Ki felelős azért, amit egy lengyel diák eszik? A szülőknek vagy az iskolának van nagyobb befolyása? Olvassa el a jelentést, és derítse ki, mi alakítja a gyermekek és serdülők étkezési szokásait.
Mit esznek a lengyel diákok? Reggelire mogyoróvaj, majd cukorkák, vacsorára palacsinta gyümölcsökkel. Plusz liter édes ital. - Amikor megkérdezzük a szülőket, hogy gyermekeik esznek-e édességet, és milyen gyakran csinálják, kiderül, hogy a felnőttek nem kezelik az italokat édességként - mondja Barbara Lewicka-Kłoszewska, a Bank Ochrony Środowiska Alapítvány alelnöke, az "Iskolai üzletek - egészséges reaktiváció" és "kampány szervezője". Iskolai ízek ".
A korlátlan édesség együtt jár az egészségtelen zsírokkal. Hatás? Az elhízott vagy túlsúlyos gyermekek száma az elmúlt 20 évben megháromszorozódott. Jelenleg Európában 25 százalék. a gyermekek túlsúlyosak. Lengyelországban ez az arány 18% körül ingadozik. és folyamatosan növekszik.
Mit tud egy középiskolás diák az egészséges táplálkozásról?
Néhány évvel korábban a Winiary márka, az "Élj ízesen és egészségesen" oktatási program szervezője megbízta a TNS OBOP-t egy "Középiskolás diákok táplálkozásról" című tanulmány készítésével, hogy kiderítse, mi okozza a serdülőknél a helytelen táplálkozási modellt. A tanulmány megállapította, hogy a középiskolások megértik, hogy a táplálkozás befolyásolja a megjelenést és az egészséget. E téren az ismereteik legfőbb forrása az iskola, de a fiatalok panaszkodtak, hogy az erről a témáról szóló órákat gyakran nem túl érdekes módon tartják. - És pontosan ennek a korosztálynak az igényei alapján jött létre az oktatási program mechanizmusa, amely az iskolákkal és a tanárokkal való együttműködésen alapul. Olyan program, amely érdekes módon biztosítja a hallgatók számára az egészséges táplálkozás legfontosabb alapelveit - mondja Joanna Brewińska az "Élj ízesen és egészségesen" oktatási programból.
Olvassa el még: Elhízott gyermek: 12 szabály a fogyáshoz. Hogyan lehet karcsúsítani egy elhízott gyermeket? Az elhízás műtéti kezelése: a bariatrikus műtétek típusai. A gyermek étrendjében a sófelesleg elhízást, érelmeszesedést, csont demineralizációt okoz. Az elhízott gyermekek a hibánk. A gyermekek elhízásának okaiA gyermekek 25% -a nem reggelizik!
Mindenki tudja, hogy reggelizni kell. A hallgatók egy lélegzettel elmondhatják, hogy ez a nap legfontosabb étkezése, hogy energiát ad a tanuláshoz, és hiánya álmosságot vagy koncentrációs problémákat okozhat. Ennyit az elméletről. A gyakorlatban ez már nem olyan szép. - Majdnem 25 százalék 13-16 éves gyermekek nem reggeliznek! - mondja Joanna Brewińska. Sajnos mi magunk is sokat hibáztatunk ezért a helyzetért. - Egyre gyakrabban túlhajszolt szülők nem osztják meg reggelijüket otthon gyermekeikkel. Ehelyett pénzt adnak a gyereknek, hogy vásároljon valamit anélkül, hogy belegondolna, mi lesz - mondja Ozaist Izabela, a "Reggeli osztály" program koordinátora.
"Iskolai üzletek - egészséges újraaktiválás" - a BOŚ Alapítvány akciója
Megfélemlítő az is, hogy átlagosan 14 százalék. a fiatal lengyelek sem esznek ebédet. Ezért többek között A Bank Ochrony Środowiska Alapítvány elindította az "Iskolai üzletek - egészséges reaktiváció" kampányt. Ez abból áll, hogy az iskolák támogatást kapnak az üzlet rekonstrukciójához, annak utólagos felszereléséhez, feltéve, hogy benyújtanak egy programot a választék megváltoztatására - kijelentik, hogy visszavonják az egészségtelen ételeket és helyettesítik őket egészséges ételekkel. - Fontos, hogy az iskolában a promóciós kampányt gyerekek készítsék - mondja Barbara Lewicka-Kłoszewska. Felkészítik kollégáikat arra, hogy ebben az üzletben más áruk is lesznek. Ez a kezdeményezés kiváltja a szülők cselekvési akaratát is. A program első kiadásában voltak olyan esetek, amikor a változások ösztönzésére a szülők újrafestették az iskolaboltot, vagy újrarendezték.
A kutatások azt mutatják, hogy a gyerekek a szüleikhez hasonlóan étkeznek
Szakértők megfigyelései azt mutatják, hogy egy lengyel diák gyorsan, egyedül, úgyis eszik. Miért van ez így? Sok fiatal nem költözteti haza azt a szokást, hogy együtt ünnepli étkezését. Az "Élj ízesen és egészségesen" projekt kutatása azt mutatta, hogy akár 15 százalék. a középiskolás diákok ritkán étkeznek a családjukkal együtt, és akár 21 százalék is ezt csak hétvégén és ünnepnapokon teszi.
Ezek az eredmények annál is aggasztóbbak, mivel a példa a gyermekek táplálkozásának csúcsáról származik. Amint eszünk, úgy fognak enni a gyermekeink is.A kutatások azt mutatják, hogy a lengyel iskolák diákjai gyakran hallják otthon: "Egyél salátát, mert a zöldségek egészségesek". De aztán megnézik szüleik tányérját, amin saláták helyett sok zsíros húst és egy krumplihegyet látnak. És azt kérdezik maguktól: "Miért egyek salátát, ha a szüleim nem csinálják?" Ebbe beletartozik ezért nem szeretik a zöldségeket a lengyel diákok. Gyakran egy kora gyermekkori hiba eredménye.
Mindannyian láttunk már olyan gyereket, aki sárgarépát vagy céklát köpött. Ilyen helyzetekben a szülők általában azt tapasztalják, hogy a gyerek nem szereti a zöldséget, és elengedik. Hiba! Néha szükség van az adott zöldség újbóli kipróbálására, esetleg kétszer. És mutasson jó példát azzal, hogy maga eszi meg őket. Ha egy gyermek úgy látja, hogy mindenki zöldséget eszik, előbb-utóbb rábeszélik erre. Erre azért van szükség, mert a táplálkozási szakemberek riasztóak, hogy a diákok túl sok szénhidrátot, különösen egyszerű cukrot fogyasztanak. - Ezen kívül szabálytalanul és túl ritkán esznek, ezért az adagok túl nagyok, mert le kell győzniük a farkaséhséget - mondja Ozaist Izabela.
Mindig egészséges az iskolai menzán?
A tanároknak és az iskolaigazgatóknak ebben a kérdésben nagy szerepe van. - Ha az iskola példaértékű matematika, fizika vagy kémia tanár, akkor táplálkozás szempontjából is példaértékűnek kell lennie. Nemcsak otthon, hanem az iskolában is meg kell látnia a gyermeknek, mit jelent az egészséges táplálkozás - mondja Barbara Lewicka-Kłoszewska.
Mint kiderült, igazi kihívással kell szembenézniük. Ezt mutatja például az iskolai étkezdék kérdése. A Bank Ochrony Środowiska Alapítvány és a "Szkoła na forkelcu" Alapítvány - Lengyelország-szerte 10 konferencia és műhely szervezője az "Iskolai ízek - jó táplálkozású iskolák" szlogen alatt - megkérdezték 100 iskolaigazgatót, akik étlapjukon étlapot rendeznek.
- Az eredmények rettentőek voltak. Több mint 90 százalékban A megkérdezett iskolákban a menüt a szakács készíti el, bizonyos esetekben az iskola vezetője, és csak 100-ból 2-ben dietetikus! Tehát nem nehéz elképzelni, hogy néz ki: a szakács a menübe írja, mit főz otthon, és mit szeret a férje. És nem figyel arra, hogy egészséges-e vagy sem - mondja Barbara Lewicka-Kłoszewska.
Az "Iskolai ízek" kampány szervezői igazgatóval, tanárokkal és szakácsokkal beszélgettek arról, mit táplálnak gyermekeiknek. - Amit hallottunk, nem vigasztalt. A táplálkozási normákkal és az élelmiszer-előállításra szánt mennyiségekkel kezdtük. 3,80 és 4,70 PLN között mozognak. Voltak nagyobb költségvetéssel rendelkező létesítmények is, de volt olyan iskolánk, amelynek napi díja csak 0,50 PLN volt! - mondja Patryk Dziamski szakács és kulináris tanácsadó az egészséges táplálkozást népszerűsítő kampányokban.
Az olyan tevékenységek, mint az "iskolai ízek", nemcsak elmélet, hanem együtt főznek is. - Szakácsként megmutattuk a felnőtteknek, hogyan lehet alacsony költségekkel és sokféle termékkel gazdagítani a gyermek étrendjét. Ennek eredményeként az iskolák konkrét utasításokat kapnak a fiatalok megfelelő táplálására vonatkozóan - teszi hozzá Patryk Dziamski.
Programok az egészséges táplálkozás népszerűsítésére az iskolában
Az "Élj ízesen és egészségesen" projekt első kiadásában 8 százalék vett részt. középiskolák, a másodikban - 23 százalék, a következőben - Lengyelországban minden harmadik iskola! Jelentős, hogy a program második kiadásában akár 41 százalék. A középiskolás diákok elmondták, hogy szüleik nem beszéltek velük az egészséges táplálkozásról. A harmadik kiadásban a szülők készségesen vettek részt egy speciálisan számukra készített órán, és a legfrissebb felmérések során a középiskolás diákok többsége azt válaszolta, hogy családjuk betartja az egészséges táplálkozás elveit. - Tehát van remény a változásra - mondja Joanna Brewińska.
havi "Zdrowie"
