Magas tápértékük miatt a csírázott magokat egyre inkább használják napi étrendünkben.
meghatározás
A csírázott magok olyan magvak, amelyeket élelmezési célra a talajon kívül csíráztak.
Egészségügyi előnyök
A csírázott magvakban gazdag:
- Ásványi anyagok.
- Vitaminok.
- Nyomelemek
- Aminosavak
- Enzimeket.
- Alapvető zsírsavak.
- Fehérjéket.
A csírázott magok szintén nagyon emészthetők és antioxidáns funkcióval rendelkeznek.
Különbség a csírázott magvak és zöldségek között
A csírázott magok könnyebben asszimilálódnak és koncentráltabb tápanyagokat tartalmaznak, mint a zöldségek.
Milyen magokat lehet csírázni?
A hüvelyesek magjai, például zöld szójabab, lencse, borsó, lóhere, lucerna vagy méz. Gabonafélék: zab, búza, kukorica, köles és árpa. Az olajos magvak: szezám, napraforgó és mogyoró. Zöldségfélék: sárgarépa, brokkoli, zeller és káposzta. Saláták: vízitorma és jaramago.
Van-e csírázott mag, amelyet nem szabad fogyasztani?
A paradicsom, a padlizsán és a rebarbaravet nem szabad fogyasztani, mert egyes részei mérgezőek.
Hogyan vásárolhatom meg őket?
Lehet vásárolni a közvetlenül csírázott és fogyasztásra kész vetőmagokat, vagy megvásárolhatja magának csírázására. Bio-egészségügyi élelmiszerboltokban és szupermarketekben vásárolhatja meg őket.
Hogyan lehet őket fogyasztani?
- Salátában
- Szeletelt vagy szendvics.
- Levesben és pörköltben.
- Apróra vágott tortilla, zöldséglé, rostin ...
- Sokkal jobb fogyasztani a nyers csírázott magokat, mert így megtartják az összes vitamint. Egyeseknek könnyű főzésre van szükségük, mert a héjuk egy kicsit kemény.
- A magvak fogyasztása előtt áztassa őket.
