A mákos torta cukorral és szárított gyümölcsökkel őrölt mák tömegével rétegezett torta. Mákos rétes, mákos sütemény vagy mákos sütemény - nevétől függetlenül a mákosokkal töltött sütemény a mézeskalács mellett a legjobban hiányzó desszert az ünnepi asztalon. Olvassa el azokat a tippeket, amelyek segítenek a tökéletes mákos sütemény elkészítésében. Ellenőrizze azt is, hogy mennyi kalóriája van a mákos süteménynek és milyen tápértéke van.
Tartalomjegyzék
- Mákos sütemény - mákos massza a mákos tortán
- Mákos sütemény - recept. Hogyan készítsünk becsomagolt mákos süteményt?
- Mákos sütemény - kalória, tápérték
A Makowiec olyan torta, amely karácsonykor jelenik meg leggyakrabban a lengyel asztalokon. Bár az év folyamán a mákos sütemény szerelmesei általában kész terméket vásárolnak, évente egyszer - csak karácsonyra - érdemes ezt a süteményt otthon sütni.
Ezután ízlés szerint gazdagíthatja a máktömeget, és a szokásosnál vékonyabbra készítheti a tésztát. A mákos süteményben fontos a mák és a tészta tömegének aránya - az előbbinek kell dominálnia. A hagyományos mákos süteményt élesztőből vagy omlós tésztából és élesztős tésztából sütik, amelyet könnyebb elkészíteni.
Mákos sütemény - mákos massza a mákos tortán
A máktömeg elkészítésének első szakasza a mák tejben történő főzése - a mákot a forrásban lévő tejbe öntjük, és lassú tűzön fél órán át főzzük. A második lépés a mák őrlése - ha a gépet speciális mákszitával látják el, akkor elég, ha kétszer, ha nem - háromszor.
Őrlés előtt a mákot alaposan le kell üríteni, hogy a máktömeg ne legyen túl vékony (ha igen, akkor búzadarával vagy zsemlemorzsával sűrítjük). A masszát mézzel édesítik. Ez a legigényesebb szakasz, de vigasztaló, hogy dédanyáinknak rosszabbul esett - fáradságosan darálták a mákot egy makutrában, vagyis egy agyagos edényben, amelynek rovátkás középpontja volt.
FontosFontos, hogy az elkészített süteményt fehérjével bevonjuk, mielőtt a mákos masszát felhordanánk - akkor a töltelék a tortához fog ragadni.
A mákos sütemény végső ízét aszalt gyümölcsök és diófélék határozzák meg, amelyeket a masszához adnak - apróra vágott dió, mogyoró, cukorban sült narancshéj, rumba mártott mazsola szükséges. Hozzáadhat mandulát és apróra vágott fügét is. Ha a mákos süteményt csak felnőttek fogyasztják, akkor a massza dúsítható egy pohár rummal vagy a tinktúrából készült cseresznyével (mag nélkül).
Vannak mák félkész termékek eladó. A már őrölt pipacsmag sok időt takarít meg. Vásárláskor feltétlenül ellenőrizze a táskán a lejárati dátumot.
A mák akár egy évig is eltartható szorosan lezárt edényben vagy céges csomagolásban - a nagy zsírmennyiség miatt könnyen avas lesz. Van még egy kész mákos tömeg (dobozokban értékesítve); az őrölt mákon kívül mazsolát, narancshéjat, mézet és cukrot tartalmaz, de gyakran tartósítószert is.
Olvassa el még:
- Sajttorta - hideg, őszibarackkal, bécsi. Mennyi kalóriát tartalmaz a sajttorta?
- Gyümölcstorta - tápérték, kalória
- Mézeskalács sütik - egészségesek a mézeskalács sütik? Hány kalóriájuk van?
- Hogyan készítsünk karácsonyi mézeskalácsot?
- Kutia: hagyományos szenteste étel. Mennyi kalóriát tartalmaz a kutia?
Mákos sütemény - recept. Hogyan készítsünk becsomagolt mákos süteményt?
Mákos sütemény - kalória, tápérték
A mikroszkópos mákmag sok zsírt tartalmaz - akár 40-50 százalékot is. Emiatt a mák nagyon kalóriatartalmú - 100 g 478 kcal. Ugyanakkor sok rostja van, így megkönnyíti az emésztést.
A mákmagból préselt olaj gazdag omega-6 zsírsavakban - zsírban, amely szabályozza a vesét és a májat, felgyorsítja a sebgyógyulást, és hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez is.
Ezenkívül a mák magjában zsírban oldódó vitaminokat - A, D, E - és C-vitamint is tartalmaz. A mák kiváló kalciumforrás (100 g-ban akár 1266 mg is - ez a test napi szükségleteit fedezi). Magnézium, vas és kálium is van benne.
A megsült mákos süteményt citrommal díszíthetjük: cukrot reszeljünk fehérjével és citromlével. Mielőtt a tészta megszilárdulna, a tetejét megszórjuk mákkal, mandulapehellyel vagy narancshéjjal.Egy adag (100 g) mákos sütemény 350 kcal, vastag szelet tortát (40 g) - 140 kcal tartalmaz.
PRÓBÁLJON RECEPTEKET:
- Becsomagolt mákos sütemény - Gessler Magda receptje szerint
- Édes ételek karácsony estéjére: mák recept
Mákos sütemény - vigyázzon a mákos tömegekre az üzletekben
Az üzlet kész máktömegeket kínál, amelyekből könnyen elkészíthető a mákos torta és más édesség. A szakemberek azonban azt tanácsolják, hogy ne vásároljanak ilyen típusú termékeket, mert a mákmag - ellentétben azzal, amit a név sugall - kis mennyiségben van jelen.
A címke figyelmes elolvasása után arra lehet következtetni, hogy a legtöbb máktömeg tartalmazza a legtöbb vizet. A kompozíció második helyén általában glükóz-fruktóz szirupot találhat. Valahol a végén található a mák, amely általában 16 és 20 százalék között van.
Ez azt jelenti, hogy a máktömeg-kilogrammonként csak 160-200 g mák van. Eközben egy jó máktömegnek 500 g mákból, 200 g szárított gyümölcsből és 150 g mézből (vagy cukorból) és esetleg vanília hüvelyből kell állnia.
Ezenkívül a máktömegben találhat mesterséges adalékanyagokat is, például aromákat, színezékeket, tartósítószereket, savasságot szabályozó szereket vagy más szereket, amelyek a kívánt textúrát és ízt biztosítják. Ezért jobb, ha mákot vásárol, és maga készíti el a mákos masszát, ami nem nehéz.
Ajánlott cikk:
Szent Márton kifli: tápérték. Hogyan lehet elkészíteni?A szöveg részleteket tartalmaz Justyna Nowicka cikkéből a havi "Zdrowie" -ből.
---objawy-i-leczenie.jpg)
.jpg)
