A szilva gyümölcs számos értékes tulajdonsággal rendelkezik. Szabályozzák az emésztést, védenek a szabad gyökök ellen, sőt javítják a hangulatot is. Az aszalt szilva táplálékban, vitaminokban és rostokban gazdagabb, de ötször több kalóriát tartalmaz, mint a nyers szilva. Olvassa el vagy hallgassa meg a szilva egyéb tulajdonságait, és próbálja ki a recepteket ezekkel a gyümölcsökkel.
A szilva javítja az étvágyat és hasznos az emésztés szempontjából. Megakadályozzák a székrekedést, és így csökkentik a vastagbélrák kockázatát. Még az orvosok is felismerik a szilva jótékony tulajdonságait. Akkor nem csoda, hogy ezeknek a gyümölcsöknek a kivonatát a gyógyszerek előállításához használják. számos székrekedés elleni készítmény összetételében.
Hallgasson a szilva gyógyító tulajdonságairól. Ez a JÓ HALLGATÁS ciklus anyaga. Podcastok tippekkelA videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a videót támogató webböngészőre történő frissítést
A szilva hashajtó tulajdonságai
A szilva előnyös tulajdonságai az emésztőrendszer számára a magas pektintartalomnak (egy rosttípusnak) köszönhetők. A szerves, borkősav és almasavakkal együtt a pektinek seprőként szolgálnak az emésztőrendszer számára, valamint a sejtekben felhalmozódó zsír és koleszterin. A legértékesebb ebből a szempontból a magyar és az üvegház. Az aszalt szilva ötször több rostot tartalmaz (7,1 g / 100 g), mint a nyers szilva (1,4 g).
Szilva: tápérték és fűtőérték
Valamennyi szilva tápértéke hasonló, de a kalória mennyiségében különbözik. A friss szilva tartalma körülbelül 46 kcal / 100 g. Az ilyen adag gyümölcs átlagos szénhidrátmennyisége 12–14,6 g. Bár a szilva nem gazdag C-vitaminban, a gyümölcsökben ritka A-vitamin és E-vitamin egyidejű tartalmának köszönhetően, mégis értékes antioxidánsokhoz. Minél hatékonyabb, hogy olyan fontos ásványi anyagokat is tartalmaznak, mint kálium, vas, magnézium, kalcium és foszfor. A szilva sok B-vitamint tartalmaz, ezért évszázadok óta élvezik az idegrendszert megnyugtató és a közérzetet javító gyümölcs véleményét. A szilva antioxidáns aktivitását, különösen sötét fajtáikban, fokozzák a polifenolok, beleértve a katechineket és a klorogénsavat. Ezeknek a vegyületeknek köszönhetően a szilvaban gazdag étrendnek rákellenes és érelmeszesedést gátló hatása van.
Megéri tudniA szilva tápértéke (100 g-onként)
Energiaérték - 46 kcal
Összes fehérje - 0,70 g
Zsír - 0,28 g
Szénhidrátok - 11,42 g (az egyszerű cukrokkal együtt 9,92)
Rost - 1,4 g
Vitaminok
C-vitamin - 9,5 mg
Tiamin - 0,028 mg
Riboflavin - 0,026 mg
Niacin - 0,417 mg
B6-vitamin - 0,029 mg
Folsav - 5 ug
A-vitamin - 345 NE
E-vitamin - 0,26 mg
K-vitamin - 6,4 µg
Ásványok
Kalcium - 6 mg
Vas - 0,17 mg
Magnézium - 7 mg
Foszfor - 16 mg
Kálium - 157mg
Nátrium - 0 mg
Cink - 0,10 mg
Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
A szilva kéreg gyógyító tulajdonságai
Nemcsak maguk a szilva értékesek, de még a fák kérge is. Az afrikai szilva kéreg kivonatot régóta használják a prosztata betegségek (prosztata hiperplázia) kezelésében. A legújabb tudományos kutatások kimutatták, hogy lengyel szilvaink kérge is hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. Az umeboshi nevű japán szilva egyéb előnyeiről híres. Húskivonata savanyítja a vizeletet, ami megakadályozza a hólyag bakteriális fertőzését. Ezen szilva koncentrátuma megvásárolható az egészséges élelmiszerboltokban.
Olvassa el még: Figyelem, ezek a gyümölcsfélék! Fedezze fel azokat a gyümölcsöket, amelyekből az alma súlya származik: gyümölcsök az egészség és a szépség érdekében.Miért érdemes almát enni? A SZILVA a székrekedés gyógymódjaként. Melyik szilva segít megszabadulni a székrekedéstől?Szilvák - több rost, A-vitamin és ... kalória
Az aszalt szilva bizonyos szempontból sokkal értékesebb, mint a friss szilva. Szárított gyümölcsük ötször gazdagabb A-vitamin (1606 NE / 100 g) és rostforrás, mint a friss gyümölcs. A vas és a foszfor kivételes gazdagsága miatt az aszalt szilva ajánlott a vegetáriánusok számára. A hashajtó tulajdonságukról is ismertek. Szisztematikusan napi 3 aszalt szilva elfogyasztása vagy egy pohár szárított befőtt megivása szabályozza az emésztőrendszert. Ez a ballasztanyagok, azaz a pektinek magas tartalmának köszönhető. Sajnos az aszalt szilva több mint ötször kalóriatartalmú, mint a friss szilva - a kimagozott aszalt szilva 267 kcal-ot tartalmaz 100 g-ban (az Élelmezési és Táplálkozási Intézet adatai). Ezért együk meg őket mértékkel.
Ajánljuk
Szerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, felhasználva a természet előnyeit. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a folyamatos kapcsolatot egy dietetikussal és még sok más funkciót!
Tudjon meg többetA szilvafajták és alkalmazásuk
A világon több mint 6000 fajta házi szilva van, ún Prunus domestica. Mindegyik vad szilva hibridje: lubaszki (mirabelle), alech és kökény. Az Európában már az újkőkorban növekvő gyümölcsük annyira elbűvölte a közel-keleti kertészeket, hogy sikerült ehető fajtákat szerezniük tőlük. A gyümölcsök nagyobbak, édesebbek és finomabbak lettek. Csak ebben a formában jutottak el az európai asztalokhoz, ami a görögöknek és a rómaiaknak köszönhető. Az Apennine-félszigetről gyorsan elterjedtek az egész kontinensen, nemcsak a bíróságon, hanem a vidéki kertekben is eligazodtak.
A konyhában a szilva pótolhatatlan. A népszerű befőttek, lekvárok, lekvárok és szilvalekvár, sütemények, sorbetek, gombócok és gombócok mellett készíthetnek marinátokat és szószokat is a hideg húsokhoz.
A gyümölcs alakja és mérete miatt a szilva mirabelle-szilva, zöld levél, magyar szilva, kerek, ovális és ovális szilva. A második osztály a desszertfajták és azok, amelyek ideálisak a befőttek készítéséhez. A desszertfajták közé tartoznak a zöld levelek: althana, zöld és ulena, valamint magyar - olasz, közönséges, Łowicz és egyéb fajták, mint például a herman, a kirka, az őszibarack és a Victoria királynő.
Ezen fajták közül sok, mint például a sima vagy a zöld levél, szintén gyümölcs, amelyből finom szilvalekvár, lekvár vagy kompót készíthető. A csak konzervek készítésére alkalmas fajta rendkívül népszerű Franciaországban, Lengyelországban pedig az alábecsült mirabelle.
A szilvaból olyan ismert italokat is készítenek, mint a lengyel slivovitz és a tarniówka vagy a balkáni pálinka.
FontosVigyázzon a mérgező szilva magokra!
A szilva megválasztásakor nagyon fontos, hogy a hús könnyen elváljon a kőtől. A magok a szervezetre mérgező amigdalint tartalmaznak - egy olyan vegyületet, amelynek egyik összetevője a porzsav. Ezért biztonságosabbak számunkra azok a gyümölcsök, amelyek könnyen megkeményedtek.
A szilva jó az emésztéshez
Ha aszalt szilvát adunk a nehéz ételekhez, például a bigoshoz vagy a sülthez, javítjuk az ízüket és nem szenvedünk emésztési zavaroktól. Ennek oka az ezekben a gyümölcsökben található lúgos vegyületek, amelyek semlegesítik az emésztőszavak feleslegét.
Szilvák - házi módon
A szilva maga is megszárítható. Erre csak nagyon érett magyar nők alkalmasak, akiknek a bőre kissé gyűrődni kezd a száránál. Otthon szárítjuk a gyümölcsöt, miután egy percig forrásban lévő vízbe merítjük, hogy a bőr finomabbá váljon. Szitákra tesszük, és egy éjszakán át 60 ° C-os sütőben szárítjuk. Ezután további 24 órán át szellőztetett helyen szárítjuk.
Szilva - a túl sok egészségtelen
Ha szilvát ritkán eszünk, vagy ha túl sokat eszünk, akkor puffadásunk vagy hasmenésünk lehet. Ezeknek a gyümölcsöknek a nagy mennyiségben megitatott kompótja is hasonlóan működhet. A legjobb, ha minden nap megeszünk néhány darabot, akkor nem tesszük ki magunkat emésztési problémáknak.
Szilvás sütemény receptje Anna Starmach szerint
Forrás: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Szilvás gombóc receptje: Anna Starmach
Forrás: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
havi "Zdrowie"
Ajánlott cikk:
Egészségesen táplálkozik?
