A dió a legértékesebb az összes finomság közül. Magas a zsír- és kalóriatartalma, de jót tesz az egészségének, telítetlen zsírsavak, amelyek csökkentik a szívbetegségek kockázatát. A dió sok egészséget elősegítő tulajdonsággal rendelkezik. A magas B-vitamin- és E-vitamin-tartalom pozitívan befolyásolja az agy és a bőr állapotát. A magas fehérjemennyiség miatt nagyon fontos elemek a vegetáriánusok étrendjében. Tudja meg, melyik dió a legegészségesebb.
A dió értékes telítetlen zsírsavakat, fehérjét, rostot, E-vitamint, B-vitaminokat és ásványi anyagokat (foszfort, magnéziumot, vasat, kalciumot, káliumot, cinket, nátriumot) tartalmaz - azonban az egyes komponensek tartalmában jelentős különbségek vannak a különböző típusú diófélékben ( lásd alább az áttekintést). A diófélék fogyasztása erősíti az idegrendszert és a keringési rendszert, pozitív hatással van az agyra, csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség, a szívroham, agyvérzés és egyes rákos megbetegedések kockázatát.
Olvassa el még: BAKALIA tápértékei - mazsola, füge, datolya, aszalt szilva, sárgabarack, ... Dió - a dió tápértékei Az étrend zsírjai: olaj, olívaolaj, vaj vagy margarin?
A dió zsírtartalma
A diófélék sok zsírt tartalmaznak, de ezek telítetlen zsírsavakban gazdag antikoaguláns tulajdonságokkal rendelkeznek, és csökkentik a vér rossz koleszterinszintjét (kivétel a kókuszdió, amely magas telített zsírsavtartalmú - 15,8 g / 100 g). A legtöbb zsír a makadámiadióban, a brazil dióban, a pekándióban, a kókuszdióban, a legkevesebb a mogyoróban, a pisztáciában, a kesudióban és a mandulában.
Ismerje meg a dió egészségi tulajdonságait
FontosDiófélék és diéta - melyik dió a legkalórikusabb?
A diétázóknak emlékezniük kell arra, hogy az összes dió nagyon kalóriatartalmú - 100 g-ban 553 kcal (kesudió) és 718 kcal (makadámiadió) van. Glikémiás indexük nem magas: IG = 15 (kivéve a kókuszt, amelynek IG = 45).
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hetente néhányszor legfeljebb maroknyi különféle diót fogyasszanak más ételek helyett (nem különféle snackként) vagy ételekben (gabonafélék, saláta). Legjobb friss diót választani. Csokoládéban vagy karamellában további kalóriákat biztosítanak, míg sózva - nátriumot, amelyet egyébként is túl sokat eszünk.
Emlékeztetni kell arra is, hogy bár a dió sok rostot tartalmaz, nagy mennyiségű elfogyasztása magas zsírtartalma miatt székrekedést okozhat.
Mandula
Tehát a mandula magjai a legnemesebb diófélék, ezért a "dió királya" címet kapják. Egészben (bőrrel vagy anélkül), pelyhek vagy rudak formájában, őrölve értékesítik, néha héjas mandulát is vásárolhat. Őrlés után porcukorral és fehérjével összekeverik a marcipánt.
A mandula több mint 20% fehérjét tartalmaz (csak a földimogyoróban van több fehérje a diófélék között). Gazdag magnéziumforrás, amely véd a stressztől (270 mg / 100 g, azaz az elem napi szükségletének 80% -a) és a foszfortól. Érdemes hozzájuk nyúlni a diófélék között a legmagasabb B2- és E-vitamin-tartalom miatt is - ami szükséges a bőr megfelelő működéséhez, növeli a szex iránti vágyat és késlelteti az öregedési folyamatot. A mandulában található zsír sok egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek tulajdonságai csökkentik a vér koleszterinszintjét. A mandulát a legkisebb telített zsírsavtartalom és a legmagasabb rosttartalom is megkülönbözteti (12,5%). A mandula kalóriatartalma: 579 kcal / 100 g.
Ajánlott cikk:
Mandula - a mandula tulajdonságai és tápértékeKesudió (kesudió)
Vagyis egy Brazíliából származó nanner néven ismert fa gyümölcse. Ennek a fának szokatlan gyümölcse van - úgy néz ki, mint az alma, amelyből vese alakú dió lóg. A héj belső rétege erősen forrázó tulajdonságú olajat tartalmaz, ezért a kesudiót a héj eltávolítása előtt megpirítják. Puha, enyhén édes és enyhén mandulás húsukat a legfinomabbnak tartják az összes dió közül. A kesudió sok fehérjét (18%), magnéziumot, foszfort, cinket és vasat tartalmaz (ezen elemek tartalmát tekintve minden diót megelőznek). A világ legfinomabb dióját általában feldolgozás nélkül fogyasztják, snackként vagy sütemények, saláták és desszertek kiegészítéseként. A kesudió sok távol-keleti étel állandó összetevője. A "kaju" nevű likőr előállításához használják őket. A kesudió kalóriatartalma: 553 kcal / 100 g.
Ajánlott cikk:
Kesudió (kesudió) - tulajdonságok és tápértékekDió
15% -ban kiváló minőségű fehérjéből állnak, ezért a mandulához és a kesudióhoz hasonlóan a vegetáriánus étrend fontos elemét képezik. Rekordtartalmú többszörösen telítetlen zsírsavak különböztetik meg őket - már 3 dió fedezi az omega-3 zsírsavak napi szükségletét. Gazdag B6-vitamin-forrásuk is. A magas folsavtartalom miatt a dió terhes nőknek ajánlott. A dió kalóriatartalma: 645 kcal / 100 g.
Mogyoró
A mogyoró sok telítetlen zsírsavat is tartalmaz, többségük egyszeresen telítetlen. Bebizonyosodott, hogy az egyszeresen telítetlen zsírsavak csökkentik a "rossz" koleszterin szintjét és emelik a HDL-frakciót - ezért a mogyoró és a belőlük préselt olaj fogyasztása ajánlott az érelmeszesedés megelőzésében. Ezekben a diófélékben gazdag E-vitamin (15 mg / 100 g - a napi szükséglet 100% -a) és a magzat megfelelő fejlődéséhez szükséges folsav is. A mogyoró kalóriatartalma: 640 kcal / 100 g.
Ajánlott cikk:
Mogyoró - tulajdonságok és tápértékekPisztácia
Ezek egy pisztáciafa szürkés magjába (héjába) rejtett magok, amelyek teljesen kiforrva lassan kinyílnak. Sok fehérjét (20%) tartalmaznak, rendkívül gazdagok béta-karotinban (250 mcg), káliumban (1000 mg 100 g-ban - a napi szükséglet 1/3 része), B6-vitaminban (75 g pisztácia elegendő ennek a vitaminnak a napi szükségletének kielégítésére) és a B1-vitamin. A zárt pisztáciák felosztásához ... héjuk fele megbízható. A pörkölt pisztácia egészségesebb és nehezebben megtalálható az üzletekben - a pörkölés akár a felére is csökkenti a pisztácia antioxidáns tartalmát! A pisztácia fűtőértéke: 589 kcal / 100 g.
Ajánlott cikk:
Pisztácia (pisztácia dió) - táplálkozási tulajdonságok. Mennyi kalória van a pisztáciában?Földimogyoró (földimogyoró, földimogyoró)
Egyébként földimogyoró, földimogyoró (mert érik a föld alatt). Botanikailag ugyanabba a növénycsoportba tartoznak, mint a borsó, bab, szójabab. Ezért van a földimogyoróban a legtöbb fehérje az összes dióféléből - 25 g / 100 g. De ízük és zsírmennyiségükben hasonlítanak a diófélékre. Rekordmennyiségű B3-vitamin (niacin) különbözteti meg őket - hiánya pellagrát okoz, amelynek többek között ki vannak téve alkoholfogyasztók. E-vitaminban és folsavban is gazdagok, de terhes nők számára nem ajánlottak, mivel gyakran okoznak allergiás reakciókat. Jobb elkerülni a sült és sózott földimogyorót, és természeteseket vásárolni a héjában. A belőlük préselt olaj kiválóan alkalmas sütésre, a mogyoróvaj pedig csemege a gyermekek számára (MEGJEGYZÉS - a tiszta mogyoróvaj egészséges, de az üzletekben kaphatót gyakran káros transzzsírokkal edzik). A földimogyoró kalóriatartalma: 560 kcal / 100 g.
Ajánlott cikk:
Földimogyoró (földimogyoró) - a földimogyoró tulajdonságai és tápértékePekándió
Amerikai földimogyorónak is nevezik őket. Húsa hasonló a dióhoz, de édesebb, finomabb és vajasabb ízű. Kivételesen nagy mennyiségű zsírt (72%) tartalmaznak, ami nagyon kalóriatartalmúvá teszi őket, és kevés fehérjét (9%). A mogyoróhoz hasonlóan a pekándióban is sok egyszeresen telítetlen zsírsav van, de sok a többszörösen telítetlen zsírsav is. Gazdag cinkforrás - 100 g pekándió teljesíti az ásványi anyag napi szükségletének 60% -át. A dióhoz hasonlóan használják - süteményekhez, krémekhez őrölve, ami finom fűszeres ízt ad nekik, egész díszítésre vagy snackként. A pekándió kalóriatartalma: 692 kcal / 100 g.
Ajánljuk
Szerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, felhasználva a természet előnyeit. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a folyamatos kapcsolatot egy dietetikussal és még sok más funkciót!
Tudjon meg többetMakadámiadió
Szülőföldjük Ausztrália, a legnagyobb termelő - Hawaii. Nagyon kemény héjúak, ezért héjas dióféléket árulnak. Kerekek, fehérek, hasonlóak a mogyoróhoz. A pekándióhoz hasonlóan a makadámiadió is nagyon zsíros és kalóriatartalmú - ebben a kategóriában igazi rekordtulajdonosok a diófélék között. Rendkívül magas egyszeresen telítetlen zsírsavak - tanulmányok kimutatták, hogy a makadámiadió csökkenti a trombózis és a szívkoszorúér-betegség kockázatát. Finom, enyhén vajízűek. Ízletes snacket készítenek. Sütésre használják, és fokhagymás és szardella mártásokhoz passzolnak. A makadámiadió kalóriatartalma: 718 kcal / 100 g.
Ajánlott cikk:
Makadámiadió (makadámia) - tulajdonságok, tápérték és alkalmazásPin
Tehát fenyőmag vagy fenyőmag. A mediterrán fenyőfajok kúpjaiból nyerik őket. Aprók, aprítás nélkül megszórhatod pl. Tésztára, salátára. Részei a híres pesto szósznak (fokhagymával, bazsalikommal, sóval, olívaolajjal és parmezán sajttal zúzott földimogyoró). Finom ízük van önmagukban. Kevés fehérjét tartalmaznak, a zsírsavaknak köszönhetően csökkentik a koleszterint. Jó cink- és magnéziumforrás. A gyulladás csillapítására és száraz köhögés kezelésére szolgálnak. Gyorsan avasak, ezért nem érdemes előre megvásárolni őket, főleg, hogy ezek a legdrágább szárított gyümölcsök. A fenyőmag kalóriatartalma: 629 kcal / 100 g.
brazil dió
Vadon nőnek az Amazonason. A brazil dió az egyik leggazdagabb növényi szelénforrás - ez az elem különösen szükséges a férfiak számára (részt vesz a sperma termelésében), és antioxidáns tulajdonságai miatt fontos szerepet játszik a rák megelőzésében. Egy brazil dió elegendő a napi szelénigény kielégítésére! Leggyakrabban nyersen fogyasztják. Felveheti gyümölcs- és zöldségsalátákba, szószba, húsba. Fűszeres fűszerekhez jól passzolnak. Édes vaj készül belőlük. A brazil dió kalóriatartalma: 660 kcal / 100 g.
Ajánlott cikk:
BRAZÍLIAI Dió - egészségügyi tulajdonságok és tápértékekKókuszdió
Reszelt és szárított kókuszfehér belső bélés (kopra). A húsból kinyomott olaj egyedülálló: 25 ° C hőmérsékleten szilárd formája van (úgynevezett kókuszvaj). A diófélék közül a legkevesebb fehérje és zsír van benne, fele pedig víz. A kókuszdió többnyire telített zsírsavakat tartalmaz, ezért a magas koleszterinszintűek nem fogyaszthatják azt feleslegben. A kókusz kalóriatartalma: 354 kcal / 100 g.
Ajánlott cikk:
Kókusz (kókuszdió) - tulajdonságok és tápértékek Fontos
- a héjak védik a diókat a hőtől, a levegőtől, a fénytől és a nedvességtől, lassítva az oxidációs folyamatokat, ezért a legjobb, ha egész diót vásárolunk, és közvetlenül fogyasztás előtt felaprítjuk
- A héjas anyák nem túl tartósak - hűvös, sötét és száraz helyen, szorosan zárva kell tartani
- A nyers dió egészségesebb - a pörkölés vagy sütés megfosztja őket az antioxidánsok egy részétől
havi "Zdrowie"
