A fekete kömény egy magtartó növény, amelyet egyedülálló tulajdonságainak köszönhetően a főzésben, a kozmetikában és az orvostudományban alkalmaztak. A fekete köménymag segíthet magas vérnyomás és gyomorfekély esetén. Segítenek a pattanások elleni küzdelemben is. Viszont a konyhában a fekete magokat helyettesíthetjük borssal. Ellenőrizze, hogy milyen hatással vannak a fekete magok és hogyan kell használni őket.
Fekete kömény (Nigella sativa L.) Délkelet-Európában és Nyugat-Ázsiában őshonos növény, jellegzetes fehér vagy kék virágokkal, kék erekkel. Gyümölcse szénfekete, háromszög alakú magokat tartalmaz, amelyek egészségi tulajdonságait még a fáraók is értékelték. Az ókorban azt hitték, hogy a fekete mag "a halál kivételével mindent meg tud gyógyítani", ezért az orvostudományban szinte minden betegség specifikusaként alkalmazták.
A modern kutatások szerint a fekete köménymagoknak potenciális gyógyító hatása van. A magvak fekélygátló tulajdonságokkal rendelkeznek, mivel megvédik a gyomor nyálkahártyáját és csökkentik a peptikus fekélybetegség során bekövetkező károsodásokat. Ezenkívül megvédik a májat és a vesét a vegyi anyagok és a gyógyszerek toxikus hatásaitól.
A hagyományos orvoslásban különféle allergiás betegségekben alkalmazzák őket:
- allergiás asztma
- ekcéma
- AD (atópiás dermatitis),
- cukorbetegség
- magas vérnyomás,
- parazita betegségek,
- valamint a laktációval kapcsolatos problémákkal is.
A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a HTML5 videót támogató webböngészőre történő frissítést
Fekete mag a hasnyálmirigyrák és még sok más miatt?
A tudósok kutatása szerint - mind laboratóriumi, mind rágcsálók - a fekete köményben található vegyületek potenciálisan rákellenes hatást fejtenek ki. A rák számos formájában elpusztították és / vagy gátolták a sejtek növekedését.
A fekete köménymagokban található rákellenes anyagok hozzájárultak a HL60 mieloblasztos leukémia sejtek, az MCF-7 emlőrák sejtvonal, a HeLa méhnyakrák sejtek, a gége adenokarcinóma HEp-2 sejtjeinek, valamint az oszteoszarkóma és a vastagbél rákos sejtjeinek apoptózisához (halálához).
A fekete mag kivonata kimutatta, hogy megakadályozza az ionizáló sugárzás károsodását a sugárterápiában.
Ezenkívül gátolták a HepG2 májrák sejtvonalainak növekedését, valamint az LNCaP, C4-B és DU145 és PC-3 prosztatarák sejtvonalak DNS-szintézisét, proliferációját és életképességét. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a magkivonat jelentősen csökkentette az emberi tüdőrák sejtek életképességét.
Az Ohio Állami Egyetem tudósai viszont azt állítják, hogy a fekete köménymagokban lévő vegyületek gátolták a központi idegrendszeri rákos sejtek - az agy és a gerincvelő glioma - klónozó képességét. Ezenkívül a fekete kömény kivonaton végzett vizsgálatok kimutatták annak citotoxicitását bizonyos típusú limfóma, 180 szarkóma, hasnyálmirigy adenokarcinóma és méh szarkóma ellen. Más tanulmányok azt mutatják, hogy a fekete mag kivonat helyi alkalmazása gátolta a bőrrák kialakulását egerekben.
A fent említett rákellenes tulajdonságokat a legtöbb esetben a thymoquinon nevű anyagnak tulajdonítják - a fekete magolaj fő hatóanyagának. Meg kell jegyezni, hogy a magokban található rákellenes szerek csak a rákos sejtekre voltak romboló hatásúak, és nem károsították az egészséges sejteket.
Sajnos nem végeztek klinikai vizsgálatokat a fekete kömény rákellenes tulajdonságainak megerősítésére emberben.
Olvassa el még: Görögszéna - alkalmazás. A görögszéna tulajdonságai: Lenmag - táplálkozási tulajdonságok. Hogyan kell inni és használni a lenmagot? Chia mag - tulajdonságok és tápérték. Hogyan lehet enni Chia-t? Hasznos lesz az Ön számáraA fekete köménymag zsíros olajat tartalmaz, amely 85 százalékban. telítetlen zsírsavakból, illékony olajból, szénhidrátokból (kb. 32%), fehérjéből (kb. 22% - ezek 9 esszenciális aminosavat tartalmaznak 8-ból), alkaloidokból, flavonoidokból és szaponinokból, valamint béta-karotinból, B-vitaminokból és számos ásványi anyag: kalcium, magnézium, vas, kálium, szelén, cink. Úgy tűnik azonban, hogy a legfontosabb összetevő - egyedülálló egészségmegőrző tulajdonságai miatt - a thymoquinone.
Fekete magvak és cukorbetegség
Diabéteszes patkányokon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a fekete köménymagokban található illóolaj és tymo-kinon hozzájárult a glükózszint csökkenéséhez és az inzulinszekréció növekedéséhez.
A fekete kömény egyéb elnevezései az egyiptomi kömény, a fekete kömény, a koriander, a néger, a kagyló vagy a zöld leány.
Viszont a bennük található kvercetin hozzájárult a vércukorszint normalizálásához, mintegy 44-70% -kal növelte a máj glikogéntartalmát és a hasnyálmirigy β-sejtjeinek inzulinszekrécióját. Ezért a fekete köménymagnak potenciális antidiabetikus hatása van. Ezenkívül a vizsgált patkányokban a fekete köménymag hatékonynak bizonyult a diabéteszes osteopenia enyhítésében, amely a cukorbetegség egyik szövődménye.
Fekete mag magas vérnyomás ellen
A fekete mag macerátok erős gátló hatást mutattak a pulzusra és annak kontraktilitására, erősebbek, mint a diltiazem - az artériás hipertóniában alkalmazott gyógyszer - hatása. Másrészt a fekete köménymagokból származó illékony olaj, amelyet intravénásán adtak be patkányoknak, hozzájárult a vérnyomás csökkentéséhez.
FontosFekete mag - adagolás
A gyógyászatban őrölt magokat (általában felét, legfeljebb 1 teáskanál naponta kétszer), valamint magokból készült infúziót, főzetet vagy tinktúrát használnak.
Fekete mag az asztma ellen
A klinikai vizsgálatok azt mutatják, hogy a fekete mag felhasználható az asztma tüneteinek kezelésére. 29 felnőtt asztmás beteg vett részt a 3 hónapos vizsgálatban. Közülük 14-ben placebót alkalmaztak, a maradék 15-nek 15 ml / kg 0,1% -ot adtak be. fekete köménymag kivonat. Allergiás tünetek: az asztma súlyossága, a rohamok gyakorisága és a zihálás a kivonatot kapott csoportban jelentősen csökkent a második és harmadik orvoslátogatáson. Ennek eredményeként az alkalmazott gyógyszerek - inhalációs (kortikoszteroidok) és orális formában (β-agonisták, kortikoszteroidok, teofillin) - dózisai a vizsgálati csoportban jelentősen csökkenthetők a kontroll csoporthoz képest.
Ajánljuk
Szerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, felhasználva a természet előnyeit. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a folyamatos kapcsolatot egy dietetikussal és még sok más funkciót!
Tudjon meg többet Ez hasznos leszFekete mag - kozmetikumokban való felhasználás
A fekete köménymagot azoknak kell elérniük, akik atópiás dermatitiszben (AD) szenvednek, mikózissal, pikkelysömörrel vagy serdülőkori pattanásokkal küzdenek.
Érdemes tudni, hogy a fekete köménymagokat sugárzás elleni védőhatásuk miatt a kozmetikumok gyártásában használják.
Fekete magok az orrfolyás és a köhögés ellen
Az alternatív gyógyászatban a fekete köménymagot a felső légúti megbetegedéseknél, különösen a náthában használják, mind fertőzések, mind allergiák során. Vizsgálatok kimutatták, hogy a növény hatékonyabb a szénanátha kezelésében, mint a gyakran alkalmazott antihisztamin cetirizin, amely különféle mellékhatásokat okozhat, például túlzott álmosságot.
Ezenkívül a modern fitoterápia javasolja a fekete kömény alkalmazását köhögés során, hurut és hörghurut esetén. A magokban található illóolajok hörgőtágulást okoznak, és így támogatják munkájukat. Ezen túlmenően, egy kisebb mennyiségű nyálka és megkönnyíti a köptetést a fennmaradó váladékból.
Fekete mag a depresszióhoz
A fekete kömény jótékony hatással van a központi idegrendszerre is - többek között megmutatja, antidepresszáns tulajdonságai. Hosszú távú használata hozzájárulhat a közérzet javításához, a gondolkodás, az emlékezés és a tanulás folyamatainak javításához. Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy ez akár lassíthatja az Alzheimer-kór kialakulását.
Fekete mag - használja a konyhában
A fekete köménymag kezdetben keserű kávéízű, amely aztán fűszeres, fűszeres - borsszerű ízzé válik. Ezenkívül jellegzetes szerecsendió és fűszeres illatuk van.
A fekete köménymag kifejezőbbé teszi a bárány- és baromfitálakat, vagyis a finom húst. Ezenkívül jól passzolnak salátákhoz, savanyúságokhoz (a mézzel kombinált magok érdekes pácot hoznak létre a hús számára), valamint kenyérrel és túróval. Ezen felül egyedülálló aromát adnak a házi boroknak. Vannak, akik megsütik a fekete köménymagot, mielőtt hozzáadnák az ételekhez, hogy még jobban fokozzák ízüket.
A fekete kömény jól illik más gyógynövényekhez, például kakukkfűhöz, korianderhez és szegfűborshoz. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a fekete köménymag íze a borsra emlékeztet, helyettesíthetik az utolsó konyhai fűszerezést. Az ilyen változás érzékeny gyomorral rendelkező emberek számára ajánlott, mert az egyiptomi kömény nem irritálja a nyálkahártyáját.
Érdemes tudni, hogy a fekete köménymag néhány garam masala fűszerkeverék alkotóeleme, és a panch phoron keverék öt fűszerének egyike. Hagyományosan a panch phorom-ot marhahús, csirke, hal, lencse és más zöldségek ízesítésére használják. Gyakran ez a fűszer ad különleges ízt az indiai ételeknek.
Sült tészta tökpürével és fekete köménnyel - Jan Kuroń receptje
Forrás: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Ajánlott cikk:
Fekete magolaj - a fekete magolaj tulajdonságai és alkalmazásaForrás:
1. Mańkowska D., Bylka W., Nigella sativa L. - aktív vegyületek, biológiai aktivitás, "Herba Polonica" 2009, 1. sz
2. Nigella Sativa (fekete kömény) rákellenes tevékenységei . Elérhető az interneten: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3252704/
---zasady.jpg)
