A Maqui bogyók sötétek és apró gyümölcsök, amelyek Chiléből származnak. Fő egészségkímélő komponensük az antocianin. Ezek a vegyületek erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért számos olyan betegség megelőzésében segítenek, amelyek összefüggenek az oxidatív stresszel. A maqui bogyók egészségre gyakorolt pozitív hatását Patagónia őslakosai - a mapuche indiánok évszázadok óta használják. Tehát olvassa el, hogy lássa, hogyan működnek a maqui bogyók!
A maqui bogyók (Aristotelia chilensis) Chilében találhatók Patagónia déli részén. Örökzöld, kis fákon nőnek, 4-5 méteres magasságig. A Maqui bogyók kicsi, gömb alakú gyümölcsök, 4-6 mm átmérőjűek és sötétlilák, szinte fekete színűek. A Maqui bogyók hasonlóak a lengyel bogyókhoz, édes, enyhén fanyar ízűek. A gyümölcs betakarítása december és március között történik. A maqui fákat nem tipikus gyümölcsösökben termesztik. Vadon nőnek az őshonos erdőkben, távol az ipari szennyezéstől, és néha házikertbe ültetik őket. A legtöbb maqui bogyót erdőben szüretelve értékesítik. Viszonylag kevés van belőlük, kézzel szüretelik hagyományos módszerekkel - többnyire mapuche indiánok (szó szerint: a Föld emberei), akik generációk óta foglalkoznak vele. A friss gyümölcs csak természetes élőhelyükön vásárolható meg. Lekvárokká és gyümölcslevekké is feldolgozzák őket.
A Maqui szárított, porított formában vagy étrend-kiegészítőként érkezik Lengyelországba. Porított gyümölcs adható turmixokhoz, fagylaltokhoz, házi bárokhoz, zabkása, desszertek és pudingokhoz. A maqui bogyókat természetes színként használják az ételekben, italokban és borokban. Chile őslakosai mindig is nagyra értékelték őket.A Mapuche indiánok valószínűleg generációk óta gyógyírként használták a maqui leveleket, szárakat, gyümölcsöt és bort.
Olvassa el még: Wolfberry - mi ez? A wolfberry Superfoods mérgezésének tünetei - 10 termék a legmagasabb antioxidáns potenciállal CAMU CAMU - gyógyító hatás és alkalmazásMaqui bogyók - tulajdonságok és tápérték
A maqui bogyók nagyon nagy mennyiségű antioxidáns - fenolsavak, flavonoidok, cserzőanyagok, antocianinok és alkaloidok - forrásai. A legfontosabbak az antocianinok, és a delphinidin ezen vegyületek körülbelül 80% -át teszi ki a maquiban. 100 g friss gyümölcs 138 mg antocianint és 212 mg szárított gyümölcsöt tartalmaz. A gyümölcsöt rendkívül magas antioxidáns potenciál és a szabad gyökök semlegesítésének képessége jellemzi. A bogyók közül a maqui-gyümölcslevek tartalmazzák a legmagasabb antioxidáns-tartalmat. Kapcsolódik a sejtek oxidatív stressz elleni védelméhez, a vérben a malondialdehid koncentrációjának csökkentéséhez (az oxidatív stressz markere) és az oxidált lipidek csökkentéséhez, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak. Az ORAC-érték (a reaktív oxigénfelvétel képessége, µmol TE / 100 g-ban kifejezve) a maqui bogyók esetében az egyik legmagasabb a gyümölcsök között, és 28 200. Összehasonlításképpen: az porított acai bogyók ORAC-értéke 102 700 (majdnem négyszer több), friss fekete málna - 19220 , arónia - 16062, és áfonya - 9621. A maqui értékes antioxidáns és táplálékgyógyászati termék, kalcium (87 mg / 100 g friss tömeg), vas (30,5 mg / 100 g friss tömeg) és kálium (296 mg / 100 g száraz tömeg).
A friss maqui bogyós gyümölcsök 150 kcal / 100 g-ot adnak, és 100 g porított gyümölcs a következőket tartalmazza:
- 410 kcal
- 8,1 g fehérje
- 9,8 g zsír
- 72 g szénhidrát (beleértve 31 g cukrot),
- 8 mg nátrium
- 58 mg C-vitamin.
| A kiválasztott gyümölcsök ORAC-értéke | |
| maqui bogyók | 28200 |
| bogyók | 9600 |
| áfonya | 9100 |
| fekete ribizli | 8000 |
| vörös málna | 5100 |
| gránát | 4500 |
| acai bogyók (friss) | 4000 |
| goji bogyó | 3290 |
| citrom | 1400 |
Maqui bogyók - egészségügyi hatások
Maqui bogyók és szívbetegségek
A Maqui bogyók védik a szívet. Patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a gyümölcskivonat megakadályozta a szívizom károsodását akut ischaemia és arrhythmia esetén. Ez a hatás valószínűleg a lipidek, az LDL-koleszterin csökkent oxidációjával és a tiobarbitursav-reaktív vegyületek koncentrációjának csökkentésével függ össze, ami szintén alacsonyabb érelmeszesedési kockázatot eredményez.
Maqui és cukorbetegség
A Maqui bogyók antidiabetikus hatásúak. A Rutgers Egyetem kutatói megállapították, hogy a maqui gyümölcs kivonat növeli a glükóz toleranciát és csökkenti az elhízott hiperglikémiás egerek vérének glükózszintjét. Ezenkívül a maqui antocianinok étkezés után lelassítják a vércukorszint emelkedését, és növelik az izomsejtek inzulinérzékenységét.
Maqui a dohányzóknak
A Maqui bogyók segítenek a dohányosoknak csökkenteni a légutakban a gyulladás és az oxidatív stressz által okozott károkat. Ezeket a következtetéseket egy kis, 15 héten át tartó, 2 hétig tartó tanulmányból hoztuk, amelyben a résztvevők naponta kétszer 2 g maqui kivonatot vettek. Az oxidatív stressz markereinek csökkent szintjét a tüdőben és a légúti fertőzésekkel szembeni jobb ellenállást figyelték meg a vizsgált dohányosoknál.
A maqui bogyók gyulladáscsökkentő hatása
A 2011-ben publikált tanulmányok azt mutatják, hogy a maqui juice erős gyulladáscsökkentő hatású, mivel gátolja az immunrendszer gyulladásos válaszának egyik legfontosabb szabályozójának szekrécióját. Csökkenti a COX-2 enzim termelését is, amely felelős a gyulladásért és a fájdalomérzetért.
Megéri tudniMaqui bogyók az egészség és a szépség érdekében
Az ezekből a gyümölcsökből származó maqui bogyókat és gyümölcslevet sok más egészségügyi tulajdonság miatt érdemes bevinni az étrendbe:
- jótékony hatással van a bőrre és lassítja annak öregedését;
- a bőr védelme a káros UV sugárzástól (pozitív hatás a bőr keratinocitáira);
- serkenti a haj növekedését;
- az immunrendszer támogatása a delphinidin antocianin jelenléte miatt;
- antibakteriális aktivitás, beleértve Listeria ellen;
- a herpeszvírus kialakulásának gátlása;
- pozitív hatás a látásra - az extraktum gátolja a retina fotoreceptor sejtjeinek a fény hatására bekövetkező károsodását,
- az osteoporosis megelőzése a csont mineralizációjának fokozásával.
Maqui Berries és a mapuche indiánok
A közép-és dél-chilei mapuche indiánok évszázadok óta használják a maquit mind élelemként, mind gyógyszerként. A történelem, a legendák és a mítoszok alapján elmondható, hogy szokatlan, sőt varázslatos gyümölcsként kezelték a bogyókat. A mapuche indiánok taszították az inkák és a spanyolok invázióit. A legenda szerint rendkívüli erejükkel és kitartásukkal köszönhetik, hogy naponta többször isznak erjesztett maqui bogyólevet. A gyümölcs általános egészségi állapotot jelentett számukra, és az áfonya konzervek különösen értékesek voltak télen - bemelegítették és elősegítették a fertőzések leküzdését. A mapuche indiánok a gyümölcsöt láz, torokfájás, hasmenés, fekélyek, vesefájdalmak, aranyér kezelésére, valamint a szülés során használták fel annak megkönnyítésére. Porított, szárított leveleket használtak borogatásként a sebgyógyulás felgyorsítására. A levél infúziókat hasmenés, vastagbél gyulladás, szájfekély, garatgyulladás és emésztőrendszeri betegségek esetén alkalmazták. A gyümölcsöt nyersen ették, lekvárokká és gyümölcslevekké készítették, az alkoholos ital pedig "tecu" volt.
Források:
1. Misle E. és mtsai., Maqui - A csodálatos chilei fa: A Review, Journal of Agricultural Science and Technology, 2011, B1, 473-482
2. Vergara D. és mtsai. A maqui (Aristotelia chilensis) bogyókivonat bevitele normalizálja a H2O2 és IL-6 koncentrációt az egészséges dohányosok kilélegzett lélegző kondenzátumában - feltáró tanulmány, Nutrition Journal, 2015, 14 (27), 1- 5.
3. Genskowsky E. és mtsai. A maqui a chilei szeder polifenolos profiljának, antioxidáns aktivitásának és antibakteriális tulajdonságainak meghatározása, J Sci Food Agric, 2016, 96, 4235-4242
4. Rojo L.E. et al., Maqui Berry (Aristotelia chilensis) antocianinjainak in vitro és in vivo antidiabetikus hatásai, Food Chemistry, 2012, 131 (2), 387-396
5. Watson R.R. et al., Delphinidinben gazdag maqui bogyó kivonat táplálékgyógyászati és antioxidáns hatásai Delphinol®: áttekintés, MINERVA CARDIOANGIOL 2015.63 (1. - 2. számú kiegészítés), 1-12
6. Schmidt H. (1992) Tabla de composicion quimica de alimentos chilenos. . Facultad de Cwienas Quimicas y Farmaceuticas. Departamento de Cwienas de los Alimentos és Tecnologia Quimica, Universidad de Chile. Biblioteca digital de la Universidad de Chile. Megoszthatatlan en.
7. http://ezinearticles.com/?Maqui-Berry---The-History-and-Legends-of-This-Magical-Superfruit&id=1542501
8. MAQUI BERRY EXTRACT Ver.1.OFF, TK, ORYZA OIL & FAT CHEMICAL CO., LTD., Http://www.oryza.co.jp/html/english/pdf/Maqui%20berry_e%20Ver.1.0FFTK.pdf
9. https://www.superfoodly.com/orac-values/
10. https://www.acaiprodukty.cz/gallery/downloads/3.pdf
11. https://healthyfocus.org/health-benefits-of-maqui-berries/
12. http://www.healwithfood.org/superfoods/wild-maqui-berry-health-benefits.php
13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods
---waciwoci-pochodzenie-i-zastosowanie-w-kuchni.jpg)
