Mindannyian tudjuk, hogy a zöldségek egészségesek. És a "statisztikai pólus" naponta legfeljebb öt szelet uborkát eszik meg. Kevesen érkeznek megfelelő étkezési szokásokkal a családi házból, ahol étkezési piramisunk alapja a zöldség és a gyümölcs. Gyakran úgy kezeljük őket, mint gusztustalan adalékokat az ételekhez. Teljesen felesleges!
A zöldségfélék fogyasztását általában a fogyókúrás étrenddel társítjuk, de ezek egész testre gyakorolt jótékony hatása sokkal nagyobb "tűzteret" jelent. A bennük található anyagok táplálják testünket, erősítik az immunitást, számos betegség ellen természetes módon megelőzik és védik, sőt gyógyítanak is.
Így a paradicsomban található likopin javítja az immunitást és csökkenti a gyulladást. A keményítőt tartalmazó zöldségek megvédik a gyomor-bélrendszeri rákot. Keresztesvirágú növények - brokkoli, kelbimbó, karfiol vagy vízitorma fogyasztása nemcsak a rák ellen véd, hanem pozitív hatást gyakorol az agyra, a látásra és enyhíti a légutak allergiás gyulladását. Segítenek a 2-es típusú cukorbetegségben, sőt hasznosak az autizmus kezelésében is.
Az étrendünkben szereplő zöldségeknek köszönhetően csökkentjük a szívbetegségek, a stroke és az artériás hipertónia kialakulásának kockázatát.
Hanna Stolińska-Fiedorowicz cáfolja a zöld zöldségekről szóló mítoszokat, és bebizonyítja, hogy ezek ízletes és szokatlan ételként állandóan megjelenhetnek étlapunkon. A könyvből megtudhatjuk, milyen zöldségeket fogyasszunk az év minden hónapjában. Hogyan kell tárolni és felkészíteni őket, hogy a lehető legtöbbet hozzák ki az egészségügyi potenciáljukból. A szerző azt is bemutatja, hogyan lehet őket bevinni az étrendbe, hogy javítsa közérzetét és megelőzze a komolyabb betegségeket a jövőben. Arra is figyelmeztet, amikor bizonyos növények fogyasztása gyengítheti vagy fokozhatja az általunk szedett gyógyszerek hatását. Azt tanácsolja, hogyan lehetne meggyőzni a gyerekeket a "zöldekről".
Válasszon, vásároljon, szagoljon, érintsen, kóstoljon, főzzön, kóstolja meg, élvezze, egészséges legyen, vigyázzon magára - fogyasszon zöldséget.
Paula Kraśniewska közel 90 receptben azt mutatja, hogy a zöld zöldségek és fűszerek ízletes és teli ételek formájában is megjelenhetnek. Megsemmisíti a családi otthonból vett tulajdonságaikkal, ízlésükkel és főzési módjukkal kapcsolatos sztereotípiákat.
Megéri tudniHanna Stolińska-Fiedorowicz, klinikai táplálkozási szakember, a Varsói Orvostudományi Egyetem diplomája. A túlsúly és az elhízás, valamint az étrenddel kapcsolatos betegségek problémájával küzd. Képzést tart táplálkozási szakemberek és orvosok számára. Táplálkozási ismereteit számos tévés és rádiós megjelenés, valamint tudományos és népszerű tudományos cikkek révén is megosztja.
Megéri tudniPaula Kraśniewska, szakács, aki szenvedélyesen főz és szenvedélyesen táplálja a többieket. Diétás étkezésre szakosodott szakács. Természetes könnyedséggel színes, változatos, finom és egészséges ételeket állít össze és készít minden étrendhez.
