Egyebek között, a kutatási igazgató, Dr. Eran Elinav, az izraeli Weizmann Intézet Immunológiai Tanszékének, valamint az Alkalmazott matematika és az Informatika Tanszékének Eran Segal professzorral közösen, a mesterséges édesítőszerek széles körű használata Italokban és ételekben hozzájárulhatnak az elhízáshoz és a cukorbetegség járványához, amely a világ nagy részét érinti.
A kutatókat évek óta zavarja az a tény, hogy a nem kalóriatartalmú mesterséges édesítőszerek nem tűnnek elősegíteni a fogyásban, és egyes tanulmányok azt sugallják, hogy ezeknek akár ellenkező hatása is lehet. Általában úgy gondolják, hogy a glükóz intolerancia akkor jelentkezik, amikor a test nem képes megbirkózni az étrendben levő nagy mennyiségű cukorral, ez az első lépés a metabolikus szindróma és a felnőttkori cukorbetegség kialakulásához vezető úton.
Jotam Suez az Elinav laboratóriumában végző hallgató, aki a tanulmányt vezette, együttműködött a Koreai diplomásokkal és David Zeevi-vel a Segal laboratóriumában, és Gili Zilberman-Shapira-val az Elinav laboratóriumában a hogy a mesterséges édesítőszerek annak ellenére, hogy nem tartalmaznak cukrot, közvetlen hatással vannak a test glükóz-alkalmazási képességére.
A tudósok vizet adtak a három leggyakrabban használt mesterséges édesítőszerrel keverve, az Egyesült Államok gyógyszerügynöksége (FDA) megengedett mennyiségével megegyező mennyiségben. Ezekben az egerekben glükóz intolerancia alakult ki, összehasonlítva az egerekkel, amelyek vizet vagy akár cukortartó vizet isztak. A kísérlet megismétlése különféle típusú egerekkel és az édesítőszerek különböző adagjaival ugyanazt az eredményt hozta: ezek az anyagok valamilyen módon indukálják a glükóz intoleranciát.
Ezután megvizsgálták azt a hipotézist, miszerint a bél mikrobiota részt vesz ebben a jelenségben, és úgy gondolták, hogy a baktériumok ezt megtehetik azáltal, hogy reakcióba lépnek új anyagokkal, mint mesterséges édesítőszerekkel, amelyeket a test maga nem ismeri fel "ételként". Valójában a mesterséges édesítőszerek nem szívódnak fel a gyomor-bélrendszerben, de ha átjutnak rajta, milliárd baktériumot találnak a bél mikrobiótájában.
Mély változások a baktériumpopulációban
A kutatók az egereket antibiotikumokkal kezelték, hogy megsemmisítsék sok bélbaktériumot, ami a mesterséges édesítőszerek glükóz-anyagcserére gyakorolt hatásainak teljes megfordítását idézte elő. Ezután a csíramentes egerekbe átvitték a mesterséges édesítőszereket fogyasztó rágcsálók mikrobiotáját, ami a glükóz intolerancia teljes átadását eredményezte a recipiens egerekben.Ez önmagában meggyőző bizonyíték arra, hogy a bélbaktériumok változásai közvetlenül felelősek a gazdasejt anyagcseréjére gyakorolt káros hatásokért. Még a csapat úgy találta, hogy a mikrobiota testön kívüli inkubálása a mesterséges édesítőszerekkel együtt elegendő volt a steril egerek glükóz intoleranciájának kiváltásához.
Ezekben az egerekben a mikrobiota részletes elemzése kimutatta a baktériumpopulációk mély változásait, beleértve az új olyan mikrobiális funkciókat, amelyekről ismert, hogy az elhízás, a cukorbetegség hajlandóságát és e problémák komplikációit eredményezik egerekben és emberekben.
Elinav és Segal elemezte a személyre szabott táplálkozási projektjükből gyűjtött adatokat, amely eddig a legnagyobb emberi kísérlet volt, és megvizsgálta a táplálkozás és a mikrobiota közötti kapcsolatot. Itt felfedeztek egy jelentős összefüggést a mesterséges édesítőszerek fogyasztása, a bélbaktériumok személyes konfigurációi és a glükóz intolerancia hajlandósága között.
Ezután ezek a szakértők ellenőrzött kísérletet hajtottak végre, és felkérték az önkéntesek egy csoportját, akik általában nem esznek vagy isznak mesterségesen édesített ételeket, egy hétig fogyasztani, majd tesztelni őket, hogy megnézhessék a glükózszintet és összetételüket. a bél mikrobiota.
Az intolerancia kialakulása egy héttel később
Az eredmények azt mutatták, hogy sok, de nem minden önkéntesnél csak egy hét mesterséges édesítőszerek után kezdtek kialakulni glükóz intolerancia. Bélflóra összetétele magyarázta a különbséget: a kutatók két különféle baktériumpopulációt találtak az emberi bélből: az egyik az, amely édesítőszerekkel való érintkezés esetén glükóz intoleranciát vált ki, a másik pedig mindkét irányban semmiféle hatást nem gyakorol.Elinav úgy véli, hogy azoknak a beleknek a baktériumai, amelyek glükóz intoleranciát fejlesztettek ki, reagáltak a kémiai édesítőszerekre olyan anyagok kiválasztásával, amelyek a cukor túladagoláshoz hasonló gyulladásos reakciót vált ki, elősegítve a test alkalmazhatóságát. cukor.
"Kísérleteink eredményei rávilágítanak a személyre szabott orvoslás és a táplálkozás fontosságára általános egészségünk szempontjából. Úgy gondoljuk, hogy genomunk, mikrobiómunk és étkezési szokásaink nagyméretű, individualizált adatainak integrált elemzése átalakíthatja képességünket annak megértésében, hogy az ételek és az étrend-kiegészítők befolyásolják az emberek egészségét és kockázatát "- javasolja Segal.
"A bélbaktériumok saját keverékével való kapcsolatunk nagyon fontos tényező annak meghatározásában, hogy az általunk fogyasztott étel hogyan befolyásolja bennünket. Különösen érdekes a mesterséges édesítőszerek használata a bélben található baktériumok és a hajlandóság kifejleszteni ugyanazokat a rendellenességeket, amelyek elkerülésére azokat tervezték, amelyek ma a tömegfogyasztás újbóli értékelését teszik szükségessé, ezen anyagok felügyelete nélkül "- zárja be Elinav.
Forrás: www.DiarioSalud.net
