Almabor - almaléből és élesztőből készült ital. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik - az antioxidánsok tartalmának köszönhetően semlegesíti a szabad gyököket. Az almabornak vannak-e egyéb táplálkozási tulajdonságai? Hogyan készítsünk házi almabort? Próbálja ki a sima almabor és a pezsgő almabor receptjeit.
Az almabor erjesztett almaléből készült alkoholmentes ital hozzáadott cukor nélkül. Egyesek összetévesztik az almabort az almasörrel, az almaszinnel vagy az almalé sörrel. Az almabort nem definiálhatjuk félig sörnek, félig bornak. Az almabor almabor.
Az almabor lehet csendes, pezsgő - természetes szén-dioxiddal és mesterségesen szénsavas széndioxiddal. A legnépszerűbb a Brit-szigeteken, Franciaországban, Spanyolországban és Skandináviában. Az utóbbi időben azonban az almabor (almabor, almabor, apfelwein) egyre népszerűbb a lengyelek körében.
Az almabor miben különbözik az almabortól?
Az almabor (2-7% alk.) Alacsonyabb alkoholtartalmú ital, mint az almabor (9-18% alk.) A fő különbség köztük az, hogy az almaborban az almalevet nem édesítik cukorral erjesztés előtt.
Az almabort diétás italnak is tekintik a borhoz képest. 100 ml almaborban 36–42 kcal, almaborban pedig kb. 46 kcal lesz.
Olvassa el még: FRANCIA KONYHA: Ínyenc diétás bor: típusai és tulajdonságai. A bor hatása az egészségre Kalória táblázat: alkohol. Ellenőrizze, hogy egy sör, egy pohár bor vagy vodka mennyi kalóriát tartalmazAz alma egészségügyi tulajdonságai
Recept házi almaborhoz
Hozzávalók:
- 15 kg alma
- speciális élesztő
- élesztő tápanyaga
Végrehajtás
Maga az almabor előállítása nem problémás. A legfontosabb a megfelelő alma kiválasztása. A legjobb almabort 40% savanykás és 60% édes alma kiválasztásával érhetjük el. Vágja le az almát (ne hámozza meg), és facsarja ki a gyümölcslevét egy facsaróban. Öntsük az almalevet abba a lufiba, amelyben hagyományosan bort állítunk elő, adjuk hozzá a megszaporított élesztőt és tápoldatot. Az erjesztést 20-24 Celsius fok hőmérsékleten kell végrehajtani. Körülbelül két hét elteltével, amikor az ital nem működik, dekantáljuk a lé üledékéből, és 2-3 hétig hűvös helyen hagyjuk. Ez idő után öntse az almabort az üvegekbe. Nem kell többé érlelődnie. Az ital ivásra kész!
Recept a pezsgő almaborhoz
Készítsen almát és levet ugyanúgy, mint a szokásos almabor esetében. 7-10 napig körülbelül 24 Celsius fokos hőmérsékleten kelesztjük a levet. Ezután palackokba öntjük. A legjobbak a félliteres sörösüvegek. Mindegyikhez adunk egy teáskanál cukrot. Az üvegeket lezárjuk, és 3-5 napig meleg helyen hagyjuk (hőmérséklet kb. 24 Celsius fok). A cukor reagál az élesztővel és finom buborékokká alakul. Helyezze az üvegeket hűvös helyre további 3 hétre. Ez idő után elkészül a kellemesen pezsgő almabor!
Emlékezik! Az almabor íze a legjobban, ha kihűlt.
Az almabor egészségügyi tulajdonságai
Almabor - az almán alapuló alkoholos ital erős antioxidáns, azaz antioxidáns hatású.
Honnan származnak az almabor antioxidánsai? A vegyületek almából származnak, amelyek az ital fő összetevői. Ezért olyan fontos, hogy az almabort ne hámozzák meg. A bőr a legtöbb antioxidáns vegyületet tartalmazza, vagyis olyan összetevőket, amelyek pozitívan befolyásolják a test munkáját. Az almabor antioxidánsai közül a flavonoidok a legfontosabbak, valamint az antocianinok, fenolok és triterpenoidok jelenléte is fontos. Az almabor jó káliumforrás - az izom működését javító vegyület is.
Ne feledje azonban, hogy az almabor alkoholos ital, és annak felesleges mennyisége a szervezetben több negatív, mint pozitív hatást fog okozni.
.jpg)
