Vízitorma - gyógyító tulajdonságok. Hol lehet vízitorma?

További képek Vízitorma - gyógyító tulajdonságok. Hol lehet vízitorma? 4

A vízitorma olyan növény, amelynek gyógyító tulajdonságai már az ókorban ismertek. A modern tudósok szerint ez a világ legegészségesebb növénye, amely emellett késlelteti a bőr öregedési folyamatát. Ezért például a konyhában kell használni, csakúgy, mint a Buckingham-palota séfjei, akik vízitorma segítségével készítettek ételt Vilmos herceg és Katalin hercegnő esküvőjére. Ellenőrizze, hogy a vízitorma milyen tulajdonságokkal rendelkezik, hol vásárolhatja meg, és mi az alkalmazása a konyhában.

Tartalomjegyzék:

1. A vízitorma a világ legegészségesebb zöldsége?
2. Vízitorma - rákellenes tulajdonságok
3. Vízitorma - tápérték (100 g-onként)
4. Vízitorma avitaminózishoz
5. A vízitorma a fiatalság elixírje
6. Vízitorma - felhasználás a konyhában

Vízitorma (Nasturtium officinale) vagy a vízitorma a káposztafélék családjába tartozó növény, amelynek gyógyító tulajdonságai már az ókorban ismertek.

A népi gyógyászatban székrekedés, májbetegségek és köhögés kezelésére használják. A modern fitoterápia ideges embereknek is ajánlja.

Azoknak azonban, akik szeretnék ellenőrizni ennek a növénynek a gyógyászati ​​tulajdonságait, meg kell keresniük az üzletekben, mert Lengyelországban nehéz megtalálni természetes állapotában.

Egyesek szerint csak hazánk nyugati részén növekszik (ahogy a neve is sugallja - a források és patakok körüli réteken vagy sekély vizekben). Sőt, könnyen összekeverhető a keserű vízitorma (Cardamine amara L.).

Hol lehet vízitorma? Egészséges élelmiszerboltokban és hipermarketekben egyaránt.

A vízitorma a világ legegészségesebb zöldsége?

A vízitorma a legfontosabb ásványi anyagok, vitaminok és egyéb tápanyagok kincstára, így a világ legegészségesebb zöldsége - állítják a William Paterson Egyetem kutatói.

Elemezték 47 zöldséget és gyümölcsöt az emberi egészség 17 legfontosabb összetevőjének tartalmára vonatkozóan, és arra a következtetésre jutottak, hogy a vízitorma nem más.

Még olyan egészséges zöldségeket is felülmúlt, mint a brokkoli, a kelkáposzta és a paradicsom.

Érdemes tudni, hogy az Amerikai Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) hivatalosan a vízitorma az első helyen szerepel az egészséges élelmiszerek rangsorában.

Vízitorma - rákellenes tulajdonságok

A vízitorma bevitele az étrendbe megakadályozhatja a rák kialakulását. Így vélekednek az Ulsteri Egyetem brit tudósai. Mindez az izotiocianátoknak nevezett anyagoknak köszönhető, amelyek felelősek a zsázsa jellegzetes ízéért.

A kutatók szerint az izotiocianátok gátolják a daganatok rákos sejtjeinek szaporodását, és védenek a daganatok megismétlődésével szemben is.

Hasznos lesz az Ön számára

Vízitorma - tápérték (100 g-onként)

Energiaérték - 11 kcal
Összes fehérje - 2,30 g
Zsír - 0,10 g
Szénhidrátok - 1,29 g (az egyszerű cukrokkal együtt 0,20)
Rost - 0,5 g

Vitaminok

C-vitamin - 43 mg
Tiamin - 0,090 mg
Riboflavin - 0,120 mg
Niacin - 0,200 mg
B6-vitamin - 0,129 mg
Folsav - 9 ug
A-vitamin - 3191 NE
E-vitamin - 1 mg
K-vitamin - 250,0 µg

Ásványok

Kalcium - 120 mg
Vas - 0,20 mg
Magnézium - 21 mg
Foszfor - 60 mg
Kálium - 330 mg
Nátrium - 41 mg
Cink - 0,11 mg

Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Vízitorma avitaminózishoz

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a vízitorma tartalmazza az emberi egészség szempontjából legfontosabb vitaminokat, ennek a növénynek a kivonatát (glikonaszturcin) olyan emberek kapják, akik avitaminózissal küzdenek - hiány vagy bizonyos vitaminok hiánya. Érdemes tudni, hogy a vízitorma több béta-karotint tartalmaz, mint a híres sárgarépa. Ezenkívül tartalmaz C-vitamint, amelyből több, mint citrusfélék találhatók - az aszkorbinsav kincstáraként elismert gyümölcsök. Viszont a káliumtartalmat tekintve meghaladja a paradicsomot, amelyet ennek az elemnek a legjobb forrásának tekintenek.

A vízitorma a fiatalság elixírje

A vízitorma lassítja a bőr öregedési folyamatát, sőt lehetővé teszi néhány bőrelváltozás visszavonását, ami tudományosan bizonyított. A nők egy csoportja 8 héten keresztül napi 80 gramm vízitorma-t fogyasztott, és a kísérlet befejezése után a bőr állapotának jelentős javulását észlelte - elszíneződés, bőrpír és pórusok csökkentek. Jelentősen csökkentek a ráncok is.

A kutatás szerzője - Dr. Sarah Schenker - szerint a vízitorma fiatalító tulajdonságait a béta-karotinnak köszönheti, amely a szabad gyökök ellen harcol, amelyek hozzájárulhatnak a bőrsejtek pusztulásához. Ezenkívül két másik antioxidánst - C- és E-vitamint, vagy "fiatalság vitaminját" is tartalmazza -, amelyek szintén jótékony hatással vannak a bőr megjelenésére és egészségére.

Vízitorma - felhasználás a konyhában

A vízitorma nagyon különálló, enyhén borsos íze van, egy kis édességgel. Ezért hangsúlyozni fogja a krémes levesek és zöldségpaszták ízét. Ez lehet a gyümölcslevek és turmixok kiegészítője is.

Érdemes tudni, hogy a vízitorma szerepel az étlapon (miniatűr torta spárgával és vízitorma), amelyet Vilmos herceg és Katalin hercegnő esküvőjére készítettek a Buckingham-palotában.

A szerzőről

Monika Majewska Egészségügyi kérdésekre szakosodott újságíró, különösen az orvostudomány, az egészségvédelem és az egészséges táplálkozás területén. Hírek, útmutatók, szakértőkkel készített interjúk és jelentések írója. Résztvevő az "Újságírók az egészségért" szövetség által szervezett legnagyobb lengyel nemzeti orvosi konferencián, a "Lengyel nő Európában", valamint az Egyesület által szervezett szakmai műhelyek és szemináriumok újságírók számára.

Olvassa el a cikk további cikkeit