A kókuszolajat mind a konyhában, mind a kozmetikumokban használták, mert számos egészségügyi és ápolási tulajdonsággal rendelkezik. Nyilvánvalóan a kókuszolaj a legjobb eszköz ... a fogyókúrához. Lehetővé teszi a túlsúly és az elhízás megszabadulását, mert nem felhalmozódik felesleges zsír formájában, hanem energiát termel és kalóriát éget. Egyes szakemberek más véleményen vannak. Ellenőrizze, hogy a kókuszolaj egészséges-e és milyen tulajdonságokkal rendelkezik valójában.
A kókuszolajat mind a konyhában, mind a kozmetikumokban használják, annak egészségügyi és ápoló tulajdonságainak köszönhetően. A kókusz húsából nyert olajat széles körben a föld legegészségesebb olajának tekintik. Mindez azért, mert összetételében egyedülálló zsírrészecskék vannak - közepes láncú trigliceridek (MCT). Egyes szakemberek azt mondják. Mások úgy vélik, hogy a kókuszolaj éppoly egészségtelen, mint a zsír
Kókuszolaj - egészséges? A vélemények megoszlanak
Az American Heart Association (AHA) ¹ szerint magas a telített zsírtartalma, a kókuszolaj legalább olyan egészségtelen, mint a zsír, a marhazsír és a vaj. Telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek emelhetik a "rossz" koleszterin szintjét. Elősegíti az érelmeszesedést, növeli a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Az American Heart Association szerint 82 százalék. A kókuszolaj zsírja telített zsír. Ez több, mint a vajban (63 százalék), a marhahúsban (50 százalék) és a disznózsírban (39 százalék).
Az "Ismerd meg a zsírt" című kampányban, az Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézet védnöksége alatt álló más véleményben nyilatkozó szakértők. "A kókuszolaj közismert oka a zsírsavak profiljára vonatkozik. Körülbelül 8 százalék. telítetlen zsírsavak (azaz "jó"), és 92%. a százalékok telített zsírsavak. Elméletileg ezek a feleslegben elfogyasztott savak hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához. "- olvashatjuk a kampány weboldalán." A gyakorlatban azonban kiderül, hogy még a telített zsírsavak is különböző szerkezetűek, és így eltérő tulajdonságúak lehetnek. " Azok, akik átlagos szénlánccal (úgynevezett közepes lánccal) rendelkeznek, vagyis amelyek a kókuszolajban vannak, teljesen más tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a hosszú láncúak. "A 92 százalék közül. a kókuszolajban lévő összes telített zsírsav körülbelül 24-30 százaléka. hosszú láncú savak, a fennmaradó 62-68 százalék. közepes láncú savak. Ezeket a savakat MCT-ként rövidítik a Medium-Chain Triglycerydes angol elnevezésből. Különböző tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a "normál" állati zsírok. Emésztésük és felszívódásuk folyamata teljesen más. Az MCT zsírok fogyasztásának egészségre gyakorolt negatív hatását nem figyelték meg a tudományos kutatások "- olvashatjuk a www.poznajsienatluszczach.pl oldalon. Feltételezzük, hogy józan ésszel fogunk élni, és nem fogyasztjuk el a lehető legnagyobb mértékben. A zsír zsír marad és nagy kalóriatartalmat hordoz - teszik hozzá a szakértők
Megéri tudniKókuszolaj - tápérték és kalória (100 g / evőkanál - 13,6 g)
Energiaérték - 892/121 kcal
Zsír - 99,06 / 13,47 g, beleértve:
- telített zsírsavak - 82 475/11 217 g
- egyszeresen telítetlen zsírsavak - 6,332 / 0,861 g
- többszörösen telítetlen zsírsavak - 1,702 / 0,231 g
- transzzsírok - 0,028 / 0,004 g
Ásványok:
Kalcium - 1/0 mg
Vas - 0,05 / 0,01 mg
Cink - 0,02 / 0 mg
Vitaminok
E-vitamin - 0,11 / 0,01 mg
K-vitamin - 0,6 / 0,1 µg
Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Olvassa el még: Argánolaj - alkalmazás és tulajdonságok. Hol lehet argán olajat vásárolni? Lenmagolaj: az omega-3 és az omega-6-savak tulajdonságai és tartalma lenmagolajban Este kankalinolaj - gyógyító és kozmetikai tulajdonságokKókuszolaj és karcsúsító
Van-e karcsúsító hatása a kókuszolajnak? Ebben a kérdésben is megoszlanak a vélemények. Egyesek azzal érvelnek, hogy a testbe jutás után a közepes láncú trigliceridek (MCT) nem alakulnak át zsírszövetekké, hanem azonnal felhasználják energiatermelésre, és így - az anyagcsere sebességének felgyorsítására. Ez azt jelenti, hogy miután ételt fogyasztott kókuszolajjal, gyorsabban égeti el a felesleges kalóriákat, ami megakadályozza a túlsúlyt és az elhízást. A kókuszolaj ráadásul nagyon jól tölt el, ezért gyorsan és hosszú ideig kielégíti az éhséget, ami megakadályozza az étkezések közötti túlevést és nassolást. Következésképpen a nap folyamán kevesebb ételt és ennélfogva kevesebb kalóriát fogyaszt.
Egyes szakemberek azonban másképp magyarázzák az MCT-savak metabolizmusát. Dr. n. Farm. Hanna Mojska, a varsói Élelmezési és Táplálkozási Intézet Élelmiszerbiztonsági Laboratóriumának vezetője a "Tylko Zdrowie" című interjúban kifejtette: "Az MCT-ket nem emésztik, mint más zsírokat - nincs szükségük lipáz vagy epe enzimre, közvetlenül felszívódnak a vénába. Ez azt jelenti, hogy nagyon gyorsan energiát szolgáltatnak. Koraszülötteknek, Crohn-betegségben szenvedőknek, sugárzás utáni betegeknek adják őket. A beteg embert táplálják, megkímélik a belüket. De egészséges emberek számára ez nem előnyös, túlsúlyhoz és Elhízás. Gyorsan nagy mennyiségű energiát biztosítunk, amelyet nem töltünk el. ".3 Mint említettük, a zsír zsír marad és nagy kalóriaterhelést jelent.
Kókuszolaj és szív- és érrendszeri betegségek
Ezért megkérdőjelezhető a kókuszolaj alkalmazása a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is. Ha a kókuszdióolaj a fogyás jó eszköze volt, megakadályozta az elhízást, akkor csökkentheti a vele összefüggő betegségek, például a cukorbetegség, a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát is, amelyek a metabolikus szindrómát alkotják (ami viszont jelentősen növeli a szövődmények kockázatát szív- és érrendszeri betegségek formájában). pl. szívinfarktus, stroke). Azonban ellentmondásos információkat kapunk. Egyrészt azt olvashattuk, hogy a tudományos kutatások nem mutatták ki az MCT zsírfogyasztás negatív hatását az egészségre, hogy gyorsabban égeti a felesleges kalóriákat, ami megakadályozza a túlsúlyt és az elhízást. Másrészt megtudhatjuk, hogy a kókuszolaj legalább olyan egészségtelen, mint a zsír, hogy az abban található telítetlen zsírok emelhetik a "rossz" koleszterin szintjét, amely elősegíti a szív- és érrendszeri betegségeket.
Tehát milyen zsírok az egészségesek? Növényi olajok, például napraforgó és repce vagy olívaolaj, valamint az avokádóban, zsíros halban, dióban és magvakban találhatók.
Kókuszolaj - tulajdonságok és hatások az egészségre
Forrás: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Kókuszolaj - természetes antibiotikum
A kókuszolaj laurinsavból áll, amelynek erős antibakteriális, vírusos és gombaölő hatása van. Az írországi Athlone Institute of Technology (AIT) tudósai megállapították, hogy a kókuszolaj ezért hatékonyan gátolja az üregeket és a szájüregi fertőzéseket okozó káros baktériumok szaporodását. Viszont a "Journal of Bacteriology" tudósai azzal érvelnek, hogy a kókuszolaj képes harcolni a staphylococcus aureus ellen, amely a bőrbetegségek gyakori oka. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a kokszolaj képes kezelni olyan vírusokat, mint a herpesz, a kanyaró, az influenza és még a HIV is. A szakemberek most megerősítik ezt az elméletet. Viszont a kutatás, amelyet 2007-ben tettek közzé a "Journal of Medicinal Food" -ben, azt mutatja, hogy a kókuszolaj segít a hosszú távú lábgomba elleni küzdelemben, mivel a család gombáival küzd. Candida.
Ajánljuk
Szerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, felhasználva a természet előnyeit. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a folyamatos kapcsolatot egy dietetikussal és még sok más funkciót!
Tudjon meg többetKókuszolaj demenciára
A kókuszolajban lévő közepes láncú trigliceridek segítenek az agy működésével kapcsolatos betegségek, különösen a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór kezelésében. A tudósok már 2006-ban az "Öregedés neurobiológiája" oldalain azzal érveltek, hogy a közepes láncú trigliceridek beadása Alzheimer-kórban szenvedő betegeknél jelentősen javította állapotukat. Fogyasztásuk jelentősen megnöveli az agyban a ketontestek koncentrációját, amelyek alternatív (a glükóz helyett) energiaforrássá válnak (Alzheimer-kórban szenvedő embereknél kórosan csökken az agy képessége a glükóz felhasználására - a szerk.). Ennek következtében a beteg kognitív funkciói javulnak.
FontosKókuszolaj - a legjobb hidegen sajtolt olaj
A legegészségesebb kókuszolaj a hidegen sajtolt.26 C fokig szilárd marad, fehér, mint a sertészsír, de ellentétben látható gyűrűkkel és nagyon kellemes kokszillattal rendelkezik. Magasabb hőmérsékleten folyékony lesz. Rövid eltarthatósága és magas ára (1 liter, kb. 60 PLN) alapján is felismerhető.
Vigyázni kell a finomított kókuszolajjal, amelyet magas hőmérsékleten és néha kémiai oldószerek alkalmazásával is előállítanak, mivel számos egészséget elősegítő tulajdonsága nincs benne. Az ilyen olaj hosszabb eltarthatóságú, színtelen, szagtalan, íztelen és átlagosan kétszer olcsóbb, mint a hidegen sajtolt olaj.
Hasznos lesz az Ön számáraKókuszolaj - használja a konyhában
A kókuszdióolajat többek között a vajhoz hasonlóan fel lehet használni. kenyér. Ezen felül sütemények, piték és csokoládé desszertek készítésére is használható. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a kókuszdióolaj körülbelül 26 C fokos hőmérsékleten oldódik, adhatunk öntetekhez és salátaöntetekhez is, természetesen mértékkel. Nem szabad rajta sütni.
Ajánlott cikk:
Egészségesen táplálkozik?Kókuszolaj - kozmetikumokban való felhasználás
A tudósok egyetértenek abban, hogy a kókuszolaj univerzális tulajdonságokkal rendelkező kozmetikumként remekül működik. A kókuszolajban található zsírsavak mélyen behatolnak és táplálják a bőrt, így kiváló hidratáló és simító krém. Ezért a száraz és dehidratált bőr tulajdonosainak el kell érniük. Viszont a laurinsav antibakteriális tulajdonságai miatt a kókuszolaj kiváló pattanás elleni szer. A pattanásoktól való megszabaduláshoz bedörzsölheti az olajat a bőrébe, és más növényi zsírok helyett hozzáadhatja ételeihez is. Ezenkívül a kókuszolaj megvédi a bőrt a napsütéstől, mert ugyanolyan hatása van, mint egy SPF 10 krémnek.
Viszont a "Journal of Cosmetic Science" szakemberei azzal érvelnek, hogy a kókuszolaj is jótékony hatással van a hajra. A lainsav-triglicerid nagyon hasonlít a haj fehérjéihez, alacsony molekulatömegének és egyenes lineáris láncainak köszönhetően mélyen behatolhat a hajszálba.
A kókuszolaj olyan vegyületeket is tartalmaz, amelyek fehérítik a fogakat. Ezért ez alapján készíthet fogkrémet. Csak keverje össze szódabikarbónával, porított tojáshéjakkal (az optimális kalcium-magnézium arányhoz), xilitnel és illóolajokkal, például mentával és fahéjjal.
Ajánlott cikk:
Kókuszolaj - nem csak a haj, az arc és a test számára. Természetes kozmetikumok bőrre ...Ajánlott cikk:
MORING OIL - a konyhában és a kozmetikumokban használják. A moringaolaj tulajdonságaiBibliográfia:
1. Étrendi zsírok és szív- és érrendszeri betegségek: az American Heart Association elnöki tanácsadója, http://circ.ahajournals.org/content/early/2017/06/15/CIR.000000000000000510
2. Kókuszolaj: maroknyi tény. Alkalmazás és tulajdonságok, https://poznajsienatluszczach.pl/2016/06/13/prawda-o-oleju-kokosowym/
3. A kókuszolaj ugyanúgy káros lehet, mint az állati zsírok, http://wyborcza.pl/TylkoZdrowie/7,137474,21972851,olej-kokosowy-moze-szkodzic-tak-samo-jak-tluszcze-zwierzece.html
