A gombóc vastag, gyémánt alakú tészta főtt burgonyából, lisztből és tojásból. Lengyelországban a sajtos gombóc a legnépszerűbb. Vannak, akik szeretik a spenótos burgonyagombócot. Mennyi kalóriát tartalmaz a burgonyagombóc? Van valamilyen tápértékük?
Tartalomjegyzék:
- Gombóc - sajttal és egyebekkel
- Gombóc - egészségesek?
- Gombóc - kalória, tápérték (100 g-onként)
- Gombóc - felhasználás a konyhában
- Lusta gombóc (burgonyával és sajttal) - hány kalóriájuk van?
- Gombóc - glutén- és tejmentes
- Lusta gombóc (sajtból) - kalória, tápérték
A Kopytka lisztétel főtt burgonyából, búza- és / vagy burgonyalisztből, tojásból és sóból készül. A kész tésztát kisebb darabokra osztjuk, vékony tekercsekké formáljuk, amelyeket ezután egyenesbe simítunk és átlósan felvágunk, így gyémánt alakú gombócot kapunk.
Gombóc - sajttal és egyebekkel
Kétféle burgonyagombóc létezik, attól függően, hogy milyen összetevőket tartalmaznak:
- burgonyagombóc - főtt burgonyából, búza- vagy burgonyalisztből vagy mindkettőből, tojásból és sóból készül. A burgonya alternatívája lehet az édesburgonya.
- gombóc lusta (vagy lusta gombóc) - a burgonyagombóchoz hasonlóan készülnek, ezen kívül túrót adnak a masszához. A lusta gombóc burgonya nélkül is elkészíthető: túróval, tojással, liszttel és adott esetben cukorral.
A burgonyagombóc zöldségekkel is gazdagítható, jellegzetes színt adva nekik, például spenót, sült tök, cékla és sárgarépa. Hozzáadhat bazsalikomot is.
Gombóc - egészségesek?
A gombóc elsősorban szénhidrátforrás, ezért a burgonyagombóc kiválóan kiegészíti a főételeket (keményítő-adalékként funkcionál).
A burgonyagombóc kis mértékben fedezi az ásványi anyagok és vitaminok iránti igényt. A burgonyagombócokban a leggyakoribb a foszfor, a kálium és a réz. A burgonyagombócokban megtalálható a B6-vitamin és a C-vitamin is.
A túrós lusta gombóc kalcium-, foszfor-, B2-, E- és A-vitamin-forrás.
A burgonyagombóc zsírtartalma a legalacsonyabb, mint a sajtos lusta gombóc.
A fűtősebbek a túrós lusta gombócok. Ez azonban maga az étel kalóriatartalma, amelyet leggyakrabban gyakran kalóriatartalmú adalékokkal fogyasztanak.
A legkevésbé kalóriatartalmúak a növényi alapú szószok hozzáadásával készült gyümölcsös gombák és a lusta gombócok gyümölcsökkel vagy gyümölcshabbal.
Érdemes elkerülni a hozzáadott cukorral, tejszínnel vagy vajban sült zsemlemorzsával készült burgonyagombócot - ezek a termékek növelik az étel kalóriaértékét.
Megéri tudni
Gombóc - kalória, tápérték (100 g-onként)
Kalóriaérték - 147 kcal
Fehérje - 4,2 g
Zsír - 0,7 g
Telített zsírsavak - 0,2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsavak - 0,21 g
Többszörösen telítetlen zsírsavak - 0,24 g
Koleszterin - 14,0 g
Szénhidrátok - 32,1 g
Rost - 1,6 g
Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)
Kalcium - 10,0 mg (1%)
Nátrium - 11 mg (0,7%)
Foszfor - 64,0 mg (9%)
Kálium - 342,0 mg (10%)
Magnézium - 19,0 mg (5%)
Vas - 0,7 mg (7%)
Cink - 0,44 mg (4%)
Vitaminok
Réz - 0,09 mg (10%)
B1-vitamin - 0,075 mg (6%)
B2-vitamin - 0,055 mg (4%)
B6-vitamin - 0,2 mg (15%)
Niacin - 1,11 mg (7%)
Folátok - 16,4 µg (4%)
B12-vitamin - 0,06 µg (3%)
C-vitamin - 8,8 mg (10%)
E-vitamin - 0,14 mg (1%)
A-vitamin - 10,0 µg (1%)
D-vitamin - 0,77 µg (5%)
Táplálkozási érték: IŻŻ adatbázis, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards, 2017 alapján
Gombóc - felhasználás a konyhában
A burgonyagombóc lehet főétel vagy keményítőtartalmú mártás, pörkölt és párolt hús mártással.
A gombóc jól passzol zöldséges mártásokhoz, például spenóthoz, valamint húsmártásokhoz darált vagy kockára vágott hús hozzáadásával (használhat sertéshúst, marhahúst és baromfit). A gombócokat sült hagymával is tálalják.
A gombóc jól passzol a saját mártásában sült húshoz, a gombához, a tormához, a mustárhoz és egy zöldség-adalékhoz, például forró céklához, főtt keresztesvirágú zöldségekhez és salátákhoz.
A túrós galuskával és a lusta gombóccal az íze olvasztott vaj és kevés cukor hozzáadásával vagy vajban sült zsemlemorzsával kombinálva a legjobb.
Tálalhatjuk joghurttal, tejszínnel, tejszínhabbal, gyümölcsmártásokkal, cukorral és fahéjjal is.
Ajánlott cikk:
Gombóc - kalória, tápérték Jó tudniLusta gombóc (burgonyával és sajttal) - hány kalóriájuk van?
Kalóriaérték - 220 kcal
Fehérje - 12,9 g
Zsír - 10,1 g
Telített zsírsavak - 6,09 g
Egyszeresen telítetlen zsírsavak - 3,01 g
Többszörösen telítetlen zsírsavak - 0,43 g
Koleszterin - 48,0 g
Szénhidrátok - 20,0 g
Rost - 0,7 g
Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)
Kalcium - 58,0 mg (6%)
Nátrium - 39,0 mg (3%)
Foszfor - 157,0 mg (22%)
Magnézium - 12 mg (2%)
Kálium - 154,0 mg (4%)
Vas - 0,5 mg (5%)
Cink - 0,8 mg (7%)
Réz - 0,05 mg (6%)
Vitaminok
B1-vitamin - 0,046 mg (4%)
B2-vitamin - 0,207 mg (16%)
B6-vitamin - 0,1 mg (8%)
Niacin - 0,43 mg (3%)
B12-vitamin - 0,47 µg (20%)
C-vitamin - 1,9 mg (2%)
E-vitamin - 0,28 mg (3%)
Folátok - 17,1 µg (4%)
A-vitamin - 85,0 µg (9%)
D-vitamin - 0,22 µg (2%)
Táplálkozási érték: IŻŻ adatbázis, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards, 2017 alapján
Gombóc - glutén- és tejmentes
A gombócokat gluténmentesen is elkészíthetjük, a búzalisztet helyettesítve főtt köles- és rizsliszttel.
A lusta gombócokat hasonló módon lehet elkészíteni. ebben az esetben túró helyett tegyen nem dohányzó tofut. Mindkét esetben a tojást nem adják hozzá az elkészítésükhöz.
Gluténmentes gombócok készítéséhez köles vagy kukoricaliszt is használható.
Ajánlott cikk:
Palacsinta - almával, élesztővel és egyebekkel. Kalóriák, tápértékek Jó tudniLusta gombóc (sajtból) - kalória, tápérték
Kalóriaérték - 242 kcal
Fehérje - 14,7 g
Zsír - 15,0 g
Telített zsírsavak - 5,66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsavak - 4,69 g
Többszörösen telítetlen zsírsavak - 2,53 g
Koleszterin - 68,0 g
Szénhidrátok - 37,5 g
Rost - 0,3 g
Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)
Kalcium - 68,0 mg (7%)
Nátrium - 62,0 mg (4%)
Foszfor - 180,0 mg (26%)
Kálium - 100,0 mg (3%)
Magnézium - 9,0 mg (2%)
Vas - 0,5 mg (5%)
Cink - 0,93 mg (8%)
Réz - 0,04 mg (4%)
Vitaminok
B1-vitamin - 0,035 mg (3%)
B2-vitamin - 0,261 mg (20%)
B6-vitamin - 0,07 mg (5%)
Niacin - 0,19 mg (1%)
B12-vitamin - 0,67 µg (%)
E-vitamin - 1,99 mg (20%)
Folátok - 17,4 µg (4%)
C-vitamin - 0,0 mg (0%)
A-vitamin - 127,0 µg (14%)
D-vitamin - 0,69 µg (5%)
Táplálkozási érték: IŻŻ adatbázis, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards, 2017 alapján
Ajánlott cikk:
Łazanki - táplálkozási értékek. Mennyi kalóriát tartalmaz a tészta? A szerzőről Marzena Masna, SOS dietetikus étrend, diétás étkeztetés, varsói Dietetikus diploma a varsói Földtudományi Egyetemen. Szakmai tapasztalatokat szerzett étrendi klinikákon, Varsó Főváros Óvodakomplexumában és a varsói kórházakban felnőtteknek és gyermekeknek. Folyamatosan elmélyíti tudását a megfelelő táplálkozással, valamint az étrend-megelőzéssel és a betegségek diétaterápiájával foglalkozó konferenciákon. Jelenleg az SOS Dietetikus dietetikus, diétás étkeztetés, ahol táplálkozási tanácsokkal foglalkozik az ügyfelek számára, receptek készítésével, az étlap elkészítésével és az ételek minőségének felügyeletével.
