2013. május 2., csütörtök. José María Ordovás mondta a múlt héten a madridi Complutense Egyetemen tartott XVII. Gyakorlati táplálkozási konferencia nyitókonferenciáján: ahogy a tudomány a táplálkozás és a szív- és érrendszeri betegségek bonyolult ösvényein halad., a labirintus kissé bonyolultabbá válik.
Számos újdonság létezik, amelyet a tudomány felfedezett ezen a téren az elmúlt években, de egyre több ismeretlen kérdés is van, amelyeket e tekintetben a szakembereknek meg kell oldaniuk.
Ezt a kétoldalas tesztet a The New England Journal of Medicine publikálja ezen a héten. Egyik művének adatai egy újabb homokdarabhoz vezetnek egy viszonylag újszerű bizonyítékhoz: a bélünket lakó baktériumok szerepe a szervezetünk fejlődésében.
Az új munka, WH Wilson Tang vezetésével, a Cleveland Klinika (USA) Sejt- és Molekuláris Orvostudományi Tanszékéből, a mikrobiota kulcsfontosságú a szív „ellenséges” anyagának előállításában.
Pontosabban, ez a kutatócsoport meggyőződött arról, hogy az étrend révén a bélbe jutó domb (amely olyan élelmiszerekben van jelen, mint a máj, a tojás vagy a sózott tőkehal) „a” bélbaktériumok, trimetil-aminban, olyan anyagban, amelyet később a májban trimetil-amin-oxiddá (TMAO) alakítanak, amelynek ateroszklerózis szerepét többször kimutatták.
A kutatások kimutatták, hogy a baktériumflóra hatása nélkülözhetetlen. E nélkül megszakad a TMAO termelése a testben.
A tudósok két fázisban végezték a vizsgálatot. Először 40 egészséges önkéntesből álló csoportot küldtek élelmiszer-kísérletre, hogy egyszer a testben nyomon kövessék a hegy nyomát. Így mindenkinek két keményen főtt tojást kellett bevennie egy olyan kapszula mellé, amely egyfajta „nyomjelzőt” tartalmazott, amely a kolin anyagcseréjét mutatja tömegspektrometrián keresztül.
A kutatók vér- és vizeletanalízissel ellenőrizték a TMAO jelenlétét ezek után az étkezési provokációk után, amelyeket normál körülmények között végezték el a bélben, és miután az önkénteseket intenzív antibiotikumos kezelésnek vetették alá, amely Elpusztították a bélflóráját.
Az elemzések egyértelművé tették, hogy a mérgező TMAO csak a baktériumflóra jelenlétével jelent meg. Noha az antibiotikumok hatása figyelemre méltó, a metabolit nem jelent meg.
A második szakaszban a kutatók meg akarják vizsgálni a magas TMAO plazmaszint jelenléte és a súlyos szív- és érrendszeri problémák középtávon fennálló kapcsolatát.
Ehhez több mint 4000 résztvevőt követtek, akik angiográfián vettek részt (az erek állapotának vizsgálata), bár nem mutattak akut koszorúér-szindróma szenvedését. A három éven át tartó esetük tanulmányozása azt mutatta, hogy azoknak, akiknél a TMAO szintje magasabb volt, nagyobb a kockázata a stroke vagy a szívroham kockázatának, amint azt a kutatók gyanították.
Munkájuk során ezek a tudósok felismerik, hogy munkájuk új és fontos kutatási módokat nyit meg, például ismeri a kolinszint korlátozásának az étrendben való hasznosságát vagy megtudja, lehet-e „antimikrobiális terápia” alkalmazni a kardiovaszkuláris kockázat jelentősen csökkentésére, bár sok tanulmányra lesz szükség a világos következtetés levonásához.
Enrique Galve, a Spanyol Kardiológiai Társaság (SEC) érrendszeri és szívrehabilitációs részlegének elnöke egyetért véleményével. "Ez egy nagyon érdekes téma és a kutatás nagyon jól elkészült, de az igazság az, hogy még mindig nagyon távol vagyunk ettől a napi szinten alkalmazható tudományos bizonyítékok előállításától" - mondja a szakember.
"Még nem tudjuk, hogy miért felelősek a baktériumok, vagy hogyan lehet megszabadulni tőlük, mivel az összes mikrobiota eltávolítása nem választható, ezért várnunk kell az új kutatások eredményére" - folytatja Galve, aki úgy gondolja, hogy "Sok hipotézis merül fel e munka során."
Másrészt a kardiológus úgy véli, hogy bár az ilyen típusú tanulmányok hasznosak, ösztönzőleg szolgálnak a funkcionális élelmiszeripar számára, amely ezeket támogatja saját javaslataihoz. "Az az igazság, hogy manapság ezen termékek többségét rendkívül korlátozott tudományos támogatás támogatja" - fejezi be a következtetést.
Forrás:
Címkék:
Táplálás Cut-And-Gyermek Nemiség
Számos újdonság létezik, amelyet a tudomány felfedezett ezen a téren az elmúlt években, de egyre több ismeretlen kérdés is van, amelyeket e tekintetben a szakembereknek meg kell oldaniuk.
Ezt a kétoldalas tesztet a The New England Journal of Medicine publikálja ezen a héten. Egyik művének adatai egy újabb homokdarabhoz vezetnek egy viszonylag újszerű bizonyítékhoz: a bélünket lakó baktériumok szerepe a szervezetünk fejlődésében.
Az új munka, WH Wilson Tang vezetésével, a Cleveland Klinika (USA) Sejt- és Molekuláris Orvostudományi Tanszékéből, a mikrobiota kulcsfontosságú a szív „ellenséges” anyagának előállításában.
Pontosabban, ez a kutatócsoport meggyőződött arról, hogy az étrend révén a bélbe jutó domb (amely olyan élelmiszerekben van jelen, mint a máj, a tojás vagy a sózott tőkehal) „a” bélbaktériumok, trimetil-aminban, olyan anyagban, amelyet később a májban trimetil-amin-oxiddá (TMAO) alakítanak, amelynek ateroszklerózis szerepét többször kimutatták.
A kutatások kimutatták, hogy a baktériumflóra hatása nélkülözhetetlen. E nélkül megszakad a TMAO termelése a testben.
kutatás
A tudósok két fázisban végezték a vizsgálatot. Először 40 egészséges önkéntesből álló csoportot küldtek élelmiszer-kísérletre, hogy egyszer a testben nyomon kövessék a hegy nyomát. Így mindenkinek két keményen főtt tojást kellett bevennie egy olyan kapszula mellé, amely egyfajta „nyomjelzőt” tartalmazott, amely a kolin anyagcseréjét mutatja tömegspektrometrián keresztül.
A kutatók vér- és vizeletanalízissel ellenőrizték a TMAO jelenlétét ezek után az étkezési provokációk után, amelyeket normál körülmények között végezték el a bélben, és miután az önkénteseket intenzív antibiotikumos kezelésnek vetették alá, amely Elpusztították a bélflóráját.
Az elemzések egyértelművé tették, hogy a mérgező TMAO csak a baktériumflóra jelenlétével jelent meg. Noha az antibiotikumok hatása figyelemre méltó, a metabolit nem jelent meg.
A második szakaszban a kutatók meg akarják vizsgálni a magas TMAO plazmaszint jelenléte és a súlyos szív- és érrendszeri problémák középtávon fennálló kapcsolatát.
Ehhez több mint 4000 résztvevőt követtek, akik angiográfián vettek részt (az erek állapotának vizsgálata), bár nem mutattak akut koszorúér-szindróma szenvedését. A három éven át tartó esetük tanulmányozása azt mutatta, hogy azoknak, akiknél a TMAO szintje magasabb volt, nagyobb a kockázata a stroke vagy a szívroham kockázatának, amint azt a kutatók gyanították.
Munkájuk során ezek a tudósok felismerik, hogy munkájuk új és fontos kutatási módokat nyit meg, például ismeri a kolinszint korlátozásának az étrendben való hasznosságát vagy megtudja, lehet-e „antimikrobiális terápia” alkalmazni a kardiovaszkuláris kockázat jelentősen csökkentésére, bár sok tanulmányra lesz szükség a világos következtetés levonásához.
Enrique Galve, a Spanyol Kardiológiai Társaság (SEC) érrendszeri és szívrehabilitációs részlegének elnöke egyetért véleményével. "Ez egy nagyon érdekes téma és a kutatás nagyon jól elkészült, de az igazság az, hogy még mindig nagyon távol vagyunk ettől a napi szinten alkalmazható tudományos bizonyítékok előállításától" - mondja a szakember.
"Még nem tudjuk, hogy miért felelősek a baktériumok, vagy hogyan lehet megszabadulni tőlük, mivel az összes mikrobiota eltávolítása nem választható, ezért várnunk kell az új kutatások eredményére" - folytatja Galve, aki úgy gondolja, hogy "Sok hipotézis merül fel e munka során."
Másrészt a kardiológus úgy véli, hogy bár az ilyen típusú tanulmányok hasznosak, ösztönzőleg szolgálnak a funkcionális élelmiszeripar számára, amely ezeket támogatja saját javaslataihoz. "Az az igazság, hogy manapság ezen termékek többségét rendkívül korlátozott tudományos támogatás támogatja" - fejezi be a következtetést.
Forrás:
