Anyámnak 2-es típusú cukorbetegsége van, egy hónappal ezelőtt epeelzáródással kórházba került. Laparoszkópos eljárással protézist tettek rá. Milyen étrendet kell követnie, hogy elkerülje az epevezeték körüli gyulladást? Anya 67 éves.
Szeretettel üdvözlöm,
Az anyának folyamatosan be kell tartania a cukorbetegség II táplálkozási ajánlásait és a könnyen emészthető étrendet korlátozott mennyiségű zsír mellett. Más szóval, rendszeresen fogyasszon 3 óránként, alacsony ételt tartalmazó alacsony ételeket (pl. Főtt vagy párolt zöldségfélék, dara, rizs, gabonafélék, feldolgozatlan termékek, hal, hús - sovány, sovány tejtermékek, korlátozott mennyiségű gyümölcs), csökkentse az állati zsírokat (vaj , sertészsír, zsíros sajtok, zsíros hús, zsíros húsok), és kerülje a transzzsírokat (azaz erősen feldolgozott termékeket, kemény margarint, edzett zsírt, édességeket, süteményeket, kész szószokat, hosszú ideig növényi olajban sült termékeket - gyulladáscsökkentő hatásúak) ).
Viszont növelni kell a gyulladáscsökkentő antioxidánsok (főleg zöldségek), valamint az EPA és a DHA (omega3) mennyiségét. Az ételeket vízben kell forralni, és zsír nélkül párolni vagy párolni. Egyáltalán nem szabad anyának enni sült, nehezen emészthető, zsíros, puffadásos, tejszínnel fehérített, lisztbe sűrített ételeket roux-szal.
A leveseket és a mártásokat zöldségalapon kell elkészíteni. Az ételeknek és ételeknek frisseknek, nem gyógyítottaknak, nem keményítetteknek, nem szintetikusaknak, változatosaknak, könnyen emészthetőnek és vitaminokban gazdagoknak kell lenniük. Sok fehérjét kell fogyasztania halból, tojásból és sovány húsból. Meg kell fontolni a B-vitaminokkal, valamint a C-, A-, K- és E-vitaminokkal való kiegészítést, és konzultálni kell orvosával.
Ki kell zárni a nehezen emészthető, felfúvódó ételeket, valamint az éles fűszereket és stimulánsokat. Anyának kerülnie kell a hagymát és a fokhagymát, a chilit, a curry-t, a cayenne-i borsot stb.
Üdvözlettel
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Agnieszka ŚlusarskaA 4LINE Dietetikai Klinika tulajdonosa, Dr. A. Sankowski Plasztikai Sebészeti Klinika fő dietetikusa, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
