Az őszi étrend megváltoztatja a tányéron található díszeket. Színes, meleg levesek és főtt zöldségek helyettesítik a salátákat. Az őszi étrendnek kalórikusabbnak és testesebbnek kell lennie, mint nyáron. Ellenőrizze, mit kell enni, hogy ne essen le az őszi hideg és a fertőzések
Az őszi étrendnek egészséges kalóriákat kell biztosítania, és ízlést kell kényeztetnie. Ősszel, amikor a hőmérséklet csökken, a testnek több kalóriára van szüksége a felmelegedéshez, és több tápanyagra van szüksége a fertőzések elleni védekezéshez. Az őszi étrendnek ezért tele kell lennie az ízét csábító melegítő és tápláló ételekkel.
Őszi diéta - melegítő levesek
Fűszeres, fűszeres, bársonyos - őszi levesek a legjobb módja a belső melegítésnek. Egy ilyen étrend megakadályozza az édesség utáni vágyat, mind a hőmérséklet-csökkenésből fakadó, mind pedig a nap utáni vágy kifejezését. A zöldséglevesek és húslevesek olyan energiát és meleget nyújtanak, amelyek hosszabb ideig maradnak bennünk, mint a legforróbb tea. Az őszi étrendben érdemes gyökérzöldségekből leveseket készíteni: póréhagyma, hagyma, cékla vagy ezek keveréke a kedvenc zöldséglevesünkben - majd répát, petrezselymet és zellert adunk hozzájuk. A bab és a lencse nagyon jó adalék a levesekhez. Ez utóbbi (főleg a finom vörös) remekül működik sűrítőként. Mert lemondunk a leveshez adott lisztről. A gyömbéres tökleves remek, melegítő őszi leves. Öt váltakozással rendelkező kínai konyha példáját követve elkészíthet egy erőforráslevest - vagyis 4-6 órán át főtt baromfi és borjúhús energikus húslevesét. Öt átalakulás elmélete szerint a régóta főtt ételek energiaértéke megnövekszik (nem tévesztendő össze a kalóriaértékkel - a kínaiak kissé eltérő energiafogalmat használnak).
Olvassa el még: IMMUNITÁS hatig - mit együnk, hogy elkerüljük a betegséget? A tökéletes tészta diéta az őszi kékek számára Őszi napforduló: tünetek. Az őszi napforduló módjai
Meleg reggeli - az őszi étrend alapja
Ősszel felejtsd el a szendvicseket, vagy az ilyen reggelit heti egyre korlátozd. A müzli hideg joghurttal sem a legjobb ajánlat. Ősszel sokkal értelmesebb reggel rántottát enni (nem feltétlenül szalonnával, jobb, ha zsír nélküli serpenyőben készítjük). Ez a hagyományőrzők őszi étrendje. A kulináris változásokra hajlamosabb emberek reggeliző leveseket készíthetnek, például zabpelyhet vagy gabonafélék keverékét szárított gyümölcs és melegítő fűszerek hozzáadásával: gyömbér, fahéj és szegfűszeg, egy csipet chilivel az íz élesítéséhez. Ha annak ellenére, hogy étrendjét őszre változtatja, nagyon vonzza az édesség, akkor reggelire készíthet meleg köles adagokat párolt almával, mazsolával, kevés dióval vagy mandulával és melegítő fűszerekkel. A köles dara értékes B- és E-vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, lúgos és nem tartalmaz glutént. Enyhén édes íze van, és megnyugtatja az édesség utáni vágyat.
Őszi étrend - az immunitás támogatása
Az ősszel elfogyasztott étkezésnek olyan összetevőket kell biztosítania számunkra, amelyek immunrendszerünket teljes mértékben működőképesek. Akár 80 százalék sejtek felelősek az ún a szervezet immunválasza a bélben van. Ezért vitamint és ásványi anyagokat kell biztosítani. Az őszi étrendnek olyan termékeket kell tartalmaznia, amelyekben a D-vitamin nagy mennyiségben található meg. Óriási szerepet játszik az immunrendszer hatékonyságának fenntartásában. Hiánya okozza, hogy az ún sejtek, amelyek elpusztítják és eltávolítják a baktériumokat és a vírusokat. Az immunitásunk szempontjából fontosabb, mint a C-vitamin. A D-vitamint a zsíros tengeri halak tartalmazzák - többségükben hering és makréla, fele annyi lazac és még kevesebb tonhal. A D-vitamin bizonyos mennyisége megtalálható a tojásban és a sárga sajtban is. A C-vitamin azért is fontos, mert szükségünk van rá glutation, a testünk legerősebb antioxidánsának előállításához. Vegyük tehát az őszi étrendbe a C-vitaminban gazdag termékeket: savanyú káposzta, spenót, csipkebogyó, áfonya, citrusfélék és kivi. Az A-vitamin serkenti az immunitást is, sárgarépa, káposzta, brokkoli, paradicsom és paprika biztosítja. Ugyanolyan fontos vitaminok: bab, csíra, magvak és diófélék. És értékes ásványi anyagokat is - cinket, szelént és vasat. A vas a legtöbb húst tartalmazza. Megszórjuk petrezselyemmel, mivel a legjobban felszívódik a C-vitamin jelenlétében. A cink megtalálható a halakban és a tenger gyümölcseiben, a hüvelyesekben, a tökmagban, valamint a tojásban és a szójababban. A szelént brokkoliban találja.
