- Az olyan élelmiszerek, mint a cukor, só, ecet, mustár vagy rizs pH-juk, magas cukortartalmuk vagy alacsony víztartalmuk miatt gyakorlatilag elpusztíthatatlanok. A szakértők szerint mások, például alkoholtartalmú italok vagy tonhalkonzervek, hosszabb ideig tartósításra kerültek.
Alacsony víztartalmának köszönhetően a rizs és a bab nem képesek mikrobák kialakulására, tehát nem rontják el őket.
A mustár ecetet tartalmaz, amelynek pH-ja legalább 4, 5-nél marad. Ez megakadályozza a mikrobák képződését, így akár két évig is jó állapotban marad.
Az oldható kávé, konzerv olajbogyó és tonhalkonzerv többféle tartósítási folyamaton ment keresztül, így tökéletes állapotban maradnak (kinyitás nélkül) két, három, illetve négy évig.
A só és a kukoricakeményítő vízmentességének (például ecetnek) köszönhetően, pH-jának köszönhetően, ezek az élelmiszerek nem romlanak, ha jól tartósodnak.
A cukor magas cukortartalma miatt hosszú ideig tökéletes állapotban marad. A méz évekig is tart, ha megfelelő helyen tárolják, és nem szenved olyan változásoknak, mint a kristályosodás (megszilárdulás). A jávorszarvas-szirup évente optimális állapotban marad, akárcsak a méz.
A folyadékok etanolt, etil-alkoholt tartalmaznak, amely megtámadja a baktériumokat. Ez lehetővé teszi számukra, hogy jó állapotban maradjanak évekig.
A vaníliakivonatot úgy kapják, hogy vanília hüvelyeket nagy alkoholtartalmú folyadékban mártálják, amely megakadályozza a mikroorganizmusok szaporodását.
Fotó: © HandmadePictures
---przyczyny-objawy-i-leczenie.jpg)
