A fiatal cékla alacsony kalóriatartalmú, 100 g friss levélben csak 19 kcal, a főtt céklában pedig nem sokkal több, mert 27 kcal. A cékla gyógyászati tulajdonságait már Babilonban is megbecsülték. Még mindig óvatosak vagyunk, különösen a nyers mángold és a cékla tekintetében. De tévesen - többek között nyers céklát és friss céklát ajánlanak a máj- és vérbetegségek elleni küzdelemben és a test immunitásának fenntartásában.
Ehet nyers céklát és mángoldot? Természetesen. A répa emésztésével kapcsolatos nehézségekre vonatkozó információk nem igazak. A nyers cékla és a saláta cékla segít megőrizni álmaid súlyát, a cékla pedig enyhíti a gyomorégést. A nyers céklalé fogyasztása elősegíti a húgysav kiürülését a szervezetből, és megtisztítja a vért. A nyers cékla és a cékla tartalmazta pektin csökkenti a koleszterinszintet, és a rost segít enyhíteni a székrekedést.
A céklát májbetegségek kezelésére és megelőzésére ajánlják. Sült étel vagy túl sok alkohol elfogyasztása utáni nehézségérzet enyhíthető egy pohár répalével vagy friss céklasalátával.
A répa egyéb tulajdonságai
- a C-vitamin forrása, a B1 kalciumot, magnéziumot, nátriumot tartalmaz
- gazdag folsavban, szükséges a reproduktív korú és terhes nők számára;
- vérszegénység esetén ajánlott, mert javítja a vörösvértestek minőségét;
- a friss cékla- és sárgarépalé támogatja a szervezet természetes immunitását; különösen őszi és téli időszakban ajánlott;
- felgyorsítja az anyagcserét és alacsony a kalóriatartalma (100 g nyers cékla csak 40 kcal);
- emeli a vércukorszintet, ezért nem ajánlott cukorbetegek számára;
- a cékla főzet enyhíti a gyomorégés és a savasság tüneteit;
- segít fenntartani a test sav-bázis egyensúlyát.
Cékla - mi a tulajdonságuk?
Mangold, mángold vagy mángold?
Ezeket a kifejezéseket gyakran felcserélhető módon használják, de valójában mindegyik mást jelent.
- A botwina a cékla fiatal levele és gyökere. Értékes rostforrás. Levesekhez, hideg levesekhez, salátákhoz és pörköltekhez adják.
- A fiatal cékla a fiatal céklából készült leves kifejezés. Zöldség hozzáadása után: sárgarépa, burgonya, finom tavaszi leves készül.
- A mángold csak egy másik neve a levélrépának. Abban különbözik a vörös répától, hogy nagy, lédús levelei vannak.
A svájci mángold elérhető változatai: szár (hosszú szár és kis levelek) és lombhullató (nagy szárú, hullámos levelek rövid száron). Egyes régiókban a mángold szinonimája a mángold. A köznyelvben a "cékla" és a "cékla" szavak szinonimák.
A konyhánkban használt répafajták
Vörös répa - a legnépszerűbb céklafajta Lengyelországban. Ehető vörös gyökérrel és vöröses levelekkel rendelkezik. Találkozhat az egyéves, a kétéves és a hároméves fajtával. Ahogy a neve is mutatja, a cékla alapanyaga. Az összes cékla, saláta és sült cékla ebből a céklaféleségből készül.
Levélrépa - egyébként mángold, spenótrépa vagy római káposzta. Ez egy olyan növény, amelyet főleg a levelei miatt termesztenek. A gyökér elágazó, hosszú, fehér-sárgás színű. A svájci mángold a spenóthoz hasonló módon készül.
