Ásványvíz - mit kell tudni az ásványvízről

Ásványvíz - vásárláskor néha találkozhat vele a polcokon. Tényleg tudja, mi a különbség az ásványvíz és a forrásvíz között? És jó ásványvíz - miből álljon? Hogyan válasszuk ki a megfelelőt az Ön számára? Adhat ásványvizet a gyerekeknek? És mit mutatnak a vízcímkén található információk?

Tartalomjegyzék:

1. Ásványvíz: a forrásvíz jó ivásra és még sok másra ...
2. Ásványvíz: bioelemek tartalma
3. Ásványvíz: hidrogén-karbonátok vízben
4. Ásványvíz: szulfátok a vízben
5. Ásványvíz: szén-dioxid a vízben
6. Ásványvíz: kinek a szénsavas vize?
7. Ásványvíz: fontos információ a címkén
8. Lengyelországban előállított ivóvíz
9. Ásványvizek: miben segítenek

Az "ásványvizet" olyan köznyelven, bár pontatlanul, a földalatti források természetes vizének nevezik. De nem minden palackban értékesített víz ásványvíz. És nem minden ásványvíz alkalmas közös fogyasztásra.

Ne vigyük túlzásba erősen mineralizált vizek ivásával. Napi ellátásuk veszélyes bioelemek felhalmozódását okozhatja a szervezetben, és például vesekőhöz vezethet. Ezenkívül ezek a vizek általában jelentős mennyiségű nátrium-kloridot tartalmaznak - egy olyan sót, amely a vérnyomás és az ödéma növekedését okozza (visszatartja a vizet a szervezetben).

Ezért gondosan kell használnunk az ásványvizek előnyeit. Ha az ásványi anyag mennyisége meghaladja az 1500 mg / l-t, idõnként vizet iszhatunk, lehetõleg indokolt esetekben, például pótolhatjuk az elemveszteséget, ha erõs izzadást okozunk. Székrekedés esetén is ajánlható, mert serkenti az emésztőrendszer leválását és felgyorsítja a férgek mozgását. Ne adjunk ilyen vizet a gyerekeknek. Nem használható bébiételek elkészítésére, mert a tejkészítmények már optimális mennyiségű ásványi anyagot tartalmaznak. Ne használja főzéshez, mert nagyon sok vízkő válik ki belőle.

Ellenőrizze azt is: A csapvíz egészséges?

A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a HTML5 videót támogató webböngészőre történő frissítést

Ásványvíz: a forrásvíz jó ivásra és még sok másra ...

A természetes, kevéssé mineralizált forrásvizek a leguniverzálisabbak. Korlátozások nélkül ihatnak minden korosztály, egészséges és beteg, terhes nő, különösen szoptató anya, akinek sok folyadékra van szüksége.

A forrásvíz felhasználható kása, püré, gyermekleves főzéséhez, gyógynövényes infúzió készítéséhez, valamint hideg és meleg italok készítéséhez. Ha tudjuk, hogy a csapvíz rossz minőségű, használjon forrásvizet edények főzéséhez vagy akár mosáshoz. Akkor kell használni, amikor nem vagyunk biztosak a csapvíz mikrobiológiai tisztaságában - ivásra, fogmosásra, gyümölcs- és zöldségmosásra, valamint jégkockák készítésére.

Ásványvíz: bioelemek tartalma

Az ivóvíz befolyásolhatja a bioelemek tartalmát az emberi testben. Ionizált, könnyen emészthető formában fordulnak elő. Köztük kationok (kalcium, magnézium, nátrium, kálium, stroncium, vas) és anionok (hidrogén-karbonát, szulfát, fluorid, klorid, jodid) és szén-dioxid.Közülük a legfontosabbak a kalcium- és magnéziumionok, mivel fontosak a szervezet megfelelő működése szempontjából, valamint az étrend jelentős hiányosságai.

Az ivóvíz a kalcium (8-24 százalék) és a magnézium (4-20 százalék) napi igényének több-több tucat százalékát elégíti ki, ezért fontos szerepet játszik számos betegség megelőzésében, többek között szíveket. A vízben oldott ásványok számos folyamat lefolyását szabályozzák a szervezetben: a teljes anyagcserét, a víz és a hormon egyensúlyát, és csökkentik a nehézfémek (ólom, mangán) toxicitását is. De - figyelem! Feleslegük végzetes, pl. Túl sok kalcium, cink, mangán, vas gátolhatja más elemek felszívódását.

Fontos

A "szódavíz" elnevezésnek semmi köze a nátriumhoz. A 18. században hozták létre, amikor a szén-dioxidot megtanulták a szódából és a szénsavból, és hozzáadták a vízhez.

Ásványvíz: hidrogén-karbonátok vízben

A 600 mg / l feletti bikarbonáttartalmú vizeket lúgos vizeknek nevezzük. Különösen savasságra hajlamos emberek számára ajánlottak. Semlegesítik a gyomornedvet és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Elősegítik az emésztést, mert a beleknek lúgos környezetre van szükségük. A cukorbetegség korai szakaszában is hasznosak - csökkentik a vér és a vizelet cukorszintjét, csökkentik az acetontermelést, és pozitívan befolyásolják az inzulin szekrécióját.

A lúgos vizek nem ajánlottak savasság, gyomorfekély-betegség súlyosbodása és heveny gyomor-bélgyulladás esetén.

Ásványvíz: szulfátok a vízben

A magas szulfáttartalmú víz (250-650 mg / l) székrekedéshez és emésztési zavarokhoz ajánlott, mert serkenti a máj szekréciós funkcióit és felgyorsítja a bél perisztaltikáját. Étkezés előtt szisztematikusan kell enni. Nagy dózisban hashajtó hatásúak lehetnek.

Ásványvíz: szén-dioxid a vízben

A szén-dioxid, amely a víz természetes összetevője, pozitív hatással van kémiai összetételére és savasságára. A címke megadja a természetes (vagy természetes) CO2-tartalmat.

A természetes szénsavas vizet technológiai okokból gyakran gáztalanítják - mivel a nyomás károsíthatja a gyártósort; így kényelmesebb először eltávolítani a gázt, majd hozzáadni a vízhez. Ezután a címke arról tájékoztat, hogy a víz "dúsított" vagy "a forrásból származó gázzal telített", "természetes eredetű CO2-val telített", "természetesen CO2-val telített". De ez nem vonatkozik a gyógyvizekre, amelyeknek teljesen természetes összetételt kell fenntartaniuk. A földgáz a föld alatti lerakódástól eltérő forrásból is a vízbe kényszeríthető. Alkalmasnak kell lennie ételre. A leírás azt jelzi, hogy a vizet "telítették CO2-vel". A telítettség lehet:

• alacsony, legfeljebb 1500 mg / l,
• tápközeg, 1500-4000 mg / l,
• magas, több mint 4000 mg / l.

Ásványvíz: kinek a szénsavas vize?

A szén-dioxidnak bakteriosztatikus és tartósító hatása van - meghosszabbítja a víz élettartamát. Savanykás ízt ad, amely frissít. A CO2-nek köszönhetően még az enyhe vizek is ízlik, például a magas bikarbonáttartalmú vizek. Könnyíti az emésztést, mert a gyomornyálkahártya irritációjával fokozza a gyümölcslevek kiválasztását.

Egyszeri több vízfogyasztás gázzal felgyorsítja az ételtartalom mozgását a belekben. A gyomor és a belek falára gyakorolt ​​mechanikus nyomás hiperémiát okoz, ami elősegíti az ételek felszívódását. A szén-dioxid jelenléte ezért időnként előnyös, különösen túl sok evés után, és alacsony savtartalmú emberek számára is. Ez azonban súlyosbíthatja a túlsavasság és a peptikus fekélybetegség tüneteit. Az erősen CO2-val telített vizek szintén nem ajánlottak szív- és érrendszeri és légzési elégtelenségben szenvedőknek, valamint kisgyermekek számára.

Az összes vizet hűvös (2-12 Celsius fok) és sötét helyen kell tartani, közvetlen napfénytől védve. A szénsavas víz eltarthatósága 12 hónap, a szénsavas víz esetében pedig legfeljebb három hónap. Nem szabad inni a palackból, hogy ne szennyezzük a tartalmát baktériumokkal. És ne feledkezzünk meg a bekapcsolásáról sem.

Ásványvíz: fontos információ a címkén

A termelő köteles megadni a víz kitermelésének helyét, valamint címét és telefonszámát. Utal a lengyel, sőt a nemzetközi előírások betartására, valamint a tudományos vagy orvosi intézetek által kapott ajánlásokra is.

A lerakódást és a palackozott víz előállítására való alkalmasságát az Országos Higiéniai Intézet értékeli. Ez az információ a címkén található, ahol a gyártó felsorolja az összes ásványi anyagot (kationokat és anionokat), és megadja azok összegét, azaz a teljes mineralizációt. Az alacsony 500 mg / l alatt van, közepes - 500 és 1500 mg / l között, magas - 1500 mg / l felett.

Ezenkívül a leírás a víz különféle további jellemzőit tartalmazza, vagy felsorolja azokat a folyamatokat, amelyeknek alávetették, például:

• Sóska - nagyon értékes és ízletes víz, természetes szén-dioxid (szénsav) tartalommal, szúrja a nyelvet.
• Alacsony nátriumtartalom - alacsony nátriumtartalmú víz, legfeljebb 20 mg / l. Fontos információk magas vérnyomásban és ödémában szenvedők számára.
• Hipoosmotikus - víz, amelynek ásványi anyagainak (főleg nátrium) koncentrációja alacsonyabb, mint a testfolyadékokban, azaz alacsony mineralizált víz. Minél alacsonyabb a koncentráció, annál gyorsabban szívódik fel a víz.
• Dekantálás - az üledék elválasztása a tiszta résztől. Ásványvizek előállítására engedélyezett, kivéve a gyógyvizeket; A gyógyvíz címkéken általában az „üledék természetes” felirat szerepel.

Lengyelországban előállított ivóvíz

• Természetes ásványvizek - egyetlen lerakódásból származnak, állandó és stabil összetételűek. Ezeknek tartalmazniuk kell:
  * legalább 1000 mg / l az összes ásványi anyag
  * vagy legalább 250 mg / l természetes eredetű CO2
  * vagy legfeljebb 20 mg / l nátrium.
  Legalább egy ásványi komponensnek (kalcium, magnézium, nátrium, vas, kloridok, szulfátok vagy hidrogén-karbonátok) jelentősen ki kell egészítenie ennek a komponensnek a hiányát.
• A gyógyító ásványvizek (a PN - Z-11001-1 szerint) az ásványvizek speciális kategóriája. Nem lehet őket kezelni. Legalább egy specifikus komponensnek terápiás vagy profilaktikus hatással kell rendelkeznie. Szisztematikusan csak orvosával folytatott konzultáció után inni. Nem adható gyermekek vagy magas vérnyomásban vagy vesebetegségben szenvedőknek.
• A természetes forrásvizek körülbelül 75 százalékot tesznek ki. minden ivóvíz. Az ásványi anyagokkal összehasonlítva sekélyebb víztartókból származnak. A kis mértékű mineralizáció (1000 mg / l-ig, leggyakrabban 150-500 mg / l-ig) azt jelenti, hogy mindenkinek szólnak, korlátozások nélkül, kisgyermekeknek adhatók, és a konyhában is felhasználhatók ételek elkészítéséhez.
• Asztali vizek - ez egy módosított összetételű keverék, ezért nem minősülnek "természetesnek". Természetes forrásvizekből készülnek, amelyekhez ásványi anyagokban gazdag vizeket adnak, vagy ugyanazokkal az ásványi sókkal dúsítják a recept szerint, hogy a természetes ásványvízhez hasonló tulajdonságokat nyerjenek.

Ásványvizek: miben segítenek

* Igyon, miután konzultált orvosával

havi "Zdrowie"