Gluténmentes húsvét - Gluténmentes húsvéti receptek

A gluténmentes húsvéti receptek ugyanolyan jók, mint a hagyományosak. A gluténmentes húsvéti menü majonézt, pasztát és pasztát tartalmaz. Nincs hiány gluténmentes kovászból, savanyú levesekből és belőlük készült kenyérből. A lisztérzékenységben szenvedő, allergiával vagy túlérzékenységgel küzdő embereknek nem kell lemondaniuk a karácsonyi süteményekről, a mazurkákról vagy a húsvétról. Nézze meg, hogyan lehet gluténmentes húsvétot készíteni.

A gluténmentes húsvéti receptek megoldást jelentenek a lisztérzékenységben szenvedőknek, akik allergiával vagy túlérzékenységgel küzdenek a glutén ellen. A húsvéti ételekben sok helyettesíti a gluténtartalmú összetevőket. Nekik köszönhetően a húsvéti gluténmentes menü nem lesz alacsonyabb a hagyományosnál. Tanácsot adunk a hagyományos ételek elkészítésére gluténmentes változatban.

Glutén nélküli húsvét - hogyan készítsük el a karácsonyi ételeket?

1. Gluténmentes majonéz

A húsvéti asztalon uralkodó tojások gluténmentes termékek. A majonéz azonban, amely a tojás elengedhetetlen kiegészítője, glutént tartalmazhat. Ezért gondosan olvassa el az áruházak csomagolási címkéit. A legjobb azonban, ha gluténmentes majonézt készít magának, például rizsolajjal, tojással, citromlével vagy borecettel, sóval és mustárral. Gluténmentes majonézt készíthetünk fehérbabból, nagyon puhára főzve, sőt forró burgonyából is.

2. Savanyú rozsleves gluténmentes kovász alapján

A húsvéti reggelit nem lehet megtenni lengyel savanyú leves nélkül. A menü tartalmazhat gluténmentes hajdina kovászon alapuló savanyú rozslevest (teljes kiőrlésű hajdina liszten alapul), hajdina-kukorica kovászot (teljes kiőrlésű hajdina lisztből, kukoricalisztből és ecetes uborkavízből) vagy gluténmentes hegyi zabból (nem instant lisztből) készült kovászot. . Gyors kovász nélkül elkészíthet egy finom tormasavas levest is.

Hasznos lesz az Ön számára

Hogyan készítsünk gluténmentes kovászot savanyú leveshez?

Gluténmentes kovászhoz: 120 g teljes kiőrlésű hajdina lisztre (vagy 80 g teljes kiőrlésű hajdina lisztre és 40 g gluténmentes hegyi zabpehelyre, lisztté őrölve), 5-6 gerezd fokhagymára, 4 babérlevélre, 10 golyó szegfűborsra, 1 teáskanálra lesz szükség. szárított majoránna, 3 evőkanál ecetes uborka víz, 800 ml forralt langyos víz.

Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk nagy darabokra, vagy törjük össze késsel. Keverje össze az összes hozzávalót egy kőedényben vagy edényben, fedje le egy darab gézzel vagy vékony ruhával, és hagyja 3-5 napig (csak hajdina) vagy 5-7 napig (hajdina-zab kovász) meleg helyen. Minden nap fakanállal keverje meg a kovászt. A savanyú leves elkészítéséhez azonnal használja a kész kovászot, vagy öntsön egy tiszta, zárt üvegbe, és tegye a hűtőbe. 2 héten belül felhasználható.

A recept Marta Szloser és Wanda Gąsiorowska, a Bukowy Las kiadó, Wrocław 2015 könyvéből származik.

LÁSD MÉG >> A húsvéti tormaleves receptje

Olvassa el még: Fehér kolbász - kalória és tápérték Húsvéti ételek - kalória, tápérték Mit kell ennem húsvéti reggelire? 5 hagyományos lengyel étel

3. Gluténmentes kenyér

A savanyú rozslevest nagyon gyakran kovászos kenyérben szolgálják fel. Ebben az esetben a teljes kiőrlésű hajdina lisztből vagy a teljes kiőrlésű és finomított hajdina liszt keverékéből készült kovász működik a legjobban. Rendesen erjed, és a tésztához adva 10-12 óra múlva lazítja meg, ha az optimális öregedési hőmérsékletű.

Próbálja ki >> Recept fiatal hajdina kovászhoz

4. Gluténmentes pástétom

Gluténmentes étrendben a húsvéti pástétom alapja lehet köles, finomra őrölt lenmag, sőt csicseriborsó, lencse vagy hajdina korpa is. Másrészt a legjobb, ha a csicsóka lisztet használjuk a pép vastagításához.

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, felhasználva a természet előnyeit. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a folyamatos kapcsolatot egy dietetikussal és még sok más funkciót!

Tudjon meg többet

Mazurek, húsvéti és gluténmentes húsvéti torta

A hagyományos búzaliszt, amely alapján a babát és a mazurka ropogós alját megsütik, természetesen gluténmentes gabona lisztekkel - hajdina vagy kölesliszt - helyettesíthető. Annak érdekében, hogy a gluténmentes menü még változatosabb legyen, süteményeket süthet gesztenye lisztből, amelynek kissé édes íze és édes-dió aromája van. Finom sütési textúrát ad, kissé szarvasgombát. Ha a tészta túl laza vagy homokos, akkor a liszt egy részét gesztenyeliszttel helyettesítheti, amely nedvességet és állagot kölcsönöz.

ELLENŐRIZNI >> Tök és narancs torta receptje

Hasznos lesz az Ön számára

További tippek a gluténmentes húsvét elkészítéséhez és az ízletes gluténmentes ételek húsvéti receptjei megtalálhatóak Marta Szloser és Wanda Gąsiorowska (Bukowy Las kiadó) "Búza nélküli ünnepek" című könyvében.

Ha nem szeretné, hogy a húsvéti tortája száraz legyen, sütje meg gesztenye- vagy ligetszépe liszttel. Nedvességet és konzisztenciát adnak a tésztának

A ligetszépe liszt is nedvesen tartja a tésztát. Megfelelő arányokkal (a lisztkeverék 10-20% -át képezheti) kissé érzékelhető kakaó ízt ad a tésztának, és a kakaóhoz hasonló színű.

A mazurka ropogós alja kölesliszt, amarantliszt, finom mandulaliszt, nagyon finom kukoricadara és őrölt lenmag alapján készülhet. Másrészt a mazurka szárított gyümölcsmassza helyettesíthető kókusz-banán, lekvár-csokoládé vagy mogyoró masszával.

ELLENŐRIZNI >> Amarant mazurka receptje datolyával és csokoládé-szezámmázzal

A húsvét nem hiányozhat az ünnepi asztalról. Ez elkészíthető kölesből, kesudióból, mandulából, datolyából és egyéb finomságokból.

PRÓBÁLJA >> Köles húsvéti recept (kölesből készült)

A húsvéti süteményeket csicsóka liszttel is elkészíthetjük, de ez süteményekhez a legalkalmasabb.