A csokoládé javítja a hangulatot, energiát ad a szénhidrátoknak és a koffeinnek köszönhetően, javítja a koncentrációt a pirazinnak köszönhetően, és nagy adag magnéziumot biztosít. Érdemes néha elérni, és kipróbálni a csokoládé desszertek receptjeit.
Az indiai szerelmesek csokoládéitalának receptje
Hozzávalók: 500 ml tej, 125 ml édes tejszín (36%), 100 g étcsokoládé, 2 teáskanál porcukor,
1/2 teáskanál fahéj, 2 csipet chili.
Elkészítés: Öntsük a tejet és a tejszínt egy serpenyőbe, melegítés közben lassan forraljuk fel. Hozzáadunk zúzott csokoládét, fahéjat, cukrot és chilit. Hevítsük még kb. 10 percig, ügyelve arra, hogy a csokoládé ne forrjon át. Az italt az elkészítés után azonnal tálalhatjuk, de aromásabb lesz, ha lehűtjük, majd tálalás előtt felmelegítjük.
Olvassa el még: Szénhidrátok és a glikémiás index Csokoládé: tulajdonságok, tápértékek, kalóriák Csokoládé - hogyan készül és tálaljuk
Recept Samuel Pepys csokoládé finomságához
Hozzávalók: 1 l tej, 10 gramm étcsokoládé, 100 ml tejszín, 2 tojássárgája, cukor ízlés szerint.
Elkészítés: Törje össze a csokoládét, keverje össze néhány kanál meleg tejjel, és lassú tűzön olvassa fel. Forraljuk fel a többi tejet, és keverjük össze a csokoládéval. Ha kissé kihűlt, lassan hozzáadjuk a tejszínt és a tojássárgáját, habverővel erőteljes habveréssel. Ízlés szerint adj hozzá cukrot. Azonnal tálalja a desszertet.
Tészta csokoládéval - olasz őrület
Hozzávalók: 25 gramm liszt, 100 gramm kakaó cukor nélkül (pl. Wedel), két evőkanál vaníliás cukor, 4 sárgája és 2 fehérje,
esetleg egy csipet fahéjat. A mártáshoz: 1/2 csésze apróra vágott mogyoró, 4 evőkanál édes tejszín, 3 evőkanál méz.
Elkészítés: Keverjük össze a lisztet, a kakaót és a cukrot. Szitáljon át egy szitán a tésztaszekrényre. Adjunk hozzá enyhén felvert tojássárgáját és tojásfehérjét, és gyúrjuk össze a tésztát. Ha nagyon kemény, adjon hozzá egy teáskanál meleg vizet. Vékonyra nyújtjuk és kb. 1 cm széles szalagokra vágjuk. Tegyük forrásban lévő vízbe (só hozzáadása nélkül!) És főzzük körülbelül 3 percig. Szűrje át - adhat hozzá fél teáskanál vajat, hogy a szalagok ne ragadjanak össze. Az összes hozzávaló összekeverésével készítse el a mártást. Öntsük a tésztára és tálaljuk - ehetjük melegen vagy hidegen is.
