Carambola (gyümölcs) - táplálkozási tulajdonságok. Hogyan együnk karambolát?

A karambola olyan gyümölcs, amely vágáskor hasonlít a csillagra. Ezért sok ember kíváncsi arra, hogyan kell enni a karombolát. Nem bonyolult, ráadásul a karambola finom ízű, sok tulajdonsággal és tápértékkel rendelkezik, ezért érdemes bevinni az étrendbe. Sajnos nem mindenki ehet karambolát. Ellenőrizze, hogy a carambola milyen tulajdonságokkal rendelkezik, ki nem eheti meg, hol vásárolhatja meg, és mi az ára.

Carambola, más néven közönséges ozmát (Averrhoa carambola L.) a Fülöp-szigeteken, Indonéziában, Malajziában, Indiában, Bangladesben és Srí Lankán honos gyümölcs. Átvágva a karambola egy csillagra hasonlít, ami sokakban arra készteti a karambolát. Nem bonyolult, ráadásul ennek az egzotikus gyümölcsnek a húsa és a viaszos héja egyaránt ehető. Húsa sárga, szilárd és nagyon lédús, rostokat nem tartalmaz, állaga a szőlőhöz hasonlít. Mi az íze a karambolának? Édes gyümölcs, fanyar, savanykás utóízzel.

Kínában a karambolát gyümölcsnek és zöldségnek egyaránt tekintik. Ha bőrrel fogyasztják, zöldségként kezelik, héja nélkül pedig gyümölcsként kezelik.

Tartalomjegyzék

1. Carambola - tulajdonságok és tápértékek
2. Karambola tápértéke (100 g-ban)
3. Carambola - hogyan kell enni?
4. Carambola - kinek nem ajánlott?
5. Carambola - felhasználás a konyhában

A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a videót támogató webböngészőre történő frissítést

Carambola - tulajdonságok és tápértékek

A karambola nagyon alacsony kalóriatartalmú, 100 g gyümölcs csak 31 kcal-t ad. Ezenkívül a karambola gazdag antioxidánsokban, például polifenolvegyületekben (kvercetin és galluszsav). A Carambola jelentős mennyiségben tartalmaz élelmi rostot és C-vitamint is.

• a kis kalóriamennyiségnek köszönhetően a karambola tökéletesen fogyókúrás emberek étrendjéhez, emellett a magas rosttartalom növeli a jóllakottság érzését
• a karambolában található polifenol vegyületek, főként galluszsav és kvercetin, pozitív hatással vannak a bőrre - javítják a hidratáció szintjét és csökkentik a ráncok kockázatát
• a karambolában található magas C-vitamin-tartalomnak köszönhetően a karambola növeli a szervezet ellenállását
• A karambolában lévő rost csökkentheti a vastagbélrák kockázatát
• támogatja az emésztést: enyhíti a székrekedést, a puffadást és a hasmenést az élelmi rosttartalomnak köszönhetően
• segít állandóan tartani a vércukorszintet, ami megakadályozza a cukorbetegség, a metabolikus szindróma előfordulását
• csökkenti az iszkémiás szívbetegségek, az érelmeszesedés és a stroke kockázatát
• csökkenti a vérnyomást
• vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, ennek köszönhetően segít csökkenteni a szervezetben lévő méreganyagok koncentrációját
• gyulladáscsökkentő hatása van, alkalmazható a légutak fertőzései, a torok gyulladása esetén
• az alvás minőségének javítása

Karambola tápértéke (100 g-ban)

A karambola kalóriaértéke - 31 kcal

• Fehérje - 1,04 g
• Zsírok - 0,33 g
• telített zsírsavak - 0,019 g
• egyszeresen telítetlen zsírsavak - 0,03 g
• többszörösen telítetlen zsírsavak - 0,184 g
• Szénhidrátok - 6,73 g
• Rost - 2,8 g

Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)

• Foszfor - 12,0 mg (2%)
• Kálium - 133,0 mg (3%)
• Nátrium - 2,0 mg (0,1%)
• Kalcium - 3,0 mg (0,3%)
• Vas - 0,08 mg (0,8%)
• Magnézium - 10,0 mg (2%)
• Cink - 0,12 mg (1%)
• Réz - 0,14 mg (16%)
• Szelén - 0,6 µg (1%)

Vitaminok

• B1-vitamin - 0,014 mg (1%)
• B2-vitamin - 0,016 mg (1%)
• Niacin - 0,367 mg (2%)
• B6-vitamin - 0,017 mg (1%)
• B12-vitamin - 0,0 µg (0%)
• E-vitamin - 0,15 mg (2%)
• C-vitamin - 34,4 mg (38%)
• A-vitamin - 3,0 µg (0,3%)

Az USDA tápértéke, az ajánlott napi bevitel% -a: Táplálkozási normák, az IŻŻ módosítása, 2012

Carambola - hogyan kell enni?

Az érett karambola halványsárga, enyhén barna hátú. A kisebb, zöld gyümölcsök savanyúak és gusztustalanok. Evés előtt távolítsa el a gyümölcs tetejét és alját. A bőr és a hús egyaránt ehető.

Carambola - kinek nem ajánlott?

A karmabola hatóanyagai kölcsönhatásba léphetnek egyes gyógyszerekkel, ezért ha bármilyen gyógyszert szed, konzultáljon orvosával, hogy biztosan kombinálható-e ez a gyümölcs. A carambolát nem szabad veseproblémákkal küzdő embereknek fogyasztani, mivel ennek fogyasztása olyan mellékhatásokat okozhat, mint:

• fejfájás
• hányinger
• zavar
• rohamok

és akár halálhoz is vezethet.

Ezenkívül a túl sok karambolafogyasztás növelheti a vesekő kockázatát a gyümölcs viszonylag magas oxálsavtartalma miatt.

Ezenkívül a karambola allergiás reakciót okozhat. Ha először próbálja ki ezt a gyümölcsöt, egyél egy kis mennyiséget, és nézze meg, hogyan reagál a teste.

Carambola - felhasználás a konyhában

A Carambola édes és száraz ételek mellé egyaránt alkalmas. Desszertek és lekvárok készítéséhez használják. Sok recept van az édes carom snackekre. Pácolt, szárított változatban, nyersen fogyasztható friss gyümölcsként vagy gyümölcssaláták kiegészítéseként is remekül fog működni.

Ezenkívül a karambolával koktélokat lehet készíteni. A száraz ételekhez karambolalé adható, garnélához és húsos ételekhez jól passzol.

Az üzletben válasszon szilárd, látható sérülés nélküli gyümölcsöt. A Carambola legfeljebb néhány hétig tárolható hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten.