Milyen étrend jó a MÁJNAK?

A májnak több mint 500 különböző funkciója van. Úgy működik, mint egy óriási kémiai laboratórium, feldolgozó üzem, raktár és ellenőrző helyiség. Hogyan segítsek neki, ha ez kezd kudarcot vallani? Kövesse a máj diétáját, fogyasszon gyakrabban, de kisebb adagokat, és ellenőrizze az étkezés tápanyag mennyiségét.

Máj beleértve a zsírok és a koleszterin emésztéséhez szükséges epét termeli, amely minden sejt megfelelő működéséhez szükséges. A legfontosabb funkciója azonban az összes toxin lebontása és semlegesítése, amelyet étellel vagy belélegzett levegővel juttatunk a szervezetbe. Ez a funkció azonban károsodott, ha a máj gyengélkedik és gyengélkedik, mert nem tartjuk tiszteletben.

Mi káros a májra?

A máj nem fáj, mert nem beidegzett. De a megtépázott nő nagyobbá válik, kinyújtja maga körül a védőtasakot, és a szomszédos szervekhez nyomja. Ezért kellemetlen érzés az oldalba szúrás vagy a bordák alatt nyújtás. A májszövetek bármilyen megterhelése a működésének zavart jelent. Nem csak a vírusos hepatitis károsítja, hanem a kábítószerrel való visszaélés, a falánkság, a káros vegyi anyagok, például a festékek vagy az inszekticidek belégzése, a dohányfüstről nem is beszélve. Egy ilyen nagy szerv megnagyobbodásának oka (felnőttnél 1,5-2 kg) a zsírszövet lehet. Honnan származik? A máj képes lebontani a zsírsavakat, zsírokká tenni őket és az egész testet szállítani. Ez a képesség azonban korlátozott. Túl sok zsír esetén a máj meghízik, és nem működik megfelelően. A zsírmáj rosszul kezelt cukorbetegséggel, nehezen emészthető étrenddel és bizonyos gyógyszerekkel való visszaéléssel fordul elő. A legkárosabbak az antibiotikumok, egyes fogamzásgátlók, a tuberkulózis és a gyulladáscsökkentők. A betegségeket az alkoholfogyasztás és a drákói fogyókúrás étrend is elősegíti. Ha rövid idő alatt megszabadulunk a zsírszövettől, a vérbe felszabaduló felesleges zsír a májon nő. Ha diétázol, győződj meg róla, hogy a máj kedvéért nem fogysz többet havonta 2 kg-nál.

Fontos

A nőknél gyakrabban alakul ki epekő, mint a férfiaknál. Ez pedig a hormonszint periodikus ingadozásának köszönhető (menstruáció, terhesség, menopauza). Az urolithiasis ritkán fordul elő olyan emberekkel, akik sok zöldséget és kevés vörös húst fogyasztanak, mert a magas rosttartalmú étrend megvédi ezt a betegséget. A kolerikus emberek és azok, akik nem tudnak megbirkózni a hosszan tartó stresszel, különösen hajlamosak a kő kialakulására.

A máj képes regenerálódni

Mégis ne essen pánikba. Kedvező körülmények között a máj regenerálja sérült szöveteit. De ahhoz, hogy élvezhesse csodás képességeit, elengedhetetlen a segítséged. Kövesse a májbarát étrendet. Egyél gyakran, de kisebb adagokban, és figyelje az egyes tápanyagok mennyiségét étkezésében:

• Adjon le az állati zsírokról, különösen a zsírról, a vajról. Cserélje a levesekben és szószokban lévő zsíros tejszínt természetes joghurttal.
• Ellenőrizze a szénhidrátbevitelt (beleértve a tésztát, a kenyeret). Bár 45 százalékot jelenthetnek. naponta elfogyasztott termékeket, kb. 40 grammnál többet nem szabad enni. Vigyázzon a cukorral. Túlzott mennyisége (több mint 7 gramm) elősegíti a zsírmájat. Jobb, ha a teát repcemézzel édesítjük - a leginkább emészthető cukorban, azaz fruktózban gazdag.
• A fehérje értékes a máj rekonstrukciójában, ezért ügyeljen arra, hogy a hús szerepeljen az étlapján. Válasszon azonban baromfit, sovány halat és borjúhúst - fogyassza pároltan, saját mártásában párolva vagy fóliában sütve. Fogyasszon sovány tejet és tejitalokat.
• Ne feledkezzünk meg a zöldségekről. Ideális esetben 80 százalék. a napi zöldség adagot megfőzték, és 20 százalékot. - nyers. A leginkább ajánlott antioxidánsokat, folsavat és C-vitamint tartalmazó zöldségek, például saláta, sárgarépa, brokkoli, cékla.
• Jobb, ha nem viszik túlzásba gyümölcsökkel, bár a szezonális bogyók, az alma vagy a grapefruit nem árt. A máj azonban teljesebben profitál a gyümölcsben található vitaminok és ásványi anyagok gazdagságából, ha kinyomja a gyümölcslevüket, vagy habot készít.

Epekő betegségben

Ha hirtelen súlyos fájdalmat érez a jobb borda alatt, amely a lapocka felé sugárzik, akkor hányt, valószínűleg epekő támadása volt. Akkor történik, amikor a máj által termelt epében kövek képződnek, és felhalmozódnak az alatta elhelyezkedő vezikulában. Ennek oka lehet például krónikus hepatitis, hormonális rendellenességek, stressz és rossz étkezési szokások.

Az őseitől örökölheti az epekövekre való hajlamot. Ha azonban időben gondoskodik magáról és a májáról, akkor esélye van elkerülni a betegségeket.

• Egyél sok rostot. Tehát: zöldségek, vastag dara és teljes kiőrlésű kenyér.
• Egyél rendszeresen napi 5 ételt. Ne felejtsd el a reggelit. Így nem fogja megakadályozni, hogy az epehólyag túl sokáig működjön, és leállítja a koleszterin feloldásához szükséges epesavak képződését.
• Ebéd előtt igyon egy evőkanál olívaolajat vagy növényi olajat, amely kolagóg.
• Korlátozza az édességek, különösen a zsíros sütemények mennyiségét: leveles tészta, süti és sütemény.

Az articsóka elősegíti a máj regenerálódását

Kivonatuk támogatja az epebetétek oldódását. Vásárolhat szupermarketekben vagy csemegeüzletekben. Válasszon kompakt, nehéz fejeket nagy és szorosan illeszkedő szirmokkal, amelyek kissé meghajlanak az ujjai nyomására. Vigyázzon, ne vásároljon túl kemény és rostos articsókát. Az articsókával megegyező család (asteraceae) a tejes bogáncs, amelynek kivonata vagy szilimarin számos májgyógyszer összetevője. Ezért érdemes őrölt tej bogáncsszemeket beletenni a fűszerekbe, például a sóba és a borsba.

Ha túlzásba megy egy zsíros étellel:

- nyúljon a gyógynövényekért. A megkönnyebbülést úgy érhetjük el, hogy az orbáncfű meleg kolagóg infúzióját iszogatjuk, amely elősegíti a zsálya és a kakukkfű zsírainak, vagy a kamilla és az édeskömény nyugtató kólikájának emésztését,
- használja ezeket a gyógynövényeket olyan ételekhez is, amelyek éppen enni készülnek,
- egyél fekete ribizli gyümölcsöt. Még egy kis édes befőtt vagy a levelek infúziója is azonnali megkönnyebbülést hoz.

havi "Zdrowie"