2013. november 8., péntek .- Közép-Amerikában a tortilla a régió több ezer családjának étrendjébe tartozik, ám paradox módon viszont az egészség nyilvános ellenségévé is váltak.
A megfelelően elkészített tortilla tápláló táplálék, de a fatüzeléssel elkészítve a lángok mérgező kibocsátásának eszközeivé válnak. Ez a folyamat évente körülbelül 37 000 embert öl meg, és kb. 20 millió közép-amerikai befolyásolja. A Világbank adatai.
Nők ezrei napi majdnem négy órát töltenek tortilla, bab és pörkölt készítésével családjuk számára. De a folyamat során minden olyan szűrő nélkül belélegeznek, amely az égő fa kibocsátja a füstöt. A következmények nem csak számukra, hanem gyermekeik számára is halálosak.
A gyermekkori tüdőgyulladás, az alacsony születési súly, a csökkent kognitív képességek és a krónikus tüdőbetegségek nőkhöz kapcsolódnak az ilyen típusú fertőzéshez. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a háztartási környezetszennyezés az öt fő tényező közül a halálesetek és a korai betegségek hátterében Guatemala, Honduras és Nicaragua, ahol a térségben a tűzifát használó emberek csaknem 86% -a koncentrálódik főzni
A Világbank tanulmánya Mit tanultak a háztartási biomassza főzéséről Közép-Amerikában? (angolul) regionális megközelítést képvisel az alapvető főzési gyakorlatok helyett és megkönnyíti a „tiszta főzéshez” általánosan hozzáférhetővé tételét. Egy viszonylag egyszerű megoldás a biztonságos konyhák használatának ösztönzése, amelyeket kifejezetten a biomassza tüzelőanyagként való felhasználására terveztek, de szennyeződés nélkül. Ezekben a konyhákban hatékonyabb égési kamra, megerősített vasaló és kandalló található. Megfelelő használat és karbantartás esetén kevesebb vagy kevésbé füstöt termelnek, és kevesebb fát fogyasztanak.
Közép-Amerika arra törekedett, hogy 2020-ig egymillió ilyen javított kályhát biztosítson lakosságának. A térségben négymillió ilyen kályhara van szükség ahhoz, hogy 20 millió embert biztosítson a tűzifától, hogy mindenki számára hozzáférhető legyen a tiszta főzés. Feltételezve, hogy konyhánként 150 USD költséget (beleértve a termelést, forgalmazást, képzést, tanúsítást és promóciós kampányokat), az egyetemes hozzáférés 600 millió beruházást igényelne.
A Világbank vezet egy regionális konyhaprogram kidolgozására irányuló erőfeszítéshez a Közép-amerikai Integrációs Rendszer (SICA) és a nemzeti kormányok mellett. A szakértők úgy vélik, hogy a közvetlen tűzifa főzés gyakorlata fenyegetést jelent Közép-Amerika jövőjére.
"A konyhákat a régió fejlődésének kisebb problémájának tekintették. Ez már nem így van, és ezért törekszünk a füst eltávolítására Közép-Amerika lemezeiről" - mondta Ijjasz-Vásquez Ede, a Világbank fenntartható fejlődésének igazgatója. Latin-Amerika
Forrás:
Címkék:
Pszichológia Szójegyzék Táplálás
A megfelelően elkészített tortilla tápláló táplálék, de a fatüzeléssel elkészítve a lángok mérgező kibocsátásának eszközeivé válnak. Ez a folyamat évente körülbelül 37 000 embert öl meg, és kb. 20 millió közép-amerikai befolyásolja. A Világbank adatai.
Nők ezrei napi majdnem négy órát töltenek tortilla, bab és pörkölt készítésével családjuk számára. De a folyamat során minden olyan szűrő nélkül belélegeznek, amely az égő fa kibocsátja a füstöt. A következmények nem csak számukra, hanem gyermekeik számára is halálosak.
A gyermekkori tüdőgyulladás, az alacsony születési súly, a csökkent kognitív képességek és a krónikus tüdőbetegségek nőkhöz kapcsolódnak az ilyen típusú fertőzéshez. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a háztartási környezetszennyezés az öt fő tényező közül a halálesetek és a korai betegségek hátterében Guatemala, Honduras és Nicaragua, ahol a térségben a tűzifát használó emberek csaknem 86% -a koncentrálódik főzni
A Világbank tanulmánya Mit tanultak a háztartási biomassza főzéséről Közép-Amerikában? (angolul) regionális megközelítést képvisel az alapvető főzési gyakorlatok helyett és megkönnyíti a „tiszta főzéshez” általánosan hozzáférhetővé tételét. Egy viszonylag egyszerű megoldás a biztonságos konyhák használatának ösztönzése, amelyeket kifejezetten a biomassza tüzelőanyagként való felhasználására terveztek, de szennyeződés nélkül. Ezekben a konyhákban hatékonyabb égési kamra, megerősített vasaló és kandalló található. Megfelelő használat és karbantartás esetén kevesebb vagy kevésbé füstöt termelnek, és kevesebb fát fogyasztanak.
Közép-Amerika arra törekedett, hogy 2020-ig egymillió ilyen javított kályhát biztosítson lakosságának. A térségben négymillió ilyen kályhara van szükség ahhoz, hogy 20 millió embert biztosítson a tűzifától, hogy mindenki számára hozzáférhető legyen a tiszta főzés. Feltételezve, hogy konyhánként 150 USD költséget (beleértve a termelést, forgalmazást, képzést, tanúsítást és promóciós kampányokat), az egyetemes hozzáférés 600 millió beruházást igényelne.
A Világbank vezet egy regionális konyhaprogram kidolgozására irányuló erőfeszítéshez a Közép-amerikai Integrációs Rendszer (SICA) és a nemzeti kormányok mellett. A szakértők úgy vélik, hogy a közvetlen tűzifa főzés gyakorlata fenyegetést jelent Közép-Amerika jövőjére.
"A konyhákat a régió fejlődésének kisebb problémájának tekintették. Ez már nem így van, és ezért törekszünk a füst eltávolítására Közép-Amerika lemezeiről" - mondta Ijjasz-Vásquez Ede, a Világbank fenntartható fejlődésének igazgatója. Latin-Amerika
Forrás:
