Tudja, honnan származik a Campari gyönyörű színe - ez a nagyon népszerű ital? Keserű ízű, intenzív vörös aperitif Olaszországból. Ez számos ital alapja.
A Campari az egyik legnépszerűbb ital a világon. Szívesen aperitifként szolgálják fel étkezés előtt, diszkókban is gyakran rendelik a kellemes íz és szokatlan szín érdekében. Tudod honnan származik?
A Campari szokatlan színét egy kis rovar - a levéltetű (dactylopis coccus, korábbi coccus kaktuszok) - cochineal nevű festéknek köszönheti. Ezek a levéltetvek különféle pozsgásokból és kaktuszokból táplálkoznak. Korábban szövetek festésére használták őket, most amellett, hogy az élelmiszeriparban festékként használják őket, a kozmetikumok gyártásában is használják őket.
Ennek a fajnak a levéltetvét ipari célból először Dél-Amerikában szüretelték. A cochineal és a fügekaktusz Európába és a Kanári-szigetekre jutottak, ahol manapság a pozsgás növények és a kaktuszok nagy termesztése zajlik (Lanzarote fotói). A Kanári-szigetek nagy fügekaktusa rendkívül dekoratív. A fügekaktusz olyan gyümölcsöt is termel, amelyből lekvárok és zselék készíthetők. Főleg levéltetvek számára termesztik, amelyek szárítva ezt a szokatlan színt adják a camparinak, szöveteknek és kozmetikumoknak.
Leggyakrabban a camparit jéggel (a sziklákon), szódavízzel (campari szóda) és narancslével (campari narancs) szolgálják fel. A Campari narancs legyőzi más italok népszerűségét. A legegyszerűbb recept: 1 narancs, hámozott és negyedekre vágva, 30 ml campari, 70 ml narancslé, 4 zúzott jégkocka. A magas pohárba öntött összetevőket le kell hűteni.
