A görögszéna olyan növény, amelyet egyedülálló tulajdonságainak köszönhetően a főzésben, a kozmetikában és az orvostudományban alkalmaztak. Görögszéna, beleértve enyhíti a peptikus fekélybetegség tüneteit és csökkenti a vércukorszintet. A hajhullás ellenszereként szerzett hírnevet a kozmetikában. Viszont a konyhában aromás fűszerként működik. Ellenőrizze, hogyan használhatja másként a görögszéna.
Görögszéna (latin. Trigonella foenum-graecum L..), más szóval a görög lóhere, a görög széna vagy az Isten füve olyan növény, amelynek tulajdonságait évszázadok óta használják az ázsiai orvoslásban.
A hagyományos kínai és indiai orvoslás szerint a görögszéna magjait ajánlják a cukorbetegség kezelésében - a vércukorszint csökkentésének eszközeként. Iránban a görögszéna levelei népszerű gyógyító anyagok a szembetegségeknél: a szemhéj peremének gyulladása, sőt a trachoma (egyiptomi kötőhártya-gyulladás), valamint a bőrbetegségek - többszörös források.
A modern tudományos kutatások megerősítik a régóta felfedezett görögszéna gyógyító tulajdonságait, amelyet nemcsak az orvostudományban, hanem a testépítésben, a kozmetikában és a főzésben is alkalmaztak.
Tartalomjegyzék
- Görögszéna magjai és fekélyei, aranyér és vastagbélrák
- A görögszéna magja csökkenti a koleszterinszintet
- A görögszéna magja csökkenti a vércukorszintet
- A görögszéna antibakteriális és gombaellenes
- Görögszéna - egyéb gyógyító tulajdonságok
- Görögszéna a testépítésben
- Fenugreek forralásokhoz, tályogokhoz és zúzódásokhoz
- Görögszéna - kozmetikumokban történő felhasználás
A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a HTML5 videót támogató webböngészőre történő frissítést
Görögszéna magjai és fekélyei, aranyér és vastagbélrák
A görögszéna magjai pozitív hatással vannak szinte az egész emésztőrendszerre:
- gyomorfekély - a vízkivonatokat és a görögszéna mag macerátjait, a poliszacharid-frakció (az egyik élelmi rostfrakció) jelenlétének köszönhetően, segédeszközként használják a peptikus fekélybetegség kezelésében. A gyomorba jutás után a poliszacharidok a gyulladt gyomornyálkahártyát védőréteggel fedik le, amely véd az irritáló anyagoktól, például a sósavtól vagy a pepszintől. Ennek eredményeként csökken a nyálkahártya duzzanata és torlódása, és ezáltal felgyorsul a gyógyulási folyamat;
Az orvostudományban használt alapanyag a görögszéna magja, ritkábban a növény egyéb részei.
- az emésztés javítása - a szárított magvak vagy az ezek alapján készített zsemle elősegíti az emésztést a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekben, például dyspepsia, puffadás, gasztritisz és májbetegségek A magok fokozzák a gyomor és a hasnyálmirigy levének és a nyálnak a kiválasztódását. Ezért az étvágygerjesztés érdekében nyűgös evőknek is adhatók;
- székrekedés - a magas rosttartalomnak köszönhetően serkentik a bél perisztaltikáját és megkönnyítik a bél áthaladását;
- májvédelem - a görögszéna magjainak májvédő tulajdonságai is vannak, vagyis a májsejteket a szilimarinnal összehasonlítható mértékben védik, amely antioxidáns, amelyet májbetegségekben gyakran használnak - gyulladáscsökkentő, és gátolja a fibrózis folyamatait és a toxinok májsejtekbe való behatolását;
- gyomor-bél paraziták - a görögszéna magjait a gyomor-bél traktus parazita betegségeinek kezelésében is segédanyagként használják;
- aranyér - a magok felhasználhatók az aranyér kezelésében, mivel a bennük található flavonoidok lezárják az ereket;
- vastagbélrák - a görögszéna magjában jelen lévő diosgenin védelmet nyújthat e rák kialakulása ellen, mert gátolja a HT-29 humán kolorektális rák növekedését és serkenti a sejthalált;
A görögszéna magjának tápértéke (100 g-onként)
Energiaérték - 323 kcal
Összes fehérje - 23 g
Zsír - 6,41 g
Szénhidrátok - 58,35 g
Rost - 24,6 g
Vitaminok
C-vitamin - 3 mg
Tiamin - 0,322 mg
Riboflavin - 0,366 mg
Niacin - 1,640 mg
B6-vitamin - 0,600 mg
Folsav - 57 ug
A-vitamin - 60 NE
Ásványok
Kalcium - 176 mg
Vas - 33,53 mg
Magnézium - 191 mg
Foszfor - 296 mg
Kálium - 770 mg
Nátrium - 67 mg
Cink - 2,50 mg
Adatforrás: USDA National Nutrient Database
A görögszéna magja csökkenti a koleszterinszintet
A görögszéna magjai hozzájárulnak az összkoleszterin, a "rossz" LDL-koleszterin, a trigliceridek és a VLDL - nagyon alacsony sűrűségű lipoprotein - koncentrációjának csökkentéséhez. Mindez a szteroid szaponinoknak köszönhető, amelyek fokozzák a koleszterin anyagcserét és a májban epesavakká történő átalakulását, amelyek serkentik a kiválasztást. Ugyanakkor a szaponinok késleltetik a zsírvegyületek felszívódását. Ennek köszönhetően az érelmeszesedés és a kapcsolódó szívbetegségek kialakulásának kockázata, beleértve a koszorúér-betegség. A magokban található niacin antiateroszklerotikus tulajdonságokkal is rendelkezik.
A görögszéna magja csökkenti a vércukorszintet
A görögszéna magja 20-30 százalékot tartalmaz. nyálkás anyagok, főleg galaktomannánokból állnak. Nekik köszönhető, hogy a görögszéna formában fogyasztott görögszéna magvak késleltetik a gyomor kiürülését és csökkentik az étkezés utáni glükóznövekedést. Ezenkívül gátolják a szénhidrátokat lebontó enzimek aktivitását és csökkentik a vizelet glükózszintjét, megakadályozva ezzel a glükózuriát (glükózuriát). A görögszéna magjai képesek csökkenteni a vércukorszintet a 4-hidroxi-izoleucin - aminosav jelenlétének köszönhetően -, amely növeli az inzulin felszabadulását a Langerhans-szigetek sejtjeiből. Viszont a görögszéna magjában található polifenol komplex növeli a szövetek érzékenységét az inzulinra.
FontosA görögszéna zavarhatja a gyógyszereket
A görögszéna megzavarhatja az antikoagulánsok hatását, csakúgy, mint más gyógynövények és fűszerek, például zsálya, kamilla, ánizs, árnika, pitypang, vadgesztenye, orbáncfű, papaya kivonat, ginzeng és ginkgo.
A görögszéna antibakteriális és gombaellenes
Bizonyított továbbá, hogy a görögszéna kivonatok antibiotikus tulajdonságokkal rendelkeznek. Harcolhatnak olyan baktériumok ellen, mint: staphylococcus aureus, E. coli, tüdőgyulladás, gonorrhoea, kék genny, szalmonella és hüvelyi trichomoniasis.
A görögszéna gyökereinek, magjainak és hajtásainak vizes kivonatai gombaellenes hatást mutatnak a patogén mikroorganizmusokkal szemben.
Görögszéna - egyéb gyógyító tulajdonságok
A görögszéna magjait köptető alapanyagként használják a felső légúti megbetegedéseknél is. A tudományos kutatások azt mutatják, hogy a görögszéna magjai gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító és lázcsillapító tulajdonságokkal is bírhatnak. Ezenkívül megelőzhetik és támogathatják a neurodegeneratív betegségek, különösen az Alzheimer-kór kezelését. Ázsiában a görögszéna magjait tejkészítő szerként használják a laktáció serkentésére.
Görögszéna a testépítésben
A görögszéna a testépítésben is használatos, mert csökkenti a zsírszövet mennyiségét és növeli a tesztoszteron szintet. Ezt megerősíti a Baylor Egyetem tudósainak kutatása, amelynek kutatási eredményeit 2010-ben tették közzé a "International Journal Sports Nutrition Exercise Metabolism" című folyóiratban. A kutatók a résztvevőknek - fiatal férfiaknak - minden nap 500 mg görögszémet adtak, majd heti 4 napon súlyzókkal edzettek. 8 hetes kutatás után kiderült, hogy a görögszéna valóban csökkenti a testzsírt és növeli a teljes és a biohasznosítható tesztoszteronszintet, de nem javította az izomerőt és az állóképességet.
Görögszéna - felhasználás a konyhában
Ázsiában a szárított és porított görögszéna mag értékes fűszer. Gyakorlatilag minden ételhez hozzáadhatók: saláták, szószok, levesek, túró, húsok, hal, tészta, zöldséges ételek, rakott ételek, joghurt alapú mártások és öntetek, valamint hüvelyes ételek (pl. Humusz). A görögszéna magját néhány sajt és fűszeres curry szósz ízesítésére is használják. Kombinálhatók mézzel és konzervekkel is.
A görögszéna magjának van egy sajátos keserű jegye. Hogy megszabaduljon tőle, a magokat enyhén meg kell pirítani (hasonlóan a mogyoró pörköléséhez), de nem túl keményen, hogy ne rontsák az ízüket.
Viszont friss görögszéna levelek és magcsíra adható a salátákhoz. Másrészt a kasoori methi, vagyis a szárított görögszéna levelek tökéletesen passzolnak a zöldséges ételekhez, különösen a fűszeresekhez. Használat előtt törje össze a szárított görögszéna leveleket, majd szórja meg az edényen.
Fenugreek forralásokhoz, tályogokhoz és zúzódásokhoz
A borogatást vagy a görögszéna magjából készült forró borogatást a bőr és a bőr alatti szövet helyi gyulladásainak, pl. források, tályogok és fekélyek. Lágyító hatásuk is van, csillapítják a gyulladásokat és csökkentik a duzzanatot, ezért alkalmazzák őket kisebb sérülések, zúzódások és zúzódások kezelésében is.
Hasznos lesz az Ön számáraGörögszéna pakolás - hogyan lehet elkészíteni?
Öntsön 1 evőkanál őrölt magot 1 csésze langyos vízbe, és alaposan keverje össze. Ezután tegye rá a gézre, és lefedve párolja 3 percig. Ezután hagyjuk egy ideig kihűlni. A meleg főzetet külsőleg, borogatások, fekélyek és bőrgyulladások borogatásaként kell naponta 2-3 alkalommal alkalmazni.
Görögszéna - kozmetikumokban történő felhasználás
A kozmetikumokban a görögszéna zsíros és pattanásos bőr ápolására szolgál. A haj erősítésével azonban a legnagyobb hírnévre tett szert. A görögszéna mag infúziója megakadályozza a hajhullást és serkenti az új szálak növekedését, beleértve az ún baba haj. Sőt, csillapítja a fejbőr irritációit.
Hasznos lesz az Ön számáraGörögszéna hajhullás elleni gyógyszer - recept
3 evőkanál őrölt magot öntsünk 150 ml vízbe, forraljuk fel és tegyük fél órára lehűlni. Dörzsölje be a kapott sajátosságokat a hajába, majd tekerje be három órán át fóliával. Ez idő után mossa meg a haját. A 7 naponta egyszer (vagy gyakrabban) végrehajtott eljárás lehetővé teszi, hogy egy hónap után csökkent hajhullást figyeljen meg. A fennmaradó törlőkendők legfeljebb egy hétig tárolhatók a hűtőszekrényben.
A legjobb, ha ilyen krémet hétvégén készítünk, mert nagyon intenzív illata van (a húsleves vagy a sült csirke illatához hasonlít), amely a hajon marad. Érdemes hozzátenni, hogy a frissen elkészített dörzsölésnek kevésbé intenzív illata van, mint annak, amelyet több napig hűtőszekrényben tartanak.
Bibliográfia:
1. King-Kogus B., Krauze-Baranowska M., Görögszéna (Trigonella foenum graecum L.) - a felhasználás hagyománya a tudományos kutatási eredmények hátterében, "A fitoterápia előrehaladása", 2011, 3. sz.
2. Ożarowski A., Jaroniewski W., Gyógynövények és azok gyakorlati alkalmazása, Szakszervezetek Kiadói Intézete, Varsó 1987.
További képek megtekintése A görögszéna 3 A görögszéna olyan növény, amelyet egyedülálló tulajdonságainak köszönhetően a főzésben, a kozmetikában és az orvostudományban is alkalmaztak. Görögszéna
