SZŐLŐ: a szőlő egészségi és táplálkozási tulajdonságai

A szőlő olyan gyümölcs, amelynek tulajdonságait évezredek óta értékelik. Ez a hosszú életű növény megvédi a civilizációs betegségeket, beleértve magas vérnyomás vagy rák ellen. Ezenkívül a legjobb bor, egészséges olaj és ízletes mazsola szőlőből készül. Olvassa el vagy hallgassa meg, milyen egyéb tulajdonságai vannak a szőlőnek, és mi a felhasználásuk.

A szőlő olyan gyümölcs, amelynek tulajdonságait már 5 ezren ismerték. Kr. e Aztán többek között használták is őket emésztési betegségek, vágások és sebek gyógymódjaként. A szőlő tulajdonságait a modern rendhagyó orvoslás is értékelte - még egy speciális részt is létrehoztak, amelyet ampeloterápiának hívtak, vagyis szőlővel, szőlőlével és még borral történő kezelésnek is. Nem csoda, hogy a szőlő vitaminok és ásványi anyagok kincstára. C- és A-vitaminokat, B-vitaminokat, káliumot, foszfort és kalciumot, magnéziumot, cinket, rézet és vasat tartalmaznak. Ezenkívül azok a kevés gyümölcs egyike, amelyek jódot tartalmaznak - elengedhetetlenek a pajzsmirigy működéséhez. Emellett lúgosak, ami segít megszabadulni a szervezetben felhalmozódott savaktól.

Szőlő. Hallja meg ezeknek a gyümölcsöknek a táplálkozási és egészségügyi előnyeit. Ez a JÓ HALLGATÁS ciklus anyaga. Podcastok tippekkel

A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a HTML5 videót támogató webböngészőre történő frissítést

A szőlő megöli a rákos sejteket

A szőlő rákellenes tulajdonságait a flavonoidoknak köszönheti, amelyek megtalálhatók a szőlőmagokban, a bőrben és a szárban, valamint a C- és A.-vitaminokban. A flavonoidok, valamint a C- és A-vitamin természetes antioxidánsok (más néven antioxidánsok), amelyek eltávolítják a szabad gyököket a szervezetből, felelősek a beleértve a daganatos betegségek kialakulásához. A tudósok által eddig elvégzett kutatások szerint a szőlőmag kivonat hatékonyan elpusztítja a rákos sejteket a kultúrában, többek között a bőr, az emlő, a belek, a tüdő, a gyomor, a prosztata rákja.

Viszont az amerikai tudósok a "Clinical Cancer Research" folyóirat oldalain azt állítják, hogy a szőlőmag kivonat hozzájárul a leukémiában is felelős rákos sejtek halálához. Szőlő normál nem rákos sejtek és leukémia sejtek ellen (laboratóriumban) Megfigyelték, hogy a leukémia sejtek 75% -ában apoptózis (programozott sejthalál) alakul ki 24 órával a szőlőmag kivonat beadása után, míg a kivonat nem károsította az egészséges sejteket. A szőlőmag-kivonat aktiválja a JNK fehérjét a rákos sejtekben, ami a sejteket az apoptózis útjára tereli. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a szőlőfogyasztás bizonyos embereket segít a rák leküzdésében - jegyzik meg a kutatók. A szőlő és más gyümölcsök, valamint zöldségek fogyasztása azonban Minden bizonnyal segít megelőzni a rák kialakulását.

A szőlő táplálkozási adatai (100 g-onként) ¹

Energiaérték - 69 kcal
Összes fehérje - 0,72 g
Zsír - 0,16 g
Szénhidrátok - 18,10 g (az egyszerű cukrokkal együtt 15,48)
Rost - 0,9 g

Vitaminok

C-vitamin - 3,2 mg
Tiamin - 0,069 mg
Riboflavin - 0,070 mg
Niacin - 0,188 mg
B6-vitamin - 0,086 mg
Folsav - 2 µg
A-vitamin - 66 NE
E-vitamin - 0,19 mg
K-vitamin - 14,6 ug

Ásványok

Kalcium - 10 mg
Vas - 0,36 mg
Magnézium - 7 mg
Foszfor - 20 mg
Kálium - 191 mg
Nátrium - 2 mg
Cink - 0,07 mg
Mangán - 0,071 mg
Szelén - 0,1 ug
Fluor - 7,8 ug

Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

1. Piros vagy zöld, európai fajták, például szultanák.

A szőlő megvédi a szerveket a metabolikus szindrómától

A fehér, vörös és fekete szőlő a bennük lévő polifenoloknak köszönhetően védelmet nyújthat a szervi károsodásoktól a metabolikus szindróma kialakulása során. Ezt állítják a Michigani Egyetem tudósai, akik 2013-ban Bostonban (USA) az Experimental Biology konferencián ismertették kutatásaik eredményeit. A patkányok egy csoportja részt vett a kísérletben, és átállt a magas zsírtartalmú étrendre. Néhányan fagyasztva szárított fehér, vörös és fekete szőlőt is fogyasztottak 90 napig. A szőlőt fogyasztó rágcsálóknál a gyulladásos markerek jelentős csökkenését találták az egész testben, különösen a májat és a hasat körülvevő zsírszövetben. Ugyanakkor a kutatók az antioxidáns védekezés növekedését figyelték meg (különösen a májban és a vesében).

Olvassa el még: Házi szőlőbor - hogyan lehet elkészíteni? RECEPTEK a szőlőből készült házi borhoz BOR: típusai és tulajdonságai. A bor egészségre gyakorolt ​​hatása A VÖRÖS BOR küzd a szabad gyökök ellen, véd az arterioszklerózis és a szívroham ellen. Ez hasznos lesz az Ön számára

Szőlő - melyek a legegészségesebbek?

A sötétlila szőlő a legértékesebb, mert ezek tartalmazzák a legtöbb flavonoidot - természetes antioxidánsokat, amelyek semlegesítik a szabad gyököket, és így védenek a rák és a szívbetegségek ellen. A sötét fajták vasban is gazdagabbak.

A szőlő segíthet megelőzni a szívbetegségeket és a cukorbetegséget

A Michigani Egyetem kutatói az EurekAlert weboldalon azzal érvelnek, hogy a zöld, vörös és fekete szőlő segít csökkenteni a vérnyomást és csökkenteni az inzulinrezisztenciát, és ezáltal - csökkenti a szívbetegségek és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A kutatók szerint ez a szőlőben található fitokémiai anyagoknak, azaz antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező növényi eredetű hatóanyagoknak köszönhető. Bár a kutatást patkányokon végezték, a tudósok feltételezik, hogy a szőlőfogyasztás hasonlóan jótékony hatással van az emberre.

Más tudósok szerint a sötétlila szőlő véd a leghatékonyabban a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása ellen, mivel ezek tartalmazzák a legtöbb flavonoidot. Ezek olyan anyagok, amelyek növelik a "jó" HDL-koleszterin szintjét, és gátolják a "rossz" LDL-koleszterin oxidációját, megakadályozva ezzel az érelmeszesedést és elősegítve az olyan betegségek kialakulását, mint a stroke és a szívroham.

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, felhasználva a természet előnyeit. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a folyamatos kapcsolatot egy dietetikussal és még sok más funkciót!

Szőlő és karcsúsító

A szőlő támogathatja a fogyás folyamatát, mivel a bennük található resveratrol támogatja a súlycsökkentést. A tudósok szerint a resveratrol fokozza a testzsír lebontását. Ezenkívül bebizonyosodott, hogy a resveratrol alkalmazása javítja a sejtek inzulinérzékenységét, ennek eredményeként lehetővé válik a glükóz és az inzulinszint szabályozása, ami közvetett módon pozitívan hat a testsúlycsökkentésre és a test zsírszövetének mennyiségére. A fekete szőlő héja tartalmazza a legnagyobb mennyiségű resveratrolt.

A fogyókúrás étrendet fogyasztóknak azonban mértékkel kell enniük a szőlőt, mert ezek elég kalóriatartalmú gyümölcsök: 100 g-os adag 69 kcal.

Szőlő és cukorbetegség

A szőlő alacsony glikémiás indexű (IG = 45), de ennek ellenére a cukorbetegségnek el kell kerülnie őket. Sok (12-25%) cukrot tartalmaznak, főleg könnyen emészthető glükózt és fruktózt. Érdemes tudni, hogy egy szőlőfürt körülbelül 5 kockacukrot tartalmaz.

Szőlő - kozmetikai felhasználás

A szőlőben rengeteg réz, króm és cink található - olyan elemek, amelyek befolyásolják a bőr rugalmasságát. Viszont a bennük lévő kálium meghatározza szilárdságát. A mangán és a vas, amelyek ezekben az édes gyümölcsökben is bővelkednek, szép, egészséges színt adnak a bőrnek. Érdemes tudni, hogy ezek az elemek a C-vitaminnal kombinálva gyógyszerként hatnak: csillapítják az epidermisz gyulladását és irritációját. Ezenkívül a szőlő csökkenti a faggyú túlzott szekrécióját, ezért gyakori összetevője a zsíros bőr ápolására szánt kozmetikumoknak.

A tudósok kimutatták, hogy a forró vízhez adott maroknyi friss szőlőlevél méregteleníti és tisztítja a bőrt. Ilyen fürdés különösen ajánlott este, mert ellazítja és javítja a közérzetet.

Szőlő - mit lehet belőlük készíteni?

A szőlő alkalmas gyümölcsléhez, és a nagy mennyiségű pektin miatt - zseléhez és más konzervekhez is. Jól illenek a húsokhoz (pl. Pulyka, sertés) és a sajthoz - sárga és kék sajt egyaránt. A szőlő kiválóan alkalmas gyümölcssalátákhoz, süteményekhez és desszertekhez. Száraz salátákhoz is hozzáadhatók.

A káposzta tekercsének elkészítésére szolgáló szőlőleveleket a konyhában is használják. A pácolt leveleket a jó élelmiszerboltokban lehet megvásárolni.

Az erjesztett szőlőből bor válik. Másrészt az olajat a szőlőmagból préselik. Nagyon nagy mennyiségű omega-6 zsírsav jelenléte, valamint az omega-6 és az omega-3 kedvezőtlen aránya miatt ez az olaj nem ajánlott a kiegyensúlyozott, egészségbarát étrendben. Az omega-6 zsírsavak túlzott fogyasztása hozzájárul a krónikus gyulladáshoz és sok betegség kockázatát növeli. Viszont a szárított szőlőbogyók mazsola. Mielőtt hozzáadná a tésztához, érdemes rumba vagy édes borba - lehetőleg szőlőbe - áztatni őket.

Válasszon egyforma méretű bogyós gyümölcsökből álló fürtöket, a zúzódás jele nélkül, és étkezés előtt alaposan mossa meg folyó víz alatt. A legjobb kövekkel és héjával fogyasztani, mivel pozitív hatással vannak a bél perisztaltikájára.

Ajánlott cikk:

Ajánlott cikk: