Van egy kérdésem a banánnal kapcsolatban. Széles körben elismert kálium-, magnézium- és könnyen emészthető szénhidrátokban gazdag értékes élelmiszer. De amikor a banánt kiszedik a banánnövényből, zöldek, teljesen éretlenek és elméletileg kevés értékkel bírnak. És itt a kérdésem az, hogy amikor a banán tovább érik a banánnövényen túl, akkor is termelődnek-e bennük a vitaminok és ásványi anyagok, vagy csak a keményítő válik egyszerű cukrokká és a színe zöldtől sárgáig változik?
A banán érési helyiségekben érik, majd a héjat zöldről sárgára változtatja.
Az ásványi anyagok már bent vannak, mert a növény lehúzza őket a földről. És a keményítő valóban részben cukrokká alakul.
A banán íze, összetétele és állaga függ a fajtától, a termesztéstől, az éghajlati övezettől, az évszaktól (mostanában a banán lassan lisztté válik).
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Czajka IzaA "Diéta egy nagyvárosban" című könyv szerzője, a futások és a maratonok szerelmese.
