Az elmúlt napokban arról számoltak be, hogy a Kínából származó vírust olyan étel megérintésével vagy elfogyasztásával lehet elkapni, amelyhez a COVID-19-ben szenvedő személy korábban hozzáért. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság megnyugtatja, hogy a jelenlegi ismeretek szerint erre nincs bizonyíték.
Tartalomjegyzék:
- Koronavírus: Hogyan vásárolhatunk biztonságosan
- Koronavírus: biztonságos ételkészítés
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) honlapján nemrégiben közzétett nyilatkozata szerint jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy a SARS-CoV-2 koronavírus táplálékon keresztül terjedne az emberre, mivel eddig nem végeztek tanulmányokat .
Amint Marta Hugas, az EFSA kutatócsoportjának vezetője hangsúlyozta: "A korábbi SARS és MERS járványok tapasztalatai alapján azt hihetjük, hogy az embereket nem fertőzik meg táplálékkal. Tehát ebben az esetben sem valószínű, és nincs bizonyíték arra, hogy ez történt volna. hely".
Mindazonáltal mind az EFSA, mind az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szakértői hangsúlyozzák az élelmiszerbiztonsági szabályok szigorú betartásának fontosságát az élelmiszerek mikrobiológiai biztonságának fenntartása érdekében, hogy az ne legyen szennyezett egyetlen szakaszban sem: a gyártás során valamint a forgalmazás és az értékesítés során.
Koronavírus: Hogyan vásárolhatunk biztonságosan
Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy csak egészséges emberek járjanak boltokba: aki köhög vagy tüsszög, vásároljon online, vagy kérjen meg valakit a családtól, hogy hozzon élelmiszert.
- Ha ez nem lehetséges, az ún a köhögés és a tüsszögés higiéniája (takarja le a száját és az orrát szövet vagy könyök, ne köhögjön más emberekkel vagy árukkal).
- Vásárláskor kerülje a zsúfolt helyeket és kerülje el a zsúfoltságot, és ne felejtsen el biztonságos távolságot tartani a többi vásárlótól (a sorban lévő egymást követő emberek távolsága legalább egy méter legyen).
- Azok az emberek, akik kenyeret, diót, édességet és más ömlesztett termékeket vásárolnak, amelyeket aztán mosás vagy hőkezelés nélkül fogyasztanak, fóliás kesztyűbe vagy tasakba csomagolják őket: nem higiénikus megváltoztatni őket, és puszta kézzel megérinteni őket.
#TotalAntiCoronavirus
Koronavírus: biztonságos ételkészítés
Az ételek elkészítése során is be kell tartani a higiéniát - amint a szakértők hangsúlyozzák, mindenekelőtt fontos elkerülni az ételmérgezést.
Mielőtt elkezdené elkészíteni az ételt, alaposan meg kell mosnia a kezét, és a mosható termékek mellett meg kell mosnia a vágódeszkákat, késeket és a munkalapot is.
A szakértők emlékeztetnek arra is, hogy a koronavírusoknak, köztük a SARS-CoV-2-nek, gazdaszervezetre van szükségük a szaporodáshoz. A vírust mind az élelmiszerek alapos mosása, mind a hőkezelés, vagyis a termék főzése vagy sütése megsemmisíti, ami nemcsak a SARS-CoV-2, hanem az egyéb mikrobiális szennyeződéseket is kiküszöböli.
Nézze meg, mit tanácsolnak az Egészségügyi Világszervezet szakértői ebben a témában:
