszolja a híres utazó. - Argentínában és Brazíliában ez kevesebb, mert rituálék nélkül, azaz egyénileg isznak. Paraguayban az emberek csoportosan, törzsi körben isznak, és ez olyan, mint egy békepipát szívni. A yerba étel gazdát cserél. Argentínában a gauchókat vagy a cowboyokat is hasonlóan részegítik, de ez kivétel. A társadalom többi része yerbát iszik, mi pedig a kávéinkat. Olyan együtt, de mégis mindegyiknek megvan a maga pohara.
Hogyan vásároljunk jó yerba társat?
Lengyelországban a yerba mate elérhető online, de olyan hipermarketláncokban is, mint a Carefour vagy a Selgros. Az ajánlat különféle típusú infúziókat tartalmaz. Milyen fajok ajánlhatók a kezdőknek, hogy ne csüggedjenek el tőlük? - Akárcsak a kávénál, vannak gyengébb kávék, amelyeket a kezdők isznak, vannak erősebbek, és például a dohányosok iszogatják, mert a szaglásuk és ízlésük gyengül. Gyarmati boltomban a yerba három fajtáját készítettem: a leggyengébb és meglehetősen enyhe ízű "Yerba kezdőknek", aztán ott van a kedvenc "Paraguayan Yerba" - néhány gyógynövényt adnak hozzá. Ezt Paraguay-ban úgy hajtják végre, hogy néhány levél, például boldo, menta vagy citromfű kerül az infúzió tetejére. Miért? Hasonló célból adjuk hozzá a hagymát a paradicsomunkhoz, adjunk hozzá metélőhagymát és borsot a túróhoz. Ezek az adalékok kissé kiegészítik az ízt. És iszom. És a legerősebb "Yerba a pofátlanokért" egy kemény, erős íz a dohányosoknak, a kávé szerelmeseinek és a macsó típusoknak - mondja Wojciech Cejrowski.
havi "Zdrowie"
---waciwoci-i-wartoci-odywcze.jpg)
