A feldolgozott ételek jobban stimulálják az étvágyat

A feldolgozott ételek jobban stimulálják az étvágyat, mint a feldolgozatlan ételek, ami elősegíti a túlsúly és az elhízás kialakulását. Ezt az USA-ban a National Institute of Diabetes and Emésztési és Vese Disease végzett kutatások bizonyították.

A feldolgozott és feldolgozatlan termékek testen történő működésének kutatása egy hónapig tartott, és 20 önkéntes vett részt. A vizsgálat során felváltva etették mindkét csoport ételeivel, és ellenőrizték az élelmiszer felszívódásának különbségeit. Kiderült, hogy azok a résztvevők, akik elsőként fogyasztottak feldolgozott ételeket, nagyobb étvágyat tapasztaltak, és több ételt fogyasztottak - átlagosan több mint 500 kcal-mal. Ennek eredményeként 2 héten belül átlagosan 1 kg-ot híztak.

Dr. Kevin Hall, az Egyesült Államok Nemzeti Diabétesz-, Emésztőrendszeri és Vesebetegségek Intézete, a tanulmány vezető szerzője biztosította, hogy a mindkét csoportban használt termékek egyformán ízletesek. Úgy véli, hogy az általuk tartalmazott összetevők felelősek a feldolgozott termékek nagyobb fogyasztásáért, ami jobban stimulálja az étvágyat. Ez igazolja a második tanulmányi eredményt is: amikor az önkéntesek feldolgozatlan ételeket fogyasztottak, a ghrelin, az éhezési hormon szintje csökkent.

Ajánlott cikk:

„Ez az első tanulmány, amely kimutatja, hogy oksági összefüggés van a kettő között. Ez azt is jelzi, hogy hasonló lehet egy nagyobb embercsoport esetében is "- hangsúlyozza az amerikai szakember.

A következők alapján készült: PAP, www.diabetologia.esculap.com