A felnőttek nem fogyaszthatnak több mint 2000 milligramm nátriumot vagy 5 gramm sót, és a káliumfelvétel legalább napi 3510 milligrammra növelhetők. Ezek az Egészségügyi Világszervezet (WHO) új iránymutatásai, amelyek figyelmeztetik, hogy a magas nátrium- és alacsony káliumszint növeli a magas vérnyomás, következésképpen a szívbetegség és a stroke kockázatát.
Az irányelvek, amelyek a WHO elhízás és a nem fertőző betegségek csökkentésének stratégiájába tartoznak, szintén hangsúlyozzák a 2 évnél idősebb gyermekek fogyasztási szokásait.
A nátrium természetesen megtalálható az ételekben, például a tejben (100 g 50 mg nátrium) vagy a tojásban (körülbelül 80 mg / 100 g), és sokkal nagyobb mennyiségben a feldolgozott élelmiszerekben, például a kenyérben (250 mg / 100). g), szalonna (1500 mg / 100 g), pattogatott kukorica (1500 mg / 100 g), szójaszósz (körülbelül 7000 mg / 100 g) vagy húsleves vagy húsleves kockák (20 000 mg / 100 g).
A káliumban gazdag ételek között szerepel a bab és a borsó (1300 mg kálium / 100 g), a diófélék (600 mg / 100 g), a spenót, a káposzta és a petrezselyem (550 mg / 100 g), valamint a gyümölcsök, például a banán (300 mg / 100 g).
Forrás: www.DiarioSalud.net
