Hogyan kell olvasni az élelmiszer-címkéket?

Annak ellenére, hogy szabályozásra kerültek, az élelmiszer-címkéken szereplő információk zavaróak és nehezen érthetők.

(Health) - Az élelmiszerek címkézésének egyértelműnek kell lennie, mivel az egészség nagyban függ attól, amit eszünk. A fogyasztói szervezetek és a táplálkozással kapcsolatos egyéb intézmények figyelmeztetnek a csomagolt termékek címkéinek tisztázatlanságra, azokra az információkra, amelyeket az Európai Unió szabályozott a 2011-es rendeletben.

A helyes címkézés segít elkerülni bizonyos élelmiszerek felelőtlen fogyasztását . Habár nincsenek meggyőző tanulmányok, minél átláthatóbb és érthetőbb a fogyasztói címkéken szereplő információ, és minél nagyobb az élelmiszer-reklám ellenőrzése, annál alacsonyabb a túlsúly egy országban - mondja Aitor Sánchez, dietetikus-táplálkozási és a El País szerint a Spanyol Diétás-Táplálkozási Alapítvány (FEDN) tudományos bizottsága.

Ezenkívül a címkén fel kell tüntetni az összetevők listáját, a kedvezményes fogyasztás és lejárat dátumát, az élelmiszer származási országát, az anyagokat (vastag betűvel nyomtatva), amelyek allergiát vagy intoleranciát okozhatnak, például glutén, dió, tej vagy földimogyoró, valamint táplálkozási információk (2016. december óta kötelező az Európai Unióban). Ez utóbbi tartalmazza az élelmiszer 100 grammra eső kalóriájának adatait, valamint azt, hogy hány százalékát képviseli az egyénnek javasolt napi mennyiség (kb. 2000 kalória). A címkén fel kell tüntetni az összes zsír, a telített zsírok (a legveszélyesebb a "transz-zsírok"), a szénhidrátok, a cukrok, a fehérjék és a só (korábban a zavaró "nátrium" kifejezés után rejtették el) mennyiségét.

Sok szakember elutasítja azokat a hirdetéseket, amelyeket a gyártó az élelmiszer elején helyez el egy új összetevőről, amelyet a recepthez adtak, hogy nem egészséges ételt készítsen . Ez a szakasz tartalmazza a megtévesztő hirdetéseket, például a "null hozzáadott cukrot nem tartalmazó muffinokat".

Fotó: © Pixabay.